后又有农户家的老母鸡生下带朱红纹路的蛋，被解读为“天命归瑞”的吉兆。
更有游方术士在市集上高声宣讲，说夜观天象见紫微星偏移，直指瑞王封地，暗喻当今皇帝不仁，瑞王才是真命天子。
这些预兆与祥瑞像长了翅膀，没几日就传遍了大半个王朝。
封地内的官员早已被瑞王收买，添油加醋地附和，连带着百姓也渐渐信了这套说辞。
瑞王见时机成熟，便以“清君侧、安天下”为名，在封地竖起反旗，十万大军浩浩荡荡向京城进发。
因朝中早有瑞王的内应，加之当今皇帝沉迷享乐、军备废弛，瑞王的军队几乎没遇到像样的抵抗，一路长驱直入，短短半月就兵临京城下。
禁军守城不过三日，城门便被内应打开，瑞王带着亲卫直冲皇宫，很快就将躲在御书房的当今皇帝堵了个正着。
那日，瑞王提着染血的长剑，一步步逼近。
当今皇帝吓得浑身发抖，瘫坐在椅上，两股战战。
就在瑞王的剑即弑君时，殿外突然传来震天的喊杀声！
“逆贼休伤陛下！”
众人惊愕转头，只见早已薨逝的许之珩提着长枪，带着数千精兵冲了进来。
瑞王又惊又怒，挥剑便向许之珩砍去。
两人缠斗在一起，殿内兵刃交击声不绝于耳。
许之珩久在沙场，枪法精湛，没几个回合就找准破绽，一**穿了瑞王的胸膛。
瑞王瞪大眼睛，倒在地上，临死前还不敢相信自己的大业竟这样仓促就结束了。
叛乱平定，当今皇帝却因受了极大惊吓，再加之前些年纵欲过度、身体孱弱，没过几日就咳血不止，最终驾崩在龙榻上。
更棘手的是，这位皇帝在位数年，沉迷酒色，身体衰败，并未没有留下子嗣。
朝堂顿时陷入混乱。
先皇除了当今与瑞王两个嫡子，还有一个庶子。
这位三皇子当年因生母身份低微，成年后就被扔去了偏僻的西南封地。
这三皇子虽出身低微，却极有大才，不仅将封地治理得井井有条，还曾多次上书提出利民之策，只是碍于庶出身份，一直没被重视。
如今皇室血脉只剩他一人，再无其他选择。
不久后，三皇子抵达京城，在太庙祭拜过先祖后，正式登基为帝。
至此，数年动荡中止，新皇改年号，盛明。
消息在耳目众多的权贵人家中传得极快，不少世家大族陆陆续续重回故居，都城开始回到正轨。
但清泉镇远在千里之外，更没有这样便捷的消息渠道，所以当许之珩出现在林窈面前的时候，她只觉得是幻觉。
许之珩就站在不远处，褪去了战场上的银甲，换了身素色锦袍，身姿挺拔。
他看着愣在原地的林窈，嘴角缓缓勾起一抹浅笑：“阿窈，我回来了。”
林窈盯着他的脸，从眉眼到下颌，一遍遍地确认，这不是幻觉：“我就知道我就知道你不会死的”
眼泪几乎是瞬间涌了上来，憋了大半年的委屈终于有了出口。
“我怎么舍得丢下你一个人。”许之珩伸手想帮她抹泪，却被林窈猛地推开。
她声音带着一丝怨怼：“你没死为什么不早说？！”
“你可知这些日子我是如何熬过来的？！”林窈越说越激动，“你倒好，连个一星半点消息都不捎回来，你这个王八蛋！你”
话没说完，怒骂声戛然而止，林窈竟是气晕了过去。
林窈身子一软，许之珩眼疾手快地上前一步，稳稳将她揽入怀中。
“阿窈！阿窈！”许之珩轻拍着她的脸颊，声音里满是急切。
周围的人也慌了神，素娘快步挤过来，掐了掐林窈的人中，着急喊道：“快去找张大夫！”
林诚转身就往山寨后山的方向跑。
不过半柱香的功夫，连拖带拽地把张大夫给请了来。
张大夫年近六旬，头发花白，背着个旧药箱，气喘吁吁地走进屋。
缓过劲，张大夫伸出手指搭在林窈的手腕上，眼睛微闭，眉头微微蹙起。
许之珩站在一旁，看着他的脸色变化，大气都不敢喘。
素娘在一旁说着情况：“张大夫，她刚才跟许将军吵了两句，然后就晕过去了，您快看看怎么样了？”
张大夫把了片刻脉，又掀开林窈的眼皮看了看，终于收回手，慢悠悠地站起身。
许之珩着急问道：“张大夫，她怎么样？”
“小娘子气性忒大了些。”张大夫捋了捋下巴上的山羊胡，语气带着几分无奈，“没什么大碍，就是气晕过去了。你看她这脉，跳得又急又弱，明显是积了股气没处发，突然情绪一冲，就扛不住晕过去了。”
他视线扫过林窈苍白的脸颊，“不过这身子骨是真虚。看这脉象，定是这几年没少折腾，东躲西藏的，吃也吃不好，睡也睡不踏实，底子早就亏空了。平时看着精神，其实就是硬撑着，今儿这一激动，就把这虚火给带出来了。”
“那该怎么办？”素娘连忙问道，“需要抓药吗？寨子里还有些之前采的草药。”
张大夫摇了摇头：“药倒不用多吃，主要是得养。回头我给她开个温补的方子，用些山药、枸杞之类的，平日里多熬点粥喝。最关键的是别再让她动气了，也别让她再累着，好好歇上一些时日，把气血补回来就没事了。”
他说着从药箱里掏出个纸包，递给素娘：“这里面是些安神的草药，先煎了给她喝，等她醒了，让她吃点清淡的东西。”
林窈这一觉睡得格外沉，格外安稳。
如今天下平定，记挂的人就守在身边，压在心头的巨石落了地。她这一睡就从当日午后，直直睡到了第二日傍晚。
可她睡得安稳，守在一旁的人却熬得够呛。
许之珩几乎没合过眼，每隔半个时辰就会摸摸她的脉搏，确认跳动平稳才稍稍放心。
最折腾的要数林崧。
这孩子自打林窈晕过去，就寸步不离地守在床边，和许之珩像接力似的，隔一会儿就伸出手指轻轻探一探她的鼻息。
有好几次素娘进来送水，都撞见他皱着小眉头，鼻尖凑得离林窈脸颊极近。
“崧儿，张大夫说了阿姐只是累着了，睡够了就醒了，别总去碰她。”素娘无奈地揉了揉他的头。
可话音刚落，林崧又趁着她转身的功夫，悄悄探了探林窈的鼻息，确认有气才松了口气，小大人似的叹口气：“我再看看，万一阿姐醒了没人应呢。”
许之珩自己也是紧张兮兮的，便也没有阻止林崧的动作。
他轻声对林崧说：“我守着阿姐，你去吃点东西，等阿姐醒了，肯定想看见你好好的。”
林崧却摇了摇头，固执地说：“我要在这儿等阿姐，她醒了第一个看见我才好。”
暮色渐浓，屋里点起了油灯，昏黄的光晕洒在林窈脸上。
忽然，她的眼睫轻轻颤动了一下，许之珩最先察觉到，“阿窈？”
林崧也立刻凑了过来，睁大眼睛盯着林窈的脸。
只见林窈缓缓睁开眼睛，刚睡醒的眼眸带着几分迷茫。
“一天一夜！阿姐你终于醒了！”林崧激动地撑着床沿。
素娘也快步走了进来，见林窈醒了，脸上的愁云散去，“可算醒了！我去把温着的山药粥端来，刚熬好的，正好给你补补身子。”
“可算醒了！”林诚进来的时候，林窈正靠在床头喝粥，脸色虽还有些苍白，但眼神清亮，一直悬着的心终于落了地，“你睡着的时候，我把咱们家的东西都收拾得差不多了。等你再好好歇上几日，身子养好了，咱们就启程回清泉镇！”
颠沛流离几年，众人皆是归心似箭，林窈一家也不例外。是以，翌日傍晚，林家一行人就已经到了清泉镇。
金乌西坠，金色的余晖照射在林家食肆半落的招牌上，“林家食肆”四个字的漆皮早已斑驳。
没有人住的房子破败得极快。
林窈目光从招牌移到食肆那扇熟悉的木门，眼眶微微发热，终于回道熟悉的地方，恍如隔世。
她推开那扇虚掩的木门，吱呀一声，灰尘簌簌落下。
食肆显然被流匪光顾过，桌椅被粗暴地扔在一旁，原本放银钱的抽屉歪挂着，连灶房里的铁锅都被搬走了，但凡东西全都不见踪影。
“这群天杀的！”林诚气得一脚踢在翻倒的桌腿上。
阿柱也忍不住骂道：“拿走值钱的物什便罢了，还把咱食肆糟践成这样！”
众人一边拾掇食肆，一边怒骂流匪无恶不作。
一个略带苍老的声音突然从食肆外传来，带着几分不确定：“诚哥儿？阿窈？”
林诚和林窈同时回头，门口站着个佝偻的老人，穿着洗得发白的粗布褂子，手里拎着个装着青菜的竹篮，正是当年林家食肆的老店主吴中强。
两人皆是一惊，林诚率先反应过来，快步上前：“吴伯？您还在这儿！”
记忆瞬间翻涌到逃难前的那日。
当时兵荒马乱，林诚特意去劝吴中强和独居的麦婆婆一同进山，可吴中强却不愿离开家，说儿子和孙子都死在了敌军刀下，他和麦婆婆守着这小破屋，就是守着念想，“真要是死了，也能去地下陪娃们”。
林诚劝了又劝，两位老人铁了心不走，他只好连夜去镇上买了足量的米粮和腊肉，帮着把后院小屋的门窗加固好，才带着家人进山。
这几年他总担心两位老人的安危，没想到竟能在此刻重逢。
吴中强攥住林诚的手，上下打量着他，又看向林窈，声音都在发颤：“你们可算回来了！真是有福气的孩子，定是受了菩萨庇佑，才能平平安安回来！”
林窈很是触动，“吴伯，您身体还好？麦婆婆呢？”
“好着呢！托你们的福！”吴中强抹了把眼泪，脸上露出笑意，“我们两个老东西吃不了多少东西，当年你留下的粮食够我们撑到镇里安定。”
他往店里看了看，看到食肆里翻倒的桌椅，连忙说：“你们快收拾吧，我就不耽误你们干活了。等这食肆重新开起来，我天天来光顾，还盼着吃阿窈做的面呢！”
送走吴中强，众人挽起袖子开始收拾。
清泉镇虽没遭大规模战乱，却也凋敝不少，巷口那间最热闹的茶馆，如今破败不堪，听说掌柜的战乱中带着家人逃难，再没回来。
林家伙计连轴转了半月，终于把食肆和后院的工坊收拾得整整齐齐，就等择日开张。
可眼看一切就绪，林窈却半点不提开张的事，反倒三天两头不见人影。
这日清晨，阿柱和阿福得到今日食肆依旧不开门的消息，收拾收拾便去工坊打下手。
阿柱：“你说掌柜的怎么还不开门？”，
他想了想，又说道：“不过你说，现在开门能有生意吗？这几年战乱，大家伙儿兜里都空了，谁还有闲钱出来下馆子？”
阿福闻言摇了摇头：“想这么多做甚？掌柜的心思比咱们细，她自有打算。如今她不着急开张，定是有道理的，咱们做好自己的本分就行。”
两人正说着，却不知被他们念叨的林窈，此刻正坐在一辆驴车上，和林诚一同往临安府的方向去。
车窗外的田埂上，偶尔能看到返家的流民，脸上带着疲惫却也有几分归乡的希冀。
林窈撩开车帘，望着远处临安府的城楼，心里小算盘打得噼啪响。
她进山前就把这些年攒的银钱换成了银票贴身带着，战乱后不少店铺成了无主之物，被朝廷收回后正低价出售，想以此振兴经济，这消息还是许之珩特意告知她的。
如今正是捡漏的好时机，清泉镇的食肆是根基，但若能在临安府盘下铺子，生意才能做得更大。
但事实是，林窈能得到消息，那些盘踞临安府的世家大族自然也能，她能想到趁机扩张，旁人更不会错过这等良机。
刚进临安府城，兄妹俩就直奔官府指定的登记处。
负责登记的小吏翻着册子，语气平淡地说：“城南最热闹的醉仙楼和福来居今早刚成交，买主是城西的王家和李家，都是本地的大族。”
林诚很是惋惜。
林窈：“那剩下的铺面里，有没有地段尚可的酒楼？”
小吏指了指册子上的两处名字：“就剩城北的悦来楼和望乡楼了，两座楼紧挨着，就是位置比城南偏些，规模也小了一圈。”
林窈当即请小吏开了凭证，拉着林诚去找牙人带路。
到了城北一看，两座酒楼果然比邻而建，虽不在最繁华的地段，却靠着码头，往来客商不少，且酒楼的梁柱都还结实，只是门窗有些破损，稍加修就能用。
牙人在一旁撺掇：“林姑娘，这两座楼虽比不得城南的，但胜在完整，且现在这价钱真是捡着宝了！年前这地段的酒楼，一座就得两千贯往上。”
林窈没急着应下，带着林诚里里外外看了三遍，又去码头问了往来客商的流量，心里有了底，回头对牙人说：“这两座楼，我要了。麻烦你去官府走一趟，办过户手续。”
牙人眼睛一亮，连忙应下。
等去官府核算价钱时，小吏报出“一千八百贯”的数目，林诚都惊得张大了嘴。
这价钱搁以前，连一座中等酒楼都买不下来，如今竟能买两座。
林窈虽明知这是天大的便宜，可真把一沓厚厚的银票递出去时，心还是在滴血。
当真是花钱如流水。
办手续的时候，林诚虽有心想问，但看着妹妹胸有成竹的模样，还是选择把担忧都咽了回去。
妹妹向来谋定而后动，如今扩张生意自然也有她的考量。
如此想着，林诚心里安定不少，他只管听妹妹的话，指哪打哪就好。
林窈对林诚的心思一无所知。
可当两张盖着官府红印的房契递到手里，林窈只觉得先前所有的肉痛都烟消云散。
她把房契小心翼翼折好，塞进贴身的布兜，连走路的脚步都轻快了，嘴角抑制不住地往上扬，只觉得通体舒畅，连带着看临安府的天，都比清泉镇的更蓝些。
虽说临安也未能逃脱战乱的影响，但此地毕竟是江南最繁华的地界之一，恢复得远比清泉镇迅速。
林窈打眼望去，主街上的绸缎庄已经挂出了新的绸缎幌子，药铺的伙计正忙着晾晒草药，更别提那些食肆小摊，炊烟袅袅升起，吆喝声此起彼伏，早已恢复了大半生机。
“阿兄，咱们逛逛再回去！”林窈沿着逐渐慢慢溜达，东看看西摸摸，最后在张记食肆前停了脚。
这铺子铺面不大，坐满了食客，连门口都摆了几张临时的桌子，看起来味道定是不错。
两人在门口的位置坐下，跑堂的伙计麻利地过来擦桌倒茶：“客官要点些什么？咱们家的鲈鱼羹、骆驼蹄、炉焙鸡都是招牌！”
林窈眼睛一亮，这三个菜里有两个是她没有听说过的菜肴，想来是这个朝代独有的吃食：“三样都要，再添两碗米饭！”
菜很快端上桌。
鲈鱼羹熬得雪白细腻，撒上翠绿的葱花，入口鲜得人眉毛抖三抖。
骆驼蹄果然形似蹄子，外皮煎得金黄酥脆，咬开一口，鲜嫩的肉馅混着油脂的香气迸发出来。
炉焙鸡更是入味，肉块带着淡淡的酒香和醋香，肉质紧实却不柴，风味十足。
林诚吃得埋头猛扒饭。
林窈却吃得慢，每一口都细细品味，心里满是感慨。
先前几次来临安府，不是忙着赶车送货，就是急着卖吃食，从来没心思好好坐下来吃一顿本地吃食。
如今才知道，这江南富庶之地的食肆，果然有其独到之处，单是这调味的精细，就不是乡野间的小店能比的。
一碗鲈鱼羹见了底，林窈放下勺子，眼神满是斗志。
临安府的食客懂吃、会吃，对味道的要求更高。
论起这朝代经典的精细菜式，她做的远不如本地厨子地道。
若只是照搬清泉镇的模式，怕是难以立足。
若她想在这藏龙卧虎的临安府挣得一席之地，就必须要打造一个与众不同的酒楼。
思索间，邻桌的一家三口结了账，说说笑笑地往外走。
男子怀里抱着个四五岁的孩童，孩子正扭着身子撒娇：“我要吃软酪！要吃城西张记的软酪！”
女子跟在一旁，无奈地捏了捏孩子肉嘟嘟的脸：“这小东西真是会折腾人！城西离这儿足有半个时辰的路，来回就要一个时辰，天快黑了哪来得及？”
那男子瞧这是个性子温和的，拍着孩子的后背哄道：“无妨，左右咱们也没别的事，就当是散步了。”
女子嗔怪地看了他一眼：“就你宠着他！也不想想这路有多远，要是附近就有卖软酪的店就好了。”
男子笑着摇头：“临安府的铺子倒像是约好了似的，城西专做糕点果子，城东集中开食肆，哪有把这些混在一处的？要是真有一处能集齐各色吃食的地方，倒也省了不少事。”
女子叹道：“谁说不是呢！上次想吃城西的冰酥酪，还得特意绕路去买，折腾得很。”
一家三口的脚步声渐渐远去，林窈却还保持着举着勺子的姿势。
说着无心听者有意。
刚才那番话像颗石子，在林窈心里激起了千层浪。
是啊！临安府各处的铺子各司其职，虽显规整，却也给食客添了不少麻烦。
若是把她的两座酒楼盘活，做成一处集各色吃食于一体的地方，岂不是正好弥补了这个空缺？
“发什么愣呢？菜都要凉了。”林诚见她半天不动筷子，伸手拍了拍她的胳膊。
林窈回过神，脸上满是抑制不住的兴奋，“我知道咱们的酒楼要做什么了！”
林诚被她突如其来的兴奋吓了一跳，酒楼不就只能卖吃的吗？不然还能做什么？
他虽不懂妹妹的心思，但看她眼睛亮晶晶的，就知道定是想出了极好的主意，当即咧开嘴笑起来，竖起大拇指：“不管是什么法子，阿窈你想的肯定错不了！你脑子比谁都灵光！快吃快吃，再不吃菜就凉透了，凉了就不好吃了。”
林窈被他逗得笑出了声，拿起筷子快速扒了几口饭。兄
妹俩匆匆吃完饭结了账，便赶着驴车往清泉镇赶，一路颠簸，回到家时天已经黑透了。
翌日一早，林窈就直奔徐木的木匠铺。
还没进门，就听见里面传来叮叮当当的声音，听阿柱说，昨日徐木路过自家食肆，见铺子已经修妥当，还特意问过阿柱什么时候开张。
推开门，果然看见徐木正蹲在地上刨木板，张帆和郑道在一旁组装椅子，木屑堆了一地。
徐木抬头见是林窈，连忙放下手里的刨子，拍了拍手上的木屑，热情地迎上来：“林小娘子怎么来了？可是食肆要开张，要做些桌椅板凳？”
“徐师傅，这次来是有件更重要的事想请你帮忙。”开门见山，“我在临安府盘下了两座相邻的酒楼，想把它们连起来，在中间造个连廊，这样客人来往更方便。我知道你人脉广，想请你帮忙推荐些手艺好的造房子的工匠。”
徐木闻言先是一愣，随即好奇道：“连廊？林小娘子不妨说说，你想怎么个连法？”
林窈拉过一张木凳坐下，指尖沾水在桌面比划着：“那两座酒楼本就紧挨着，中间只隔了三尺宽的窄巷，连廊就架在这巷上方，正好把两座楼二楼的临街厢房连通。连廊不用太宽，六尺左右就够了，能容两人并排走，两边要装半人高的木栏，栏上可以雕些简单的花卉纹样，既安全又好看。”
徐木听得频频点头，赞叹：“这主意妙啊！既利用了那窄巷的空间，又省了客人的脚力。不过架连廊得先加固两座楼的外墙，尤其是二楼的承重柱，得再加些结实的硬木才行。”
“徐师傅果然周到！”林窈眼睛一亮，“连廊的两端要牢牢嵌进两座楼的承重墙里，底下再用两根粗木柱在巷口撑起，这样既稳当又不挡着巷里的采光。对了，连廊顶上要铺瓦片，和酒楼的屋顶齐平，再开几扇小窗，下雨不漏水，夏天也能透风。”
一旁组装椅子的张帆和郑道也停下了手里的活，凑过来听着。
张帆忍不住插话：“林小娘子想得真周全！”
林窈：“徐师傅，你看这样的设计，找什么样的工匠合适？”
徐木捋了捋胡须，胸有成竹道：“我认识个王工匠，先前在京城给大官修过宅院，架这种连廊最是拿手。我这就写封信，你带着信去临安府找他，报我的名字，他保准用心做。加固墙体、架廊、雕花这些活，他一个人就能带徒弟全包了。”
说罢就取来笔墨纸砚，飞快地写好一封信，吹干墨迹后折好递给林窈。
林窈接过信小心收好，“我那两座酒楼的桌椅也得换新的，到时候还找你做。”
徐木一听这话乐不可支，拍着胸脯保证：“放心！包在我身上！用料肯定给你选最好的。”说着话锋一转，“你在临安置了酒楼，咱们镇上的食肆还开吗？”
“自然是开的，再过两日就开了，还添了几道新菜。到时候放爆竹庆祝重新开业，徐师傅一定要来捧场！”林窈起身告辞。
“好嘞！一定去！”徐木把她送到门口。
林窈马不停蹄地赶去临安府，凭着徐木的信很快找到了王工匠。
王工匠看了图纸又听了细节，赞不绝口地接下活计，双方敲定工期和价钱后，林窈交了定金，把监工的事全权托付给林诚。
“阿兄，墙体加固和连廊搭建的细节我都跟王师傅说清了，你多盯着点用料，有问题随时派人寻我。”
安排妥当后，林窈租了辆马车赶回清泉镇，她还有更重要的事情要做。
她想把两座酒楼彻底打通，仿照现代商场建成一座美食城。
小吃、饮品、热菜、甜品……在酒楼里应有尽有！
这样客人进了门，从主食到甜品再到饮品一站式配齐，保准能空着肚子进来，扶着墙出去。
可这么大的规模，她手头的伙计远远不够。
林窈打算以加盟店的形式培养厨子。
太容易得到的东西没人会珍惜。
为了筛选出真心想做事的人，她决定收取少许学费作为门槛，既不算苛刻，也能避免有人随意糟蹋她的手艺。
更关键的是，所有加盟学院都要和她签订契约：店里的核心食材从她名下的工坊采购，保证口味统一；每月需将收入的两成上交作为品牌使用费。
这样一来，既解决了人手不足的问题，又能通过统一管理把控品质，还能稳定盈利，一举三得。
简言之，她要开一个厨子学堂，培养一批加盟商！——
作者有话说：码字不易，求一个收藏
第117章 厨子学堂
这边，林窈紧锣密鼓地筹备她的厨子学堂，忙得脚不沾地。
地址定在了城西临街的一处两进院落，前院改造成练习基本功的开放式灶房。
后院的厢房被她逐一改造成小灶房，为选择不同品类的学徒提供相对独立的学习和练习空间。
另一边，被林窈抛在脑后的许之珩，正坐在窗边唉声叹气。
桌上摆着新帝召他回京的圣旨，旁边放着的是他准备送给林窈的玉簪，玉簪的簪头雕着几朵小巧的桃花。
他原以为天下太平后，就能带着他准备好的聘礼去林家提亲，可这几日林窈忙着筹备食肆开业和厨子学堂，连见他一面的功夫都没有。
金玉见他整日魂不守舍，忍不住劝道：“郎君，要不您直接去跟林小娘子提亲得了，聘礼都置办好了，怎么这会倒是畏首畏尾起来了。”
许之珩却摇了摇头。
不知道是不是他的错觉，他总觉得现在的林窈就像什么都没发生过一样，山里和他那情意绵绵的感觉也消失了。
更让他焦灼的是回京的时限越来越近。
这次回来是新帝准的假期，不日便要启程。
新帝从未被当作储君培养过，先帝是嫡长子，由他即位本就天经地义。
是以，哪怕新帝有满腹经纶、治世之才，也只是上奏建言，从没有过半点不臣之心。
如今新帝登基，从封地带来的人手，都是地方上的老部下，在京城根本站不住脚。
朝中重臣看不起他们的出身，世家大族更是不屑与他们往来，私下里都叫他们南蛮。
新帝要笼络人心，必定要论功行赏，镇国将军府自然在赏功之列。
新帝有意拉拢镇国将军府。
老将军虽对先帝之死心存疑虑，心中难消怨怼，但逝者已矣，新帝的帝位早已稳固。
此次论功行赏的大典，将军府不仅必须出席，更要在席间表现出对新帝的臣服与拥护，否则，便是逆天命、不知好歹，只会给家族招来无妄之灾。
所谓飞鸟尽良弓藏，兔死狗烹，许之珩甚至能预想到，这次回京后，自己大概率会被封个闲职留在京里。
新帝既要用他，又要提防他与地方势力勾结，留在京城就近管控，是最稳妥的法子。
到那时，他便再也不能像现在这样留在江南，更别说守在林窈身边。
正如许之珩担心的那样，冷静下来的林窈，确实是翻脸不认人。
林窈把自己突如其来的心动归结于那段时间的特殊性。
她从未经历过战争，在那段提心吊胆的日子里，没有人知道未来会怎样，甚至不知道明天会如何。
在这般巨大的未知的裹挟下，所有情绪都被无限放大。
惊恐被放大，惶惑被放大，而她心底那一丝悄然萌生的心动，似乎也随之被放大了，成了那段晦暗时光里，一道难以忽视的光。
但是日子重回平静之后，她不得不问问自己，这是一份怎样的感情？她真的准备好了吗？
这些问题叫林窈烦不甚烦，所以她干脆不想了，全身心投入到她的事业里。
有道是，唯有真金白银不如我。
林氏厨子学堂招生的信息一传出，整个清泉镇乃至周围的村镇都沸腾了。
这日，阿柱和阿福把招生告示往店门口一贴，敲着锣鼓就开始宣传起来。
“林氏厨子学堂招生咯！林掌柜手把手指导！”
“优秀学徒还有机会跟随掌柜前往临安府开店！”
此话一出，林家食肆门口迅速围了一圈人，七嘴八舌的议论声盖过了两人宣传的声音。
“我的乖乖，林小娘子这是要疯？把秘方教给别人，就不怕砸了自己的饭碗？”挑着扁担的老汉路过，忍不住插了句嘴，语气里满是难以置信。
这话戳中了众人的心思。
时下食肆的秘方都是传家宝般的存在，多少店家靠着一道招牌菜从爷爷辈传到孙子辈，守得严严实实，连亲儿子都得等成年后才肯慢慢传授。
远的不说，就是镇西的老李家馄饨，就凭着一碗汤底秘方开了三十年，老李头每天天不亮就独自进后厨熬汤，连老伴都不准靠近。
“就是啊，上次我去林氏食肆吃红烧肉，那味道绝了，要是别家也学会了，她店里还能有那么多人？”一个穿短褂的汉子摸了摸下巴，满脸疑惑。
“你们懂个啥？”人群里突然冒出个声音，是经常去林氏食肆帮忙挑菜的张二。
他与有荣焉地说道，“林小娘子手里的方子，哪能就这一两样？人家敢开学堂，肯定是有底气的！”
这话一出，不少人都点了点头，想起林氏食肆从前每隔几日就会推出新菜的事，疑虑消减了大半。
人群边缘，两个背着包袱的外乡人正探头探脑。
其中一个白面书生模样的人皱着眉问身边的同伴：“这位林小娘子是何许人也？竟有这般胆量？”
同伴是个本地人，连忙解释：“林小娘子在镇上开了两家食肆，味道好得没话说！还没乱前，每天天不亮就有人排队，去晚了连个座位都抢不到。”
可那外乡人却不以为意，轻轻哼了一声：“生意好的食肆多了去了，京城的聚仙楼比这厉害百倍，也没见人家敢开什么学堂教秘方。我看她就是哗众取宠，想借着招生赚点学费罢了。”说罢，他摇了摇头，拉着同伴就走，脚步里满是不屑。
他刚走，原本在他身旁一言不发的王四对着他的背影狠狠啐了一口：“有眼无珠的东西！”
王四以前是林家食肆的老客，林氏食肆没开多久他就成了常客，从最初的家常菜到后来的招牌菜，每一道他都吃过。
要他说，林小娘子的手艺，谁学到几分下半辈子都不必再忧愁了。
怒火过后，一个念头突然跳进王四的脑海：自己做木工累死累活，也只能勉强养家，要是送闺女去学厨艺，说不定将来就能像林小娘子这般有出息，让家里过上好日子！
他越想越觉得可行，学会了厨艺就有了立身之本，就算将来闺女嫁人了，凭着一手好厨艺，也能在婆家抬得起头，不必像村里其他妇人那样看婆家脸色受气。
想到这里，王四再也按捺不住，脚步匆匆地往林氏厨子学堂赶。
赶到厨子学堂时，门口已经站了不少人，都是来咨询招生事宜的。
林窈正站在门口，耐心地给众人解释着招生章程。
王四挤开人群凑上前，神情激动：“林小娘子，我想送我闺女来上学堂，她今年十五，手脚麻利得很，切菜生火都会做！”
他搓了搓手，“就是不知道这招生还有啥要求？学费多少，我们做爹娘的也好提前预备着。”
林窈见他满脸急切，又看了看周围围拢过来的众人，提高了声音说道：“王叔别急，也请各位乡亲听我细说。咱们学堂的学费不是统收一笔，而是五百文一个秘方。这秘方教的可不是寻常小菜，是足以撑起一个街边摊子的招牌菜，保证大家学了就能用。”
这话一出，人群里顿时起了些骚动，有人小声嘀咕：“五百文一个秘方，算不算贵啊？”
林窈听见了，继续说道：“大家别急着算账，听我把规矩说全。学了这道菜，后续开店的话，有两个要求：一是店里的核心食材得从我行下的工坊采购，这样才能保证口味统一，也能让食客认准咱们的味道，二是每月要将收入的两成上交作为秘方使用费。”
她顿了顿，又补充道：“另外，所有学徒都要跟我去官府签订契约，把这些规矩白纸黑字写清楚，免得日后起纠纷。”
听到这样的要求，众人的议论声登时小了些。
林窈把他们的变化看在眼里，“当然，好处也少不了。学堂会选拔优秀的学徒，跟着我去临安府开店。我在那边已经盘下了两家酒楼，不日就要开张，去那边的学徒，一月只需交一百文的租赁费，比起自己在临安府找店面，能省不少心力。”
说完，她的目光扫过众人：“丑话说在前面，这些要求要是能接受，再报名，要是觉得不划算，现在走也不迟。”
王四听得心头一震，五百文虽不算小数目，但一想到能学一道撑得起摊子的招牌菜，还能有去临安府开店的机会，真真是物超所值！
他连忙说道：“林小娘子，我能接受！我闺女肯定也愿意学！”
周围的人神色各异，有人还在犹豫着算计利弊，有人则像王四一样快速理清其中的利弊，当即报名。
林窈见此情形，让素娘拿出登记册：“愿意报名的，来这边登记姓名住址，三日后开课，带好学费来就行。”
王四挤到登记册前，他不识字，口述闺女的名字，黝黑的脸因为激动有些发红。
林窈的要求颇为严苛，不少人家再三权衡后，终究还是选择了放弃，最终报名的人数，连现场问询者的二分之一都不到。
即便如此，她粗粗扫过登记册上那些歪歪扭扭的名字，竟有三十余人。这般规模，美食城开张所需的人手，总归是够了。
林窈正高兴着，胳膊却被素娘用手肘轻轻撞了撞，示意她抬头看向前方。
她顺着素娘示意的方向抬眼，便见不远处的空地上，许之珩正静静站着，目光落在她身上，不知已看了多久。
夕阳的余晖漫洒在他身上，拉出一道长长的影子，孤孤单单地拖在地上，竟莫名透着几分像被遗弃的小狗般的委屈。
林窈心头一跳，莫名就生出了几分心虚来——
作者有话说：许绿茶之珩即将上线[狗头][好运莲莲]
第118章 姜母鸭、风味茄子
如果现在地上裂开一条缝，林窈一定会毫不犹豫地跳进去。
等了好一会，地面似乎都没有裂开的意思，她只能认命地扬起笑脸，向许之珩走去，“好久不见。”
许之珩眼底的落寞便淡了些，声音带着几分委屈：“确实许久未见，林大掌柜近来是越发忙碌了。”
林窈见他没有再提在山里的事情，心下松了一口气。
他的目光落在她脸上，自然没有错过她的神情，心里微微苦涩，“招募还顺利？”
说到学堂招募的事情，林窈来了兴致，“还算顺利，招到三十多个人，足够美食城开张用了。”
许之珩：“美食城？”
林窈把自己在临安府盘下酒楼的事与他说了一遍，末了感叹一声：“最近真是忙得没法兼顾清泉镇的老铺，所幸今天已经把所有的东西安排好了，明日老铺就可以重新开业了。”
她眼睛滴溜一转，露出一个神秘的笑容：“我还准备了两个新菜，好叫大家尝尝新口味。”
许之珩眉梢微扬，“哦？是什么好菜？”
“姜母鸭和风味茄子。”林窈说得兴起，“我正愁没人提前试味呢，你一会叫上金玉和满堂来食肆试试菜？”
许之珩浮夸地一拱手：“能尝林大掌柜的手艺，是我等的幸事。”
林窈被他逗得哈哈大笑。
两人并肩往食肆的方向走，影子一高一矮，一左一右，被夕阳拉得老长。
缀在不远处偷听的金玉和满堂相视一眼，都看到了彼此眼里的恨铁不成钢，双双摇头长叹，扶额无语。
天晓得郎君要猴年马月才能娶到少夫人。
林窈回到熟悉的灶房，心情舒畅。
她挽起袖口，转身冲外间喊了声：“素娘，把泡好的腐竹和粉丝再过遍水，洋白菜切菱形块备用。”
林窈拿起案上的番鸭，这鸭是清晨刚宰的，肉质紧实新鲜。
她娴熟地将鸭身剁成三厘米见方的块，鸭头劈成两截再横斩，鸭杂分门别类切好。
鸭心改十字花刀，鸭肝切厚片，鸭胗打花刀，鸭肠翻洗干净后切节，最后连鸭血都细心切成小块，用清水泡着以防凝固。
许之珩找了张小板凳坐在灶边，目光追随着她专注的侧脸。
林窈将拍松的老姜撕成条，转头吩咐王小鱼：“把熬好的猪骨汤端过来。”
炒锅上火，倒入芝麻油烧至六成热，林窈将鸭块倒入锅中，手持锅铲快速翻炒。
油脂滋滋作响，鸭肉的香气渐渐溢出，随着水分慢慢收干，鸭块表面泛起诱人的金黄。
她趁机撒入一包香料，翻炒片刻，待香料与肉香交融，便将鸭块盛进锅里，倒入乳白的棒骨汤，调入盐、米酒和几颗冰糖，盖上盖子，加大火力。
趁着炖煮姜母鸭的功夫，林窈开始准备风味茄子。
她取来新鲜的长茄子，切成手指粗的条，泡进清水里，对身旁的人说：“茄子吸油，提前泡五分钟，炸的时候能少吸点油，还不容易发黑。”
五分钟后捞出控干，她抓了把淀粉撒上去，双手捧着盆轻轻颠晃，让每根茄条都裹上一层薄薄的淀粉。
林窈起锅烧油，油温六成热时，她将茄条缓缓下锅，刚下去时并不翻动，待茄条定型后转小火慢炸。
“炸茄子急不得，小火炸三分钟让它熟透，捞出后再大火复炸二十秒，外皮才会酥脆。”她一边说一边观察着锅中茄条的颜色，待外皮金黄酥脆时迅速捞出控油。
锅中留少许底油，放入蒜片、茱萸和麻椒粒爆香，香味瞬间窜满灶房。
林窈早已调好糖醋汁，三勺白糖、三勺陈醋加半勺盐，此刻尽数倒入锅中，汤汁冒泡后立刻放入炸好的茄条，锅铲翻转间，已将茄条与料汁翻炒均匀。
最后撒上一把翠绿的香菜，关火装盘，一盘色泽红亮、酸甜扑鼻的风味茄子就成了。
“好香啊！”金玉忍不住伸手想去夹，被满堂一把拍掉手背：“急什么，等姜母鸭好了一起吃！”
林窈将盘子递过去：“先尝尝也无妨，刚出锅的最香。”
许之珩拿起筷子夹了一根，外酥里嫩，酸甜汁裹得均匀，恰到好处的麻香和茱萸的微辣在舌尖散开，滋味层次丰富，“好吃！”
此时锅里的姜母鸭也焖好了。
林窈揭开锅盖，一股浓郁的姜香夹杂着鸭肉的鲜香味扑鼻而来。
她另起一锅，倒入芝麻油烧热，放入姜条翻炒，待姜条水气收干、微微收缩，炒出香味，盛进几个小火锅里垫底。
随后将鸭块捞出铺在姜条上，倒入炖鸭原汤和适量棒骨汤，将小火锅端上火烧沸，再置于小炉上。
素娘这时也端着配菜过来了：“配菜都备好了！”
水发粉丝、腐竹、洋白菜整齐地码在白瓷盘里，旁边还放着几个小碗，里面盛着调好的小料汁。
这料汁是酱油溶了白糖，加了干茱萸末、香葱末和少许芝麻油，红亮诱人。
林窈将小火锅和配菜一一摆上桌，招呼众人：“姜母鸭来了！蘸着小料汁吃更够味，配菜随时都可以下进去煮。明天老铺开业，这两道菜就当招牌推出去，今日先让你们尝个鲜！”
许之珩夹起一块鸭肉，蘸了点料汁送入口中。
姜香醇厚，鸭肉软烂却不失嚼劲，药料的香气若有似无，既提鲜又不抢味。
他抬眼看向林窈，眼底满是笑意：“就凭这两道菜，明日开业定然座无虚席。”
翌日饭点一到，林家食肆门口就传来了“噼里啪啦”的炮仗声。
阿柱和阿福举着长长的炮仗，火光闪过之后，红色的炮仗纸屑落了一地，像铺了层喜庆的红毯。
炮仗声刚歇，两人站在街口干脆利落地吆喝起来：“走过路过别错过咯！林家食肆重新开业啦！今日所有菜品打八折！新菜姜母鸭、风味茄子刚出锅，香得很呐！”
这吆喝声在街道上格外响亮。
战乱刚过，清泉镇的日子虽在慢慢回暖，但不少人家都有亲人离散的伤痛，兜里的银子也攥得紧巴巴的。
官府前些日子吸纳了不少流民安置在镇里，这些人大多没听过林家食肆的名头。
当年食肆初开时就是靠打折聚拢人气，如今重开，打折既为让利给苦过一阵的乡邻，也想让新面孔更愿意尝尝味道。
果然吆喝没片刻，就有几个熟面孔急匆匆走来。
“林掌柜，可算重新开业了！”街口卖布的王婶快步上前，“前几日就听说你在修整，天天盼着你们开门呢！”说着就往店里去，身后还跟着几个相熟的街坊，都是当年食肆的老主顾。
镇外赶来赶集的流民也被打折吸引了。
一个穿着打补丁粗布衫的汉子犹豫着凑过来，问阿福：“小哥，八折是真的？一盘菜要多少钱？”
阿福拍着胸脯笑道：“叔您放心，咱家食肆童叟无欺！最便宜的凉拌豆腐折后才两文钱，够两个人吃！”
汉子眼睛一亮，连忙招呼同行的几个伙伴：“走，咱也去尝尝鲜，划算得很！”
不过半个时辰，食肆里就坐得满满当当。
正厅的桌子全被占了，连门口临时加的两张小桌都坐了人。
林窈在灶房里掌勺，听着外间的热闹，嘴角就没下来过。
此时的临安府城门外，一阵急促的马蹄声由远及近。
一名身着青色劲装的男子打马而来，马背上还驮着两个鼓鼓囊囊的包裹，终于在城门关前入了城。
入城后，男子先寻了处热闹的街巷。
他勒住马缰，目光扫过街边的店铺，最终停在一家客栈上。
客栈不算大，门口挂着两盏红灯笼，看着还算干净整洁。
他翻身下马，将马缰绳递给迎上来的店小二，随后便迈步走进客栈大堂。
大堂里零星坐着几桌客人，掌柜正坐在柜台后拨弄着算盘。
男子走上前，“掌柜的，可还有房？”
掌柜抬眼打量了他一番，见他衣着虽风尘仆仆但材质上乘，马背上的包裹分量看着就不轻，便放下算盘笑道：“客官来得正好，咱这还有两间朝南的上房，采光通风都好。”
“不知价钱如何？”男子问道。
“客官放心，咱这上房价格很是实惠！”掌柜连忙搓着手回话，正要细说价钱，就见客栈门口走进来两个身影。
前头的青年约莫十八九岁，正是刚在林家食肆吃饱的林诚，他手里拿着一串糖葫芦，吃得没剩几个。
他身后跟着个十岁上下的小少年，嘴里也嚼着糖葫芦，吃得满脸餍足。
兄弟俩吃了晚饭后，在街上一边闲逛一边买点小吃，溜达着往回走。
林诚刚跨进客栈门槛，目光扫过柜台前的背影，脚步猛地顿住，像是被钉在了原地。
“阿兄？”林崧含着糖葫芦，仰着小脸拽了拽林诚圆溜溜的眼睛里满是疑惑。
小少年清脆的声音在不算喧闹的大堂里格外清晰。
柜台前的劲装男子动作一顿，缓缓转过身来。
阳光从客栈门口斜射进来，照亮了他的脸庞，眉眼间带着赶路的疲惫，风尘仆仆却难掩一身凌厉气势。
四目相对的刹那，林诚只千言万语堵在喉咙里，他却一个字也说不出来，手指一松，手里的糖葫芦啪嗒一声掉在地上，——
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第119章 厨子学堂开学
林诚看着眼前的人，和记忆里父亲的模样渐渐重叠。
“阿爹？”他声音里带着迟疑与不确定。
林长康本想着今日先休整一番，明日再到镇上去寻孩子，没想到竟是在府城就碰上了。
他的目光落在林诚的脸上，再移到他身后拿着糖葫芦，满眼懵懂的林崧身上。
“诚哥儿。”他声音沙哑，带着一丝哽咽，“爹回来了。”
林诚再也忍不住，拽着弟弟与与父亲相拥，蛮大一小伙子，嚎啕大哭：“爹！你回来了！”
林诚这些年心中的悲伤随着泪水涌出，“爹，娘、娘没了，娘染了风寒，我没有钱、阿爷也不给钱治病，娘没能熬过去。”
尽管林长康早已知晓妻子的死讯，但从儿子嘴里说出来，心脏还是忍不住抽痛，“是爹没用！爹回来晚了，没能护住你们啊！”
林崧虽然并不认得面前的男子，许是血脉相连，又许是被兄长的情绪感染，脸上也染上了哭意。
粗糙的手掌拍了拍林诚与他齐平的肩，又轻轻擦去林崧脸上的泪，“是爹对不住你们，往后爹再也不离开了。”
不少人的目光都悄悄落在父子三人身上。
有人眼里是悲伤，有人眼里是艳羡。
掌柜拿起帕子擦了擦眼角，他的小儿子死在了北地的战场上，至今连尸骨都没寻全。
靠窗那桌穿粗布短褂的汉子端着茶碗，热气模糊了眉眼。
他与妻儿失散，如今自己孑然一身，看着林长康将两个孩子搂在怀里的模样，喉间一阵发紧，闷头灌了口茶，却压不住眼底的羡慕。
林长康带着两个孩子上楼，“来，给爹说说你们这些年做了什么。”
父子俩多年未见，自是有说不完的话，一夜长谈，第二日齐齐睡到日上三竿。
而此时的清泉镇，林窈早已起身。
今天是厨子学堂正式开学的日子，她换上一身干净的青布衣裙，将头发简单挽成发髻，又用一根素银簪子固定，利落又精神。
她领着素娘和王小鱼几人往学堂走去，还没走到学堂门口，就远远看见院墙外站着不少人影，三三两两地低声交谈着，脸上满是期待与忐忑。
见林窈一行人过来，人群安静下来，有人率先拱手问好：“林掌柜早！”
林窈笑着点头回应，从袖中取出钥匙打开院门：“各位久等了，先进院子吧。”
众人鱼贯而入，刚踏进前院就齐齐发出赞叹声，眼中更是满是惊讶。
原本普通的院落被改造成了开放式灶房，沿着院墙整齐排列着八口大灶台，每个灶台前都摆着崭新的铁锅、铁铲和砧板，灶台上还放着洗净的葱姜蒜等基础食材。
“这院子改得真排场！”有个穿粗布褂子的少年忍不住感叹。
林窈待众人看够了，拍了拍手吸引注意力：“大家安静一下，先分个组。从没下过厨、连切菜都没碰过的，站到左边，但凡做过家常饭菜、有点下厨经验的，站到右边。”
话音刚落，人群就动了起来。
前来学习的大多是林家村和附近乡村的孩子，穷人家的孩子早当家，从小什么活都要干，或多或少都有经验，很快就站好了队伍。
只有两个穿着体面的镇上来的姑娘，慢慢挪到了左边。
她们是镇上小商户的女儿，战乱钱颇有家资，家里从不让她们沾灶台，自然毫无经验。
林窈扫了眼整齐的队伍，满意地点点头：“分得很清楚。”
她转向左边两个姑娘，“你们俩先跟着素娘到后院厢房休息，喝点热茶，等这边初步考核完，我再单独教你们基础手法。”
两个姑娘连忙道谢，跟着素娘往后院去了。
随后林窈看向右边的众人，抬手指了指院中的灶台：“剩下的各位，每个灶台对应一套食材，你们各自选一个灶台，用现有的食材做一道自己最拿手的菜，不用复杂，家常小菜就行，我要看看大家的底子如何。”
众人闻言立刻行动起来，各自选了灶台，挽起袖子开始忙活。
这一上手，高下立判。
有的人一看就经验丰富，动作麻利，拿起菜刀利落切菜。
有的人手法生疏些的，握着刀慢慢磨，不仅切出来的菜大小不均，还时不时偷瞄旁边人的动作。
林窈在灶台间走动，观察学徒的动作，王小鱼则在一旁帮林窈记下每个人的优缺点。
学徒们陆续把做好的菜端到院中央的长桌上，一盘盘码得整齐，卖相参差不齐。
林窈从第一盘菜开始尝起，每盘只夹一口，细细品咂后在纸上标注。
忙活了一上午，尝了三十多道菜，哪怕是每道菜只尝了一口，林窈也吃了个肚儿圆。
林窈根据每个人的厨艺又把剩下的人分成了三批，一批厨艺熟练的，一批普通熟练，一批生疏的。打算针对不同的人教授不同难度的食物。
“大家都先歇会儿，喝口水。”
林窈让王小鱼把水壶分给众人，自己则拿着记录纸走到长桌前，清了清嗓子说道，“方才各位的菜我都尝过了，手艺有高有低，咱们按水平分三批教学，这样更有针对性。”
众人安静下来，目光都聚在她身上。林窈念出三个名字：“张大顺、李甜、王虎，归为头批，学难度高些的菜式。”被点到名的三人脸上面露喜色，连忙点头应下。
接着她又念了十几个名字：“你们几位的菜中规中矩，刀工和火候都有基础，但调味偏淡或偏咸，归为二批，把基础夯实了再学别的。”
剩下的几人略显局促，林窈：“剩下的几位刀工还需练习，炒的菜也有些生涩，归为三批，咱们先从切菜、颠勺这些基本功练起，一步步来，不急。”
这几人原本有些沮丧，听林窈这么说，也放下心来。
最后便只剩下那两位从未下过厨的娘子。
分组完毕，林窈把写好的分组名单贴在院墙上：“从明日起，头批卯时上课，学招牌菜的处理手法。第三批辰时上课，练家常招牌菜的调味。第三批巳时上课，先练一个时辰刀工。”
她又补充道，“食材我会每日备好，大家只管用心学。学好了手艺，不管是随我去临安府的酒楼，还是自己开个小摊，都能安身立命。”
众人听得心头火热。
安排好三批学徒，林窈朝后院喊了声：“素娘，把两位姑娘请过来吧。”
不多时，素娘就领着那两个穿体面衣裙的姑娘走了过来，两人站在人群边，神情有些拘谨。
林窈：“我手里有好些饮子方子，像酸梅汤、桂花酿、薄荷蜜水这些，还有清热的金银花饮、润肺的雪梨饮，都是时下受欢迎的，学会了足够开一家像样的饮子铺。”
林窈看向两人，“我给你们两个选择，一是跟着三批学厨艺基本功，二是我单独教你们做饮子，学完也能自己开店营生，你们选哪个？”
两人一高一矮，矮一点的姑娘名叫柳敏，是从前柳家书铺的女儿。
柳敏率先眼睛一亮，她长相圆润喜人，笑起来有两个小梨涡：“我学饮子！”说着还用力点了点头，很是可爱。
另一位姑娘身形纤细些，名叫沈娟。
她是镇上皮货商的女儿，从前家里生意好时，她十指不沾阳春水，战乱后北地皮子运不进来，京城也没人买皮货，家里眼看着就要坐吃山空了，才把她送来学手艺。
她本就厌烦灶房的油烟，若不是阿爹用她的嫁妆要挟她，她才不愿来吃这些苦头。
此刻听有别的选择，沈娟眼珠滴溜一转：“我也学饮子！炒菜要烧火颠锅，我实在做不来，饮子看着干净又雅致，正合我意。”
这话一出，院中的气氛顿时僵了一瞬。
林窈脸上的笑意淡了几分。
众人也都听出了她话里的鄙夷，可今日是开学第一天，没人想在学堂开学第一天就和别人对上，都只悄悄用不满的眼神瞥了沈娟一眼。
林窈很快敛去神色：“沈姑娘这话就偏颇了。饮子有饮子的清雅，做菜也有做菜的门道。后厨虽有油烟，却是养家糊口的根本，也是安身立命的本事，可谈不上不干净。”
沈娟被说得脸一红，她慌忙低下头，掩去眼底的尴尬与不服气。
林窈不是得理不饶人的性格，转而缓和语气：“不过既然你们都选了学饮子，那便好好学。明日起辰时来学堂后院，我教你们选料、熬煮、调味。”
一旁的柳敏没察觉这微妙的气氛，见林窈不再追究，脸上满是欢喜地应承：“谢谢林掌柜！我们一定好好学，不辜负您的心意！”
沈娟顺着柳敏的话头，含糊地应了声：“是、是要好好学。”声音细若蚊蚋，不敢去看林窈和周围学徒的眼睛。
两人并肩走出学堂，刚拐过街角远离众人视线，沈娟瞥了柳敏一眼，语气尖刻：“你倒是会装乖卖好，在林窈面前那副讨好的样子，活像个狗腿子！”
柳敏被这突如其来的指责骂得一愣，脸上满是错愕，张了张嘴想说什么，却见沈娟根本不看她，一转身头也不回地往镇东走去，只留下柳敏一个人愣在原地——
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第120章 避风塘炒蟹
锁好学堂门，林窈一行人往食肆走，刚拐过学堂所在的街巷，就见食肆门口站着个熟悉的身影。
本该在临安府盯着酒楼修缮的林诚正站在铺子外，踮着脚往学堂方向张望，还不时来回踱步，一副有急事的模样。
“阿兄怎么回来了？可是酒楼那边出问题了？”林窈快步走上前。
林诚一把拉住她的手腕，也顾不上跟素娘几人打招呼，急急忙忙就往食肆里拽：“快来！”
林诚鲜少有这么失态的时候，林窈几乎是被他半拉半带着进了门，脚下的步子都有些踉跄。
刚跨过食肆门槛，林窈就看到堂屋正中站着个高大的中年男子。
他正背对着门口看墙上挂着的菜牌，听到动静便转过身来。
男子的模样与原主记忆中父亲的模样渐渐重叠。
林窈的呼吸一滞，缓缓开口：“爹……？”
林长康看着眼前亭亭玉立的姑娘，眼眶立马就红了。
当年离开家时，女儿还只是个半大小丫头，如今竟已长成能独当一面的模样。
他笑着点了点头：“窈丫头，爹回来了。”
在原主记忆里，林父是个疼爱妻儿的人，从前也是只有他在家的时候，林阿爷才不敢明着蹉跎他们。
只可惜等到他回来，他的妻子和女儿都已被那恶魔一家害了性命。
林窈看着眼前这个两鬓已经染上斑白的男子，心里默默叹了口气。
林长康轻轻揉了揉女儿的脑袋。
林诚在一旁抹了把脸，“爹，这些年全靠妹妹撑着家，把食肆做得风生水起，还盘下了临安府的酒楼！”
林窈带着父亲在后院坐下，素娘端来热茶，又给林诚递了块帕子，便识趣地带着王小鱼等人退到后厨，把空间留给这久别重逢的一家人。
阳光透过窗棂洒进来，落在林长康的发间，那几缕白发看得林窈鼻尖发酸。
她捧着茶杯，慢慢说起这些年的经历。
“大伯娘他们之前还想偷我们的秘方，被我们抓到官府去了！”林窈颇为骄傲地说着，“阿爷那边总来拿捏，我就跟他掰扯，我们凭本事挣的钱，凭什么要给他？”
林长康虽已经听林诚说过几个孩子这些年的经历，但是听女儿说又是另外一种感觉，当下眼睛又有些泛酸。
“爹，都过去了。”林窈伸手拍了拍父亲的手背，“现在您回来了，咱们一家团聚了，比什么都强。”
她眼睛亮闪闪的，“对了，前几日我托相熟的商队捎了些新鲜海鲜和和河鲜过来，有大虾、螃蟹，还有鲜鱼，我亲自下厨，做顿大餐庆祝咱们一家团聚！”
林诚一听顿时来了精神，忘了方才的伤感：“好啊！阿窈做的鱼鲜最是好吃，上次吃的螃蟹，我到现在还惦记着呢！”
林长康也跟着笑起来，“好，爹可得尝尝我家阿窈的手艺比当年你娘做的怎么样？”
林窈笑着往后厨走：“那您可得好好品品！”
进了后厨，她手脚麻利地系上围裙，素娘连忙过来打下手。
林窈俯身看了眼水缸，大虾在蹦跶，螃蟹正挥舞着自己有力的钳子，几条生猛的鲜鱼正在畅游，当即拍板：“今日就做避风塘炒蟹、白灼虾、天妇罗炸虾，再选条最肥的鲈鱼做花椒焗鱼，剩下的鱼你们做成烤鱼！”
分配完任务，林窈先捞起母蟹，娴熟地翻过来捏住蟹脐，随着一声清脆的响声，蟹脐掰下，再用剪刀剪开蟹壳，去掉腮和内脏，只留下饱满的蟹黄和鲜嫩的蟹肉。
她将蟹身对半切开，在淀粉碗里滚了一圈，确保每处都裹上薄薄一层粉。
素娘早已把姜蒜切成细碎的蓉，茱萸切碎备用，林窈往锅里倒上菜籽油，待油温烧至六成热，将蟹块逐个下锅，细密的油泡裹着蟹肉，浓郁的鲜香弥漫开来。
她握着锅铲不停翻动，直到蟹块表面变得金黄酥脆，才盛出控油。
锅里留少许底油，林窈爆香姜蒜蓉和茱萸后，抓一把金黄的面包糠下锅翻炒，待面包糠变得蓬松酥脆，又撒上少许盐和白胡椒粉调味，再把炸好的蟹块倒回锅中，快速颠勺拌匀，让每块蟹都裹上鲜香的面包糠和蒜蓉。
最后撒上一把翠绿的葱花，避风塘炒蟹便大功告成，金黄酥脆的外壳裹着鲜嫩蟹肉，蒜香、椒香混着蟹鲜，引得灶边的王小鱼直咽口水。
这边刚盛盘，林窈转头处理白灼虾。
她挑出个头均匀的大虾，剪去虾须虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线，清水冲洗干净后控干水分。
锅里烧上清水，放入几片姜、两段葱和一勺料酒去腥，待水烧至冒泡却未沸腾的状态，将大虾倒入锅中，用长筷轻轻搅动，让每只虾都均匀受热。
不过片刻，大虾就褪去青壳，换上一身诱人的鲜红，林窈立刻关火，将虾捞出过一遍冰水，这一步能让虾肉更紧实弹牙。
摆盘时，她将虾整齐码在碟子上，旁边摆上一小碟用豉汁、香醋和茱萸调的蘸料，清爽又开胃的白灼虾就做好了。
随后是天妇罗炸虾，这道菜最讲究面糊的配比和油温的控制。
林窈取来一个干净的碗，倒入适量面粉和少许玉米淀粉，加冰水调成稀稠适中的面糊，又在碗里打了个鸡蛋搅匀备用。
她挑出最大的几只大虾，去壳留尾，同样挑去虾线后，用厨房纸吸干表面水分，先裹一层薄面粉，再蘸上蛋液，最后裹上天妇罗面糊。
她将裹好面糊的大虾逐个放入锅中，用漏勺轻轻推动，防止粘连。
大虾在油中渐渐成型，变成金黄酥脆的模样，林窈迅速将其捞出控油，摆放在盘子里，刚出锅的天妇罗炸虾还冒着热气，外壳酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻。
最后是花椒焗鱼。
林窈选了一条鲜活的鲈鱼，刮去鱼鳞、开膛破肚，清洗干净后在鱼身两侧斜切几刀，方便入味。
她取来一个砂锅，底部铺上一层姜片和葱段，撒上大把花椒和少许干茱萸，再铺上一层提前泡软的粉丝。
将鲈鱼放入砂锅中，淋上一勺豉汁和少许猪油，盖上锅盖，小火慢焗。
花椒的麻香和鱼肉的鲜香透过砂锅缝隙不断溢出，林窈不时掀开锅盖查看，待鱼肉变色，用筷子能轻松戳透时，撒上一把葱花，关火焖上两分钟，让香味充分融合。
后厨里油烟升腾，各种香气交织在一起，勾得人食欲大开。
林长康和林崧在大堂收拾客人剩下的餐食。
林崧啃着个苹果，像跟屁虫一样跟在两人身后。
闻到灶房里飘来的味道，林崧吸了吸鼻子，忍不住感叹：“阿姐做的菜真香啊！”
林长康一直听说王智那厮说女儿学了一身好厨艺，但到底没有正经吃过女儿做的菜。
现在闻着空气里弥漫的香气，他感受着肚里的上蹿下跳的馋虫，终于懂了王智为何对阿窈做的饭菜念念不忘。
他也很是期待。
不多时，一道道佳肴陆续端上桌。
避风塘炒蟹金黄耀眼，白灼虾鲜红诱人，天妇罗炸虾外酥里嫩，花椒焗鱼麻香四溢，还有素娘几人做的烤鱼外皮焦香，满满一桌丰盛至极。
林诚早已搬来一张大桌，就等众人落座。
林窈对素娘、赵娘子等人介绍：“这位是我们姐弟仨的爹，林长康，刚从外地回来。”
众人连忙拱手问好：“林大叔好！”
林长康笑着点头回应。
林窈又转向父亲，一一介绍众人，一来二去，也花了不少时间。
林崧在一旁早就等不及了，盯着螃蟹蠢蠢欲动。
林窈瞥见了他的小动作，招呼大家动手：“快都尝尝今日的菜！”
林诚坐下就先夹了块避风塘炒蟹，咬下一口，酥脆的外壳混着鲜美的蟹肉在口中迸发，蒜香与椒香恰到好处，他忍不住赞道：“阿窈的手艺真是越来越好了！这味道比临安府酒楼的还要好！”
赵娘子夹了只白灼虾，蘸了点蘸料送入口中，虾肉紧实弹牙，鲜甜味十足，又给小满夹了一只。
林崧捧着一小块避风塘炒蟹，咬到面包糠的部分，脆脆的口感让他眼睛瞪得圆圆的，仰起头问林窈：“阿姐，这脆脆的是什么呀？好好吃！”
林窈：“这是面包糠。”
“面包糠是什么？”林崧追着问，素娘几人也好奇地看过来，显然都没听过这东西。
林窈解释道：“是用工坊新做的窑炉烤出来的面包，晒干后磨成的碎末。做成面包糠不仅能做避风塘炒蟹、炒虾，还能做炸鸡柳，外酥里嫩的，等以后做了给你们尝尝。”
赵娘子恍然大悟：“难怪掌柜的之前要建窑炉，我还琢磨着做吃食哪用得着这么讲究的窑炉，原来还有这用处！这避风塘炒蟹味道这样好，要是在食肆里卖，肯定大受欢迎！”
林窈笑了笑，夹了块花椒焗鱼给父亲：“爹，您尝尝这个，用了新鲜花椒焗的。”
林长康咬下一口，鱼肉鲜嫩入味，带着淡淡的麻香，新奇的味道让人食指大动，“好吃！”
许之珩站在林家食肆紧闭的门外，听着里面热闹的声音，脸上也露出了淡淡的笑容。
金玉随着许之珩一路走到了食肆外，本以为是要去林小娘子家蹭饭，却不想只是站在门外听墙角，他闻着门都拦不住的香气，试探问道：“郎君不进去？”
许之珩摇摇头，“走吧，今日是她一家团聚的日子。”
金玉不舍得放弃近在咫尺的美食，贼心不死地怂恿：“郎君不去和林叔打个招呼？说不定日后就是一家人了，这么见外做什么？”
许之珩依旧头也不回地往前走。
金玉这才偃旗息鼓，最后狠狠吸了一口食肆外的香气，“郎君等等我！”
食肆里，林窈啃螃蟹的动作一停。
林长康关切地问道：“怎么了？”
林窈方才似乎听到了金玉的声音，但他们今日早早就把打烊的牌子放了出去，金玉消息这么灵通，这会必然是在别的地方吃晚食。
想来是自己听错了，林窈摇了摇头，继续啃螃蟹——
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避风塘炒蟹、花椒焗鱼的做法均来自百度。