第61章 第六十一章 番茄肉沫拌面+辣卤牛肉面……
温宜把猪肉从冰箱里找出来, 这猪肉还很新鲜呢。
她没有选择把猪肉给放进绞肉机里面搅，毕竟绞肉机太锋利了，那么一小塊猪肉放进去, 曰的一声打成糊糊, 成了醬，再跟番茄醬拌在一起，简直分不清谁是主角了。
她选择剁碎, 这样猪肉被切成小塊小塊的, 还能尝到肉粒, 颗粒感明显，口感会更好。
只见刀工了得的小温师傅，拿着刀，刀在手里飞快地移动着，大块的肉变成小小的一块。等切好之后放进碗里，堆起来的肉沫有半个小碗那么多，吃起来的话可满足了。
温宜把小块的肉沫下锅，再下入蒜末和葱末爆香肉沫, 挖了一大勺酸甜浓郁的番茄醬进去当作调料，在加上辅助调味料生抽耗油糖少许。大火之下，番茄酱香和肉沫爆出来的香味混合交织在一起。
温宜开了文火炖煮, 让其更加浓郁一点儿, 既能让肉沫吸满了番茄汁水，也能让番茄酱变得在浓郁一点, 这样酱汁会挂在肉丁上，让它卖相更好。
“妈，家里没面條了吗？”温宜找了很久也没有找到那里有面條，“还是你换了个地方放了啊！”
“对了, 我差点忘记了，家里没面條了。”黎秋走进来，闻着空气中浓郁的番茄肉酱味，想到吃不到番茄肉沫拌面，她有些難过。
温宜打开冰箱，看到冰箱里面有一袋用剩的餃子皮。
“我用餃子皮给你做吧。”餃子皮扯一扯，跟面條一样长长的，味道也跟面条差不多。
她把饺子皮切成几份，开了火，等水沸腾之后，把拉扯成长条状的饺子皮下进去，被烧开的水咕噜咕噜地冒着泡泡，像是要把饺子皮给吃掉一样。沸水把原本面粉白的饺子皮变成了半透明，温宜把水沥干净，又把这些面条过了一遍冷水。
这样面条的口感会更加好。
她拿了个大碗把面条装了进去，把正在接受火焰炙烤的番茄肉沫关了火，趁它们还冒着熱气，快速倒进面里面。
过了一遍冷水的面和熱乎乎的番茄肉沫碰撞在一起，整个厨房香味十足。
“妈，能吃飯啦。”温宜帮忙搅拌好。
这面上挂着颜色漂亮的番茄肉沫，红通通的，靠近就能闻到酸甜味，可吸引人了呢。
温宜做的是拌面，没水。
黎秋吸溜两口面条，番茄的味道直冲味蕾，但其实口腔里能很明显地感受到那肉沫的颗粒感，伴着面一起被送进嘴里，面条筋道爽滑，红艳艳的番茄肉沫裹满了面条，吃着让人停不下来，吃一口，再吃一口。
黎秋埋头认真吃飯，温建国闻着着勾人的香味，但又吃不上，为了自己的肚子着想只逃到阳台看风景，假装在看毫不在意。
温宜看黎秋吃的那么开心，也不自觉觉得高兴。
温宜还没有什么特别的事情要忙，索性在一边看起手机来。
她的好友里面不少都是食客，大家发朋友圈也不会屏蔽她，温宜可以看到她们认真生活的时刻，活人味十足。
大家的朋友圈内容差不多，有看到的风景好吃的飯，今儿个，她看到两个人发的朋友圈里面的好吃的飯就有她温记的饭。
温宜心情更好了。
正准备退出，手机就嗡嗡地震动。
群里有人在艾特他。
老板同事在天堂：@温记卤味小店！火了！
温宜脑子里敲出了三个问号，什么火了。
徐佳好发来了某个视频平台的软件截图和原视频。
视频里的男人的头像和声音都特别熟悉，温宜看着认真想了想，这不就是上次来吃饭的男人嘛？
温宜怕自己的卤味店又像上次那样，有些担心，心惊胆战地打开了视频。
开头一句就是，家人们。
温宜放宽心继续观看。
确认了确实就是那个男人。
“家人们，我今天吃到了很好吃的饭，你们以前老是说我是水军，收了别人店里的钱才说别人家的饭好吃，但今天我保证这家店的饭是真的很好吃，中国人不骗中国人。”
“我看店家的生意不是很好，大家可以多多光顾一下，一起让店家开得红红火火，这么好吃的饭馆，就应该开得长长久久
，不然说没有吃到我就觉得難受。”
居然是夸赞。
温宜受宠若惊，他应该是美食探店博主吧？
温宜根据他的视频id搜到了他的账号。
经过一番考察，温宜摸清了这个账号，做的内容挺垂直的，就是普通的探店加美食推荐，但評论区的画风有些奇怪。
比如評论区都是这样的——
—博主你老实告诉我，你真的没有收钱吗？这辈子吃到过最難吃的花甲米线了，这花甲还有沙也敢拿出卖！
—你要是被人威胁了就眨眨眼说说话好不好。
—上条视频我说博主要是收钱了就把名字换成吃饭睡觉钓鱼，现在博主的名字真的变成吃饭睡觉钓鱼了，这证明博主就是收钱了！
—懂了，博主这是舍身入局，他怕直接说难吃会被店主干掉，所以用说反话的方式给我们排雷，博主真的是大义！但下次能不能给点暗示，我要不是吃过一次这么难吃的菜，我还真的不明白你的用心良苦。
感觉这位吃饭睡觉钓鱼博主在自己的探店领域越走越歪。
其实他本意也只是分享一下自己吃到的好吃的，做个记录。去过那里吃到过什么好吃的就拍视频记录一下，下次要是还去那个地方就再吃一遍。
但没想到，博主每次都能去到精准踩雷的饭馆，偏偏他本人还觉得味道还可以。大概是被坑惨了之后，舌已经开始麻木了。
开始麻木到无法分清什么是真正的好吃和难吃。
所以，连带着夸赞温记小店那条视频也有很多人觉得不可能，这家店的饭菜肯定很一般。
博主肯定是吃到了极其难吃的东西才想着发到网上坑一下大家。
而且可能是周振羽的语气过于真诚，这条视频意外地小有热度。
但评论风向依旧是那样。
看来周振羽当踩雷倒霉博主的形象深入人心啊。
大家都是说一乐呵，那些网友看ip来自天南海北世界各国，也吃不到温记的东西，所以开玩笑般说博主又想坑人了。
但在这么多玩笑的言论中，有几个被网友称为间谍的小伙伴发表了不一样的看法。
—其实温记卤味小店的卤味真的很好次，她家最近做的工作餐也很不错，大家真的可以试一试！
还有的人连发三条图片。
—大家可以看看图片上这卖相，真正的色香味俱全，看到照片我还能想起这个卤味和工作餐的美味，又深夜流口水了。
不只是他们，好多人看到这图片和自发的安利也开始觉得，诶，这博主说的可能是真的。
温宜看我看好久这些评论，纷纷扰扰的，她有些头疼，也不想面对不好的言论，索性关了手机睡觉，明天还要给姐妹们做工作餐呢！
*
昨天的番茄肉沫拌面获得了黎秋的好评，今天进菜市场的时候，温宜莫名其妙很想做面条。
嗦粉的快乐。
正想着呢，一个大姨扯着一个小孩，大气道：“迟到了就迟到了，没事，今天下课我带你去吃牛肉面啊。”
牛肉面……
思绪一飘，眼睛也跟着瞟到了某一處，卖牛肉的摊子。
“小妹，要不要来点？今天杀的！”注意到温宜的目光，老板赶忙招呼客人。
“行。”温宜斩钉截铁地回答。
“要什么部位的啊？”老板拿起的闪过一道冷光的，看起来就十分锋利的菜刀问温宜。
牛肉确实好牛肉，刚杀没多久，这牛腥味和血味还在温宜的鼻子周围环绕，存在感极其明显。
但也能证明它新鲜。
错过的牛肉，以后再也不会回来了，温宜索性多买了点，给大家做牛肉面
牛腱子肉适合卤制和红烧，牛里脊肉适合做牛排，而牛骨头适合煲湯。
所以温宜要了牛腱子肉做牛肉面的浇头，又要了份好几块牛骨头做炖湯原材料。
买了满满一大袋牛肉，温宜高兴地回了店铺里。
做卤牛肉她有经验，她闭着眼睛也能把卤牛肉给做好。
卤湯做好了，但卤湯很辣很咸，不能直接当汤头，所以温宜又重新架起一个够熬汤底。
手边是牛骨，温宜掂了掂，决定做牛骨汤。
她反复冲洗把牛骨汤里面的血水冲洗干净，然后进行去腥處理。牛骨一定要处理好，因为这牛骨汤的味道就是靠着牛骨来决定的。
要是牛骨还是腥的，这做出来的牛骨汤肯定也好不到哪里去。
等彻底去腥之后，温宜把牛骨放进锅里面，加入清水开火，再加入几滴醋，这能让牛骨的钙溶解进汤里面。
届时，这汤底就是奶白色的，香味浓郁。
这汤头做好，味道就算差，也能喝一口汤缓解一下心情。
汤头、浇头都差不多准备好了。
温宜把新买来的一次性圆盒打包碗打开。
正打算给群里姐妹说今天的工作餐，却发现她买的一次性打包碗有点浅，根本不好装。
眼下，锅里的牛骨汤还在沸腾着，带出独属于牛骨本身的鲜美味道，在辣卤水里面浸泡着的卤牛肉也散发勾人的牛肉香气。
“老板！”温宜正愁怎么办呢，就听见门口有道熟悉的声音。
她一看，门口立着三个人，一群人直勾勾地盯着她的厨房里面。
是徐佳好来了，还带着她的三个同事们。
“今天特地来店里吃，我还是喜欢在店里吃饭，今天吃什么呀？”
“吃辣卤牛肉面。”
一听这名字，徐佳好眼睛亮了，“我要吃！但少点辣哦！”
“我也是，我昨天刚长了一个痘痘。”
“我最近也上火！”
温宜答应，“行。”
第62章 第六十二章 辣卤牛肉汤面（2）……
溫宜把碱水面放进漏勺里, 手腕灵活转动几圈，把面给烫熟了。
一个陶瓷大碗被拿了出来，把被烫熟的面放进去。
三个人都说自己不要太辣的。
溫宜拿了个湯勺舀了勺牛骨湯上去, 乳白色的牛骨湯浓郁而醇厚, 带着牛肉的香味。
看起来有些寡淡。
溫宜舀了一小口卤湯放进去，牛骨汤的颜色稍稍变化，上面变成了红油色。夹一筷子被切得薄薄的卤牛肉, 这牛肉几乎蓋满了整个面, 再撒上葱花做点缀, 这牛肉汤面算是最好了。
她端出来给这三个食客。
又挂念着群里的姐妹们或许还在等着她的工作餐，怕大家饿肚子，溫宜快速敲字发送。
温記卤味小店：@所有人，因为包装盒问题，今天没有工作餐哦。今天做的时候辣卤牛肉汤面，要是大家喜欢的话，可以来店里吃哦。
等着温記工作餐的众人，一听到消息准备发送我也要的许偉安。纷纷掩面哭泣。
这会距离下班还有点时间, 又刚好这边商圈多，要是点外賣的话，也能点到一些好吃的, 还能准时送达。
但, 许偉安看着外賣软件上的，什么堵上一生厨师生涯做的蛋炒飯, 什么重生之我賣麻辣烫逆天改命，各种各样的外卖光是看着就让人觉得没胃口。
辣卤牛肉面诶，一定很好吃吧。
十二点。
许偉安捉起手机飞快出门。
一群正打算出门的员工，一群正在拿外卖的员工纷纷好奇, 老板这是，谈到大单子了？
开车还要去地下车库，远。他怕再去晚点就没吃不上这辣卤牛肉面，于是借了保安大哥的自行车，骑车到了温記卤味小店。
“老板，给我买一份啊！”刚把车停好，他朝着门口喊。
“行。”温宜回应。
许伟安在一旁看着温宜操作。
乳白色的牛骨汤在空中划过一道弧线落到了碗里，温宜又在盘子里夹了许多牛肉放进去，“要不要辣啊？”
无辣不欢的许伟安大喊，“要辣，多点辣啊。”
听见他这么说，温宜多舀了点辣卤卤汤。
店里不大，好在也有一张空闲的桌子，许伟安拿着面过去做好。
温記这牛骨汤颜色真的很正宗，带着淡淡的牛肉香味，不知道是这卤牛肉散发出来的还是这牛骨汤散发出来的。
比起卤牛肉，许伟安更想尝一口这汤底如何。虽说这牛肉面里面卤牛肉作为重头戏不可忽视，但让面更好吃的精髓是汤底，汤底越好面越好吃。
扒开那叠得有点多的卤牛肉，只见牛骨汤上面浮着淡淡的一层油，红艳艳的，搅拌开来的话，整碗面都会变得香辣。
许伟安喜欢吃辣的，这次温宜加的辣卤水也不少，底下藏着的面条夹起来的话，面条会跟辣卤油混合在一起，根根面条染上了这辣油鮮艳的辣卤水。
凑近闻闻，这辣卤水的味道真的很不错。
吃下去就是又辣又爽的口感，口腔会短暂的麻木一下，感觉整个嘴巴变得火热起来，跟烧起来一样。伟安觉得辣，但又不想停下来，而是继续大口吸溜牛肉面。
吃的他鼻尖冒出了细小的汗珠，好好吃。
徐佳好他们一群人吃的都是微辣口味的，牛骨汤醇厚而鮮美，口感很好，而且这汤是真的好，能直接喝下去。牛肉汤面给的牛肉很多，用料扎实，面条裹着卤牛肉被送进嘴巴里，味道别提多么好了。
店里加起来只有五个人，温宜这次弄的牛骨汤有些多了，她本以为要卖不出去了。
温建国在处理鸭头，陈姨和刘姨也在处理冻货，温宜站的那个地方段是被划分出小小一方，单独给她去做她想做的美食。
她刚把锅蓋蓋好，就听见叽叽喳喳地吵闹声。
“你来吃辣卤牛肉面的吗？”一个女生的声音，听起来像是询问她身边的人，她们大概率并不认识。
被问的人啊了一声，“就没有别的东西能吃了吗？”
女生笑笑提醒，“温记其实是卖卤味的，为了照顾我们的胃才开始做工作餐，而工作餐的吃什么通常取决于老板想做什么了，这不，今天做的就是辣卤牛肉面。”
说完，她又非常得意地说，“你放心吧，温记做什么都很好吃的。”
看这样子，这女生应该是第一次来吃这家店的东西。作为温记卤味小店的狂热追求者加忠实粉丝，她自然不会错过安利温记的机会。
温记卤味大富大贵才好啊，做的这么好吃，就该她赚大钱啊。
“行。”本来还犹豫不决的女生被她这一段话给征服了。
其实她一开始还很担心这是什么店家卖的托，但看着女生说的那么认真，她也觉得不像假的。
温宜被这声音给吸引，往外瞧一瞧，看着乌泱泱的人头，她有些奇怪。
见老板探出头来，一群人立马大喊，“老板给我来一份辣卤牛肉面。”
排队的人渐渐少了，牛骨汤也差不多用完了。
温宜觉得惊讶和稀奇，平时她怎么没发现这么多人喜欢吃她做的工作餐？
店铺本来就小，这会儿一下子来了十几个人就显得更加拥挤了，大多数人都选择了拼桌。
但依旧不够，还有些人索性蹲在的石墩子上开始吃飯。
场面一度十分壮观，让温宜不自觉地觉得，这群人像劳改犯。
……
她观察了一下，发现有些人说话说的是博主、视頻。
“你也是看了那个视頻过来尝试的啊？”
“对啊，我也是。”
“这味道是真的很好，怪不得他会那么推荐呢。”
话里话外说的那个视頻，大概就是周振羽发的那个视频了，居然这么火了吗？
温宜打开一看，发现这条视频竟然有一百多万的点赞。
无心插柳柳成荫。连周振羽本人都有些受宠若惊，怎么就火了！？
火了之后他也没忘记温记卤味小店，在评论区热烈地宣传这家店。
而且视频也开始多了好几条新的评论。
—我去试过了，是真的很好吃，大家一定不要放过这个温记卤味小店啊！
—我去，离我只有几百米的距离，我决定今天下班去买点卤味试试。
—被大家说的勾起了我的好奇心，我也想试试到底多么好吃！
看着评论，温宜算是懂了为什么今天人那么多。
说实话，有些压力。以前小圆的视频也小火过，但也只是几万点赞而已，这种百万点赞还有上升趋势的，温宜实在是有些害怕。
毕竟这么多点赞数量，证明观看人数也很多。
她有种被全国人民看到了的感觉。
越想越慌。要是做的不好吃有人不喜欢给她扔了一个差评，那她岂不是又被扣五十个好评。
不要啊，她好不容易积攒起来的好评！
正想着这件事呢，视频的主人就过来了。
“老板，还有没有辣卤牛肉面啊！”是周振羽，他看到评论有人说今天有辣卤牛肉面，爱嗦粉的他立马过来了。
“抱歉啊，卖完了。”
周振羽有些难过，看了眼时间，“那好吧，下午四点卤味店来再来买点卤味吃吧。”
失落、失望。
“我这还有点卤牛肉……”温宜话还没说完，周振羽就马上开口，“我要我要，我要一份，我拿回家自己煮面。”
温宜把剩下的卤牛肉带着卤汤拿给他。
周家。
拿着卤牛肉和汤回来的周振羽有些幸福，他今天居然走了狗屎运。
妻子还在睡觉，小宝在乖乖地看童话书。
这卤汤的话，搭配刀削面口感是不是会更好？
周振羽只是想了一下，这会儿已经找到面粉了。
人在为了吃到美食上面是根本不怕麻烦的，这可真的是真理。就像有人开几十公里的车只为了吃上一顿好吃的饭一样。
人活着不就是为了吃吗？
从和面开始入手。
周振羽开始做刀削面了。
适量中筋面粉高筋面粉，食盐5克，加上水，慢慢地和面，把面粉们掺合在一起，让它们变得团结，成为一团。这会儿面团有些粗糙，摸起来不是光滑的手感。
他把面团放进盘里，盖上保鲜膜，等面醒了再继续揉，第一次让面醒了十五分鐘，再揉，第二次是十分鐘，第三次也是十分钟。
如此循环往复，面团终于变得光滑细腻平整，没什么裂痕。
刀削面的面团做好了。
开火，水沸腾了开始削面，一根根长短不一粗细不均匀的面条被削进锅里，在滚烫的沸水中来回翻滚。
温记的老板给的卤牛肉很多，卤汤闻起来很香。
周振羽把面捞出来，直接把卤汤和卤牛肉放了进去。
有好吃的汤底，这面绝对不会难吃到哪里去。
妻子这会儿也已经醒了，闻到厨房的香味，她穿着睡衣直接进了厨房。
“做什么呢？”
“刀削面。”
妻子一看，这奇形怪状大小不一样的面条上面覆盖着满满的卤牛肉，片片卤牛肉盖住了刀削面，也给刀削面增添了别样的色彩，红通通的。
整个辣汤盖住了刀削面，只有在上面的那几根看得出它们裹满了红油，很是勾人。
“给我来点！”看到这面，妻子的睡意全无了，取而代之的是席卷而来的饿。
周振羽早就知道妻子喜欢吃，已经在厨房给她留好了。
妻子喜欢吃汤面，而他喜欢吃拌面。
妻子喜欢清淡一点儿的口味，而他喜欢重油重盐的那种。虽然各不相同，但在吃饭的时候也格外有共同话题。
周振羽先是拍了几张照片。
“来吃吧。”他把妻子的那份也端了出来。
“冰箱里是不是还有面筋？拿点出来放进去吧。”
这面筋吸水，吸满了汤底的面筋，味道一定很好。
周振羽又登上他的社交账号，但只发了两碗简单的面条。
吃饭睡觉钓鱼：和妻子简单吃点。
……
不可置信的是，这条视频又爆了……
第63章 第六十三章 蛋炒饭+绿豆沙
要不是说互联网是个很奇妙的东西, 一条认真拍摄的视频有可能不火，但一条普通人记录生活的视频也有爆火的可能。
周振羽这两条视频就是很好的例子。
温宜点开看評论，評论区已经完全沦陷了。
从一开始的不可置信到觉得这家店肯定很牛逼, 也有几个说自己打算前去尝试的网友, 她们的評论也被顶上了热評-
真的很好吃，就是那种你吃到会觉得此生无憾！！我真的愿意列入为此生必吃系列，求求大家一定要去试试啊！-
如果旅游有一定要去的地方, 那么美食也有一定要吃的美食！大家真的可以尝试一下！保证不会失望的！
好多感叹号！这表达了这位网友强烈的推荐之情-
看博主发的照片也觉得好美味, 是不是真的很好吃啊-
成功勾起我的好奇心！到底有多么好吃啊, 要是不好吃我就回来骂人了。
这条评论下面大多数都是蹲蹲蹲、放个屁股求踢这样的话。
无数人的关注集中到这个小店铺上面。温宜见过这种情况，就像是一家快要倒闭的面包店，因为互联网的帮助而重新走上正轨。也像是那种流浪猫狗救助站，获得关注之后就得到了更多救助资金，小猫小狗们也因此过得更好了。
确实是很奇妙的事情。
但是，热度也会给她带来无尽的压力，她知道自己的店铺很小。她又数了数那些评论上说想要试一试的人，那么多个网友的期待, 超过了温宜的预期。
她感觉明天会很多人。
而且会多到一个她无法想象的地步。
被大家这种期待淹没了，温宜差点想喊闭店关门休整一天了。但一想到大家带着期待来，她就不忍心让大家的期待落空。
那明天该做点什么好呢？
量大、管饱、还得好吃。
怎么用朴素的食物做出惊艳的味道？
温宜正在想这个问题。
要不做个蛋炒飯？朴素, 简单, 最重要的是，能让很多人都吃上。虽然这道菜很一般和普通, 但要是做好的话，味道可不一般。
温宜也害怕自己做不出好吃的蛋炒飯也怕辜负了所有来的人的期待，更害怕收获差评。
说到差评……
温宜很久没有问叮叮关于好评的事情了，温宜摸了摸她, 问了句现在積累了多少好评了。
“叮，目前積累33679条好评，积累百分之二十二经验值，成功拉动百分之二十二进度条，距离解锁食谱还差百分之七十八点经验值，请主人继续努力哦。”
播报完好评，系统邪魅一笑，“主人，我们是不是很快就能解锁食谱了呀？”
叮叮这么问不无道理，因为不过短短几个月就积累了这么多好评。温宜也是幹一个行一个，一行行行行行的那种。从解锁各种鹵味到辣鹵水，每一个卤味都能收获食客们的好评，目前为止还没有人说温记的卤味不好吃呢。
后来又去做工作餐，大家也都喜欢。果真是做什么都好吃。
要是温宜再把店铺扩大一点儿，还能收获更多的好评呢。不过温宜看起来似乎比较佛系，愿意慢慢来，而不是急功近利舍本逐末。
不过也不无道理，质量过硬味道够好才能赢得顾客，才能赢得回头客。
“大概吧。”温宜摸了摸叮叮的屏幕，像抚摸它的脸。
叮叮幸福一笑，“嘿嘿，那我就等着收获满满地好评，我越来越幸福了呢。”
叮叮以前就说过，它收到和记录食客的好评的时候会觉得开心和幸福，明明是个机器，明明没有人类的情感，却依旧觉得幸福，就像温宜看到食客们吃到好吃的时候，脸上洋溢着喜悦，她既会觉得幸福也会觉得有些小骄傲。
所有人都被她做的美食给俘获了呢。
以前在工作上，温宜从来没有体会到这种感觉，但开店之后，她无时无刻都在体会着。为什么有些人热爱工作，享受工作的繁忙，大概就是因为她们能在工作上获得更多的乐趣。
纯良的系统大人又想起了令温宜担心的事情。
“对了，主人，明天是不是会有很多很食客啊？”叮叮剛剛听温宜在哪里唉声叹气地说话，似乎是一件很严重的事情。
“对啊，明天或许会有一大批食客过来买我做的东西。”温宜叹了口气说。
叮叮觉得这一点儿也不奇怪，畢竟主人做的东西那么好吃，有人喜欢吃这多么正常呀！这可是好事呀！
但温宜的担心叮叮也能隐隐猜中那么几分，她在害怕得不到更多食客的好评，甚至收获差评。畢竟众口难调。
温宜不会小瞧互联网的力量。
这可真的算得上是堵上一生的厨师生涯做的蛋炒飯。
想到这，“妈，家里的锅都拿出来，我明天要做蛋炒饭。”
畢竟这好吃的蛋炒飯，用隔夜剩饭做的话会更好吃。
黎秋很少幹涉温宜的决定，听到后忙答应，“行啊，要煮多少啊！”
“五锅！”
黎秋有些害怕了，这也太多了吧，虽然说不幹涉女儿的决定，但五个电饭锅做出来的饭，这可真的是太多了。按照女儿这个口气来听，这五锅饭肯定要煮得满满的，而且还不太够。
“明天会有很多食客来，我要做蛋炒饭。”温宜解解释，独自弯下腰去找大米。
又半开玩笑地补充道：“明天我给你去扛几袋大米回来啊，再等等就给你买了。”
大米旁边，装着三大个矿泉水瓶装着的两个都。
“妈，怎么不见你做綠豆沙！”
綠豆沙属于性寒食物，是清热解腻解燥的一把好手，虽说多吃不好，但偶尔解一下嘴馋还是很不错的嘛。
綠豆沙加上冰块，冰块撞陶瓷碗和陶瓷勺，发出叮叮当当的声响，听起来就很冰涼，解暑。
“这不忙吗。”
黎秋说着，又跟过来查看，“这綠豆没长虫吧？”
温宜沿着四周看了一圈，没长虫，但……
温宜提起这一大罐绿豆，“妈，我能不能拿去店里，做成绿豆沙啊？”
她不是没钱去超市买，而是眼前的更有性价比。
就跟高中大学要往家里多顺点纸巾和零食水果一样，毕竟上学了就要花自己的钱了。
不过黎秋也答应地爽快。毕竟这可是好绿豆，不能浪费了，这也是辛苦种出来的啊。
温宜明天的菜单她已经列好了，那就是，蛋炒饭和绿豆沙。
这两个都是有些平平无奇地存在，但温宜觉得，朴素的食物朴素的口感，也有温暖和治愈的味道。
绿豆提前一夜泡好，米饭煮好之后放在大铁盘里晾涼，再放进冰箱里面，这样明天米饭就会变得更加干爽。
*
第二天。
她先去煲绿豆沙，这绿豆沙冰的好吃，热的也好吃，但最近天儿有些热，温宜决定做成冷的。
绿豆昨天泡好了水，这样煮的话会更容易出沙。
温宜找了个大的锅，把绿豆放进去，加水，开煮饭模式开始煮。
蛋炒饭还是现炒的好吃，还没到饭点，温宜就跟他们一块处理冻货。
最近供应稳定，来买的食客也很稳定，四个人一起忙活，时间绰绰有余。
刘姨看着温宜放在架子上那一盘盘冷饭，也跟着好奇，“这是做什么啊？”
“蛋炒饭。”温宜说。
“诶，说到这个，温记是真的火了，我女儿不是知道我在这里工作吗，还问我是不是真的那么好吃。”陈姨乐呵呵地说。
连陈姨和刘姨都看到了，这是真的火了！
温宜已经提前在群里说过今天的工作餐是蛋炒饭和绿豆沙，让大家自己取舍要不要吃。毕竟蛋炒饭可比不上那些什么螺蛳粉之类的。
至少她是这么想的。
绿豆沙已经熬了好几锅了，温宜装进保温大桶里面，又去奶茶店拿了点冰块，全部倒进去之后，绿豆沙冒着丝丝凉气，带着绿豆的香味，搅拌的时候冰块碰冰块，冰块碰铁桶，叮叮当当地响很有夏天的感觉。
十二点了。
温宜把切好的火腿丁和胡萝卜丝拿出来，旁边放着一板蛋。
“老板，我要一份蛋炒饭！”又是徐佳好。
温宜看到她已经不稀奇了，她可谓是常客啊。
徐佳好表示这么好吃的饭，当然要天天来吃，哪怕是蛋炒饭，也是很好吃的好吗。
“我也要！”跟着徐佳好过来的女生也这么说。
炒一锅饭的话，能做两碗蛋炒饭，“好。”
“绿豆糖水怎么卖呀？”徐佳好想到昨天群里发的消息。
“免费的，要不要来一碗啊？”温宜问。
我靠！居然是免费的。
“要要要！”
温宜好几天之前给自己添置了很多新的餐具，也买了好几摞的陶瓷碗。
中等大小，用来装绿豆沙剛刚好。
绿豆沙被端上桌。
徐佳好一碰碗壁，就被冻了一下。她拿起陶瓷勺子舀一勺起来一看，绿豆被熬出沙之后，质地细腻柔软。被煮得绵腻软烂的绿豆，吃下去的时候没有很明显的颗粒感，绿豆和水仿佛浑然一体那样。
她刚过来的时候还不觉得热，这会看到这冒着冷气的绿豆沙，忽然感觉自己要被热晕了，嗓子也跟着干了。
徐佳好没用勺子，而是直接端起来喝了一大口。
冰凉凉的绿豆沙一扫她的燥热，绿豆沙甜度刚刚好，不是甜到多喝几口就腻得慌，这种甜，刚好让绿豆本身的绿豆清香和味道更加突出。
好好喝。
她还记得以前喝的绿豆沙，绿豆是绿豆，水是水，放的糖块太多了，绿豆水只有甜味，放久了绿豆就会沉底，两者仿佛根本不认识，一点儿也不好喝！而且它还好意思自封为糖水。
这才是真正的糖水啊！
还是免费送的，徐佳好觉得温记拿出去当糖水卖也会有人愿意买单。
她更加期待今天的蛋炒饭了。
温记就是有让普通的食材变得更加好吃的奇妙能力。
另一边，温宜开了煤气，热锅下油。
她磕了两个雞蛋进去，搅散。
油已经足够热了，温宜把火给关了，这样做的话能让雞蛋更加好吃，雞蛋不会干，会更嫩滑，尝起来就像是鸡蛋羹那样，但又比鸡蛋羹多一份别样的味道。
等鸡蛋炒好之后，温宜铲了一大勺米饭放进锅里。米饭干爽不结块，不是黏糊在一起的。
一大铲米饭被放进了锅里，她慢慢压散，这样炒出来的蛋炒饭就是粒粒分明的。等米散开之后就可以开始炒了。
接着放入早就切好的火腿丁和葱花，翻炒几下放入生抽，盐调味。此时此刻每一粒米饭都是分开的，没有团结成块的，粒粒分明的米饭和火腿丁们混合在一起，还有胡萝卜丝。
“做好了啊。”温宜招呼徐佳好来拿。
她给的米饭量很足，能吃得饱饱的。
徐佳好赶紧拿起勺子送进嘴巴里。
米饭一粒一粒的，不是成块的也不是黏糊糊的。鸡蛋的香味很重，而且很嫩滑。她第一次知道鸡蛋可以不是干巴巴的，还能这么嫩，她以前吃的都是什么啊？胡萝卜切成丝状，夹在米饭和鸡蛋还有火腿丁的中间，能起到解腻的作用。
而且，锅气十足！
好好吃！
徐佳好刚吃一口。
抬眼一看就看到了很多人，而且真的可以算得上是人山人海，好多人正在自发排队。
“今天吃什么啊？”带头的人问。
一时间声音很吵很多，温建国和刘姨还有陈姨也跟着伸出头看。
那群人甚至排着队排到了马路上。
“这是怎么了？”温建国有些担心地问。
“这不会都是食客吧？”刘姨好奇。
“我猜肯定是。”陈姨说。
温宜表示压力很大啊。
温宜告知，“只是普通的蛋炒饭。”
普通的……
蛋炒饭？
为首的人，也就是看了周振羽的视频所以过来买的人，跟温宜相顾无言。
不是？这蛋炒饭哪里买不到哦？
至于驱车几公里特地来买这蛋炒饭吗？人类真的是爱给自己找麻烦。
但，来都来了。
“行吧，我来一份！”
温宜又进去炒蛋炒饭，并说，“有免费的绿豆沙要不要喝？”
“行吧。”他挑了个位置坐下。
这人是真的多。
一碗碗绿豆沙被送了出去，一锅锅炒饭被送上桌，被食客们享用。
因为店铺里位置不够，大家能拼桌的就拼在一块，不能拼的就站在里面，或者蹲在外面吃。
一时间这架势都把路人给吓到了。
“这家卖的是什么山珍海味吗？”路人甲不解，看着这群人有些疑问。
“蛋炒饭和绿豆沙？我自己都能做出来？这有什么好惊艳的？”路人乙看了眼那牌子，也这么说。
毕竟这可真的是没什么稀奇的。但人的本质是爱吃瓜，凑热闹，还爱一些莫名其妙的尝试。
这不，路人甲乙对视一眼，就双双往店铺里走，决定常常咸淡如何，到底值不值得吃？
当两个人吃下蛋炒饭和喝下绿豆沙的时候，满脑子都是woc！
太惊艳了！
他们左看看这碗炒饭，右看看这碗炒饭！这真的不是美食文里面的特效菜吗？
太好吃啦！
第64章 第六十四章 蜜汁叉烧+盐焗鹌鹑蛋+做……
累了一天, 招待了那么多顾客，大家七嘴八舌叽叽喳喳地，有夸奖也有惊讶, 反正整个店铺跟进了一堆爱唱歌的小鸟似的, 虽然吵，但却让人覺得无比悦耳动听。
回到家，温宜靠在椅子上放松休息, 温建国看着她靠在椅子上两眼空空, 以为她这是又遇到了什么烦心事, 但也没敢问。三进三出厨房后，给温宜端了一杯橙汁过来。
鲜榨果汁，味美营养高。
橙汁加了冰塊，维c满满，有点酸有点甜。温宜喜欢酸酸甜甜的饮料，纯甜的喝几口就腻了。
温宜确实是在担心，不过这也不可能不担心，毕竟她可是亲耳听到有个食客说自己到这边旅游, 看到这条视频后，下了飞机就直奔温记，行李都没有放到酒店呢！
而她做的只是简单的蛋炒飯和绿豆沙。
见温建国不在客厅, 温宜小心翼翼地询问叮叮今天的好评如何。
她很害怕得到差评, 害怕一下子把她的好不容易积累的五十个好评给收走了。
那么多人，一个差评扣五十个好评的话, 温宜有点不敢想，她的好评，千万不能没有了啊！
她一开始顺风顺水，唯一的差评还是有人误会吃的坏掉的鹵味是温记的才得到。这也证明了这个系统连简单的辨别功能都都没有, 她好难哦。
叮叮是不是只会賣萌？
好吧，能賣萌的系统也是好系统，而且这个系统还携带了失传食谱诶，也勉勉强强算得上一个小小的奖励吧。
温宜想。
“叮，目前积累了34510条好评，积累百分之二十三经验值，成功拉动百分之二十三的进度条，主人请继续努力哦！”叮叮播报。
150000条好评，目前集齐了34510条好评，距离积累到完整的好评还差115490个好评。
温宜心中的一个大石头落地，好在没有差评。
看来大家真的很喜欢她做的飯和鹵味。因为后面有不少人因为吃了她的蛋炒飯而十分信任她的鹵味，逛了一圈，等鹵味店开了，也来帮衬買了不少卤味。
好评是越来越多了。
温宜上网查看了一下周振羽视频下面的评论。
有好几个热心的网友正在踢踢踢，说明这家店的东西真的很好吃。
网络世界纷纷扰扰，温宜看了几眼，再次确认没有差评之后就退了出去。
转而点进了江大和宁大的预定群里面。
上天保佑我科科不会挂：@温记卤味小店，目前是只做工作餐对吗？真的不考虑把店打开吗？
今天你拉尿了吗：作为一个吃到了蛋炒飯和绿豆沙的人，我表示这家店的饭也很好吃，卤味和饭都是我的白月光！！
小圆不圆：那我吃过隐藏款，卤汁牛肉炒饭是不是更幸福啊！
晴天雨天阴天，我想你的每一天：大四学姐，快要毕业了，以后大概率不会留在这座城市了，一开始就打算好了回家乡考公考编。有时候总覺得人生好多变数，以后在这里遇到的人可能以后一辈子也不会再见了，想想还是覺得很难过。自从吃了温记家的饭和卤味之后，就更加难过了，想到离开这里之后，再也吃不到这么好吃的食物，就覺得各种所谓的未来都不重要了，我只想好好吃饭幸福快乐每一天。吃到好吃的我就会幸福，我就是这么容易满足……
她打了很长的一段话，温宜看着也有点儿感触，当年毕业的时候也很舍不得学校门口賣肉夹馍的阿姨，那个肉夹馍好大一个。阿姨对学生很好，总是塞得满满的，说要多吃点多吃点。
温暖又治愈。
没想到她也成为了这样的人。温宜受宠若惊，赶紧发了句——
温记卤味小店：多点来吃嘛，我的饭馆有位置可以坐，多来吃啊。
她刚刚认真想了想，这家店有原来的铺主留下来的桌椅凳子，而且给食客们吃饭的地方也是够大，开个小饭馆的话也确实是不錯的。
她主业还是干卤味，这店里的桌椅让大家坐和休息也只是方便大家。
想想，也不錯嘛！
“温建国，过来帮一下忙。”正伤春悲秋怀念肉夹馍呢，黎秋在门口大声喊，把温宜思绪打断了。
怕遇到什么事，温宜听到声音放下手机出来看了一下。
“这是怎么了，妈？”温宜狐疑地看着黎秋手里提着的两大个矿泉水瓶子。
两个瓶子都装的满满当当的……蛋。
一个是圆溜溜的蛋，一个是小一点的，带着一些灰黑色的大小不一样的斑点。
“这是鸡蛋吧？又是奶奶给的？”温宜心里想。
温建国伸手接过两大矿泉水的蛋，搬进客厅里面。
温宜蹲下来跟蛋你看我我看你。
“奶奶给的吗？”今天黎秋回了一趟乡下，这些朴素的农产品，也很像是奶奶家里才会有的。
仔细看看，那些蛋上面还粘了几根毛。
黎秋慢慢把胶带拆开。
这个设置很巧妙。小时候的温宜还很好奇，这个看起来明显比瓶口大的鸡蛋是怎么装进矿泉水瓶里，又是为什么这底下的鸡蛋没碎。
这会儿温宜明白了。
矿泉水瓶上面裁剪一个能伸进出手大小的小窗，把鸡蛋一个一个放进去，再用胶带封好。
温宜拿起来一个蛋看，椭圆大小，比她平时见过的鸡蛋要大一点，要长一点，颜色也是淡青色，她确认这是鴨蛋，“这鴨蛋好大啊！”
温宜感叹道。
“又是奶奶给的？”这么朴素的打包方式，温宜觉得不像是外面買回来的。
奶奶真的是身体好，也真的是闲不下来。又是鸡又是鴨，而且这么多鴨蛋，温宜觉得这鸭子的窝都被奶奶掏空了。奶奶像是恨不得把所有鸭蛋给了他们一样。
“不是奶奶给的，我買的。”黎秋说。
说着，又开始查看另一个矿泉水瓶。
里面装的是小小的鹌鹑蛋，这鹌鹑蛋小小的一个，带着褐色的斑点。
“買了这么多鸭蛋和鹌鹑蛋，干嘛呢？”温宜好奇。
黎秋解释，“这不，去你奶奶家，刚好遇到了村里的人再賣这两个东西，卖的便宜，再加上听说他家想再有困难。我觉得这个蛋也不错，想着你开店也能用，就多买了点回来嘛。”
“这些鸭蛋什么的就交给你了啊！”黎秋说。
“车上还有两个矿泉水瓶的鸭蛋呢，你们两个去搬吧！”黎秋做好事不留名，专坑温宜和温建国。
“行吧！”温宜说。
不过最后还是温建国一手一个矿泉水瓶，把这两大瓶鸭蛋给搬了上来。
既然黎秋交给了她蛋的处置权，那温宜可不能浪费掉了呢。
温宜数了数，总共有71个鸭蛋，45个鹌鹑蛋。
鸭蛋确实不错，很大一个，而且耐放，能吃很久呢。
其实用鸭蛋做美食的话，做咸鸭蛋肯定是最优解。温宜一看到鸭蛋，脑子里已经想象到咸鸭蛋的样子和味道了。
再加上这鸭蛋的蛋黄比鸡蛋大，蛋白质含量高，脂肪含量也很高。虽然听起来好像很容易使人发胖，但这蛋黄脂肪含量高的话，在醃制咸鸭蛋的时候，那个脂肪聚集在一塊，会流出油，那油看起来十分诱人。
而且这咸鸭蛋的蛋白也很美味，比鸡蛋的蛋白更加紧实一点儿，更富有弹性。
这么一想，温宜真的好馋。
这么好的鸭蛋，不做成咸鸭蛋真的浪费蛋了。好馋好馋，好想吃好想吃，光是想着就让人流口水。
虽然醃制咸鸭蛋的时间很长，但一想到这咸鸭蛋美好的口感，温宜就觉得这时间值得等待。
除了鸭蛋，还能做成皮蛋，这皮蛋也是怪吸引人的勒，能做凉拌皮蛋，还能做成皮蛋瘦肉粥。
皮蛋和咸鸭蛋的制作周期都差不多。
而……
温宜转头看向这满满一大瓶的鹌鹑蛋，能做成盐焗鹌鹑蛋！这味道也是极其好的，而且没有很长的制作周期，即做即吃。
咸鸭蛋、皮蛋、鹌鹑蛋。温宜把满满几罐蛋安排的明明白白的。
家里材料不多，温宜打算去菜市场和超市采购一点，正好她也打算让饭馆的就餐区开始营业，方便来吃饭的姐妹们，也需要采购一些餐具纸巾什么的-
第二天清晨，温宜直接去了超市附近那塊很多人摆攤的地方。
其实这里勉勉强强算是一个大型的集市，什么都有得卖，旁边也有一个大型便民超市。
做咸鸭蛋和盐焗鹌鹑蛋都费盐，所以温宜买了好几袋盐，还买了两瓶高度白酒。
从超市里出来，温宜绕路到菜市场，看看今天来了什么好食材。
常见的食材还是鸡鸭鱼肉，温宜也喜欢在这上面挑，因为这些都是家常菜里面常用的食材原料。
猪肉不错哇！温宜看着这猪肉，被切好的猪肉挂在上面，肉质细嫩。看看这猪肋骨，外面的肉紧紧地包裹着这骨头，做成糖醋排骨和红烧排骨，连着骨头都入味。别提多么好吃了。
而且这淡淡的猪肉腥味味也在证明它的新鲜。
温宜站在攤位前，已经决定好今天买猪肉了，但她正在思考可以用猪肉做点什么呢？
她的脑子一下子飘了很多好吃的用猪肉做出来的东西，各种类型的，早饭里面的，猪肉韭菜饺子，猪肉馅包子，午饭晚饭里面，辣椒炒肉，水煮肉片，回锅肉，甚至能做成小零食，比如猪肉脯。
毕竟一只猪的每一个部位，都能做成各种各样的美食。每一个美食的滋味各不相同。
劳动人民的智慧真棒。
温宜思绪飘到十万八千里。
攤主看着温宜这么纠结，怕丢了这顾客，赶紧吆喝，“试试么，我这猪肉真的好，今天早上刚杀的！你看你来得早，什么部位都还有呢，想做什么挑一个部位买走嘛。”
这问题真的是闻到温宜心坎上了，她纠结的就是要做什么，她笑笑，问老板，“那你推荐做什么呀，我还在考虑今天吃什么呢！”
攤主一时间也没有想到能做成什么，他想了想，只能想到他昨天晚上的晚饭，“蜜汁叉烧啦，或者……”
摊主卡了一下，一时间还真的什么也想不起来。他恨不得此刻化身成菜谱，用美食挽留住这位正在纠结、犹豫、踌躇的顾客。
“诶诶，就做蜜汁叉烧吧！”温宜当即一拍脑袋决定。
见温宜要做蜜汁叉烧，老板刚快用自己卖猪肉二十几年来的实践出真知的知识来挽留，“行，做蜜汁叉烧啊，用这梅花肉最好啦，肥瘦相间，这叉烧可美味了呢！”
摊主说完，他取出菜刀，“要多少？”
想了想食客的数量，温宜要了好几斤的猪肉。
“这是家里有客人了？”摊主边砍肉边问。
“没，开店需要。”
老板这一听，这家店真不错！居然来买新鲜的食材原料，他昨天吃的蜜汁叉烧，口感蛮一般的，也不知道是不是在冷冻库里独自艰难生存了多年的。
“你的店在哪里开？我也想吃。”称好，老板套了两个红色塑料袋问温宜。
“温记卤味小店，在那边广场里面的超市旁边那个店铺。”温宜说。
老板猛然想起，“原来是你的店铺呀！我在网上看过，怪不得大家都夸好吃呢，用的都是真材实料，怎么可能不好吃嘛！我今天也要试试。”
毕竟现在的社会，料理包盛行，又或者食材本身就不新鲜，放了多年的僵尸肉，多好的手艺也拯救不回来呢。
“几点开门？”
“十二点！”温宜说。
“好好好，我一定会来的！”摊主笑得爽朗，一时间不少摊主都看了过来，又捕捉到温记这个字眼，纷纷把目光投向温宜。
温宜觉得脸有点热，匆匆跑了-
店里，温宜拍了拍这猪肉，开始做蜜汁叉烧。
买好的梅花肉切成了一塊一块，又划了好几刀，很深，她又找签子戳了好几个洞，这样能让它在醃制的时候更加入味，毕竟她时间不多，只能寻求别的方法让这个猪肉更加入味。
接着放进容器里面，再加上葱姜料酒和蚝油生抽，又放入一勺叉烧酱，她提前买好了叉烧酱，不用自己做。
两个小时后，温宜查看了一下腌制的效果，她闻了一下，已经没有猪肉味了，取而代之的是叉烧汁和各种各样的调料味。
腌得应该挺入味了。
她开好火，油热之后把腌制好的猪肉，开着小火慢煎，这样煎，能确保猪肉煎制两面金黄，带着微微的焦香味，但又不至于糊了。
翻面几次，确保猪肉被煎熟煎透之后，温宜找出蜂蜜，在猪肉的表面刷上蜂蜜，依旧小火慢煎，等焦糖香越来越浓郁的时候就可以关火了。待蜂蜜发挥出它的作用，温宜又加入几勺叉烧酱和水，继续焖煮。
已经十一点半了，温宜赶紧装进饭盒里面。
她用的是保温泡沫饭盒，装袋子也是用的保温袋，能保温久一点，打开还是热乎乎的饭菜，温暖。
一盒盒饭装好了，温宜关了火，大火把水分带走之后，叉烧酱更加黏稠，已经挂在了猪肉上，看起来就很下饭！
温宜飞快切好，装进另一个打包盒里。
一切搞定。
等大家把属于自己的饭给拿走，温宜把店铺里的桌子擦了擦后。
等到今天的第一个食客。
“老板老板，我来吃这个蜜汁叉烧饭，给我来一份！”是今天早上的那个猪肉摊摊主。
“行啊，在这里吃还是打包啊？”温宜问。
“打包吧！”他的猪肉摊现在空无一人，还是拜托隔壁的卖鱼摊摊主看着！
这卖鱼摊的摊主一到中午就犯困，指望他，猪肉摊摊主有点儿担心。
“行啊，你等一会儿。”温宜说。
拿到饭后，摊主匆匆忙忙跑回菜市场-
“今儿个吃什么呢？”回到摊位面前，有人好奇。
各个摊主为了多赚点钱，都选择不闭摊，在摊位面前吃饭。
菜市场里什么也有，鸡鸭鱼各种海鲜的味道交织着，味道不好闻，实在算不上多好的吃饭环境。
但大家们也习惯了，倒不觉得有什么。
“蜜汁叉烧饭！”他说。
猪肉摊摊主打开这蜜汁叉烧饭。
浓郁的焦香味顿时扑鼻而来，猪肉摊摊主四周的卖鱼摊、卖鸡肉摊、卖鸭肉摊的摊主们，纷纷看过来！
好香啊！
确实好香啊！猪肉摊摊主心说。
被切好的叉烧表面是焦黄的，能闻到很香的焦糖味，微微焦黄的。外面挂上了叉烧酱，裹上叉烧酱之后，变成红棕色的，还泛着一点儿油光。
想起温宜是用自己推荐用梅花肉做蜜汁叉烧，猪肉摊摊主就更期待了。
鲜嫩多汁！刚刚吃了一口，猪肉摊摊主整个脑子里都是这个词语。
咸甜口味的，浓郁的酱汁味瞬间占据了口腔，但仔细品尝又能尝到一点儿甜，甜的不突出，跟咸交织在一块，味道丰富。
外面的焦增添了一点儿脆脆的口感，而里面却是滑嫩无比的，肥瘦适中。甚至里面的肥肉都变得好吃，被煎制之后，猪肉里面的油脂出来了一些，肥而不腻，跟瘦肉结合在一起，味道绝顶的好。
猪肉摊摊主吃的香，吃饭吃的又入迷，又认真，把最后一口送进嘴里，他抬起头一看，一群人正看着他。
几个摊的摊主，都在觊觎他的饭呢！
一时间面面相觑，相顾无言。
卖鱼的摊主看见饭没了，咽了咽口水，走回自己的摊子上。
一开始他还觉得网上的人说的夸张了，但是现在看来完全不夸张啊。
作为一个年过半百，吃了五十年左右的男人，他什么没吃过？各种各样的食物都尝了个遍，好吃的难吃的。
但他今天也敢说，这家店的饭，是他吃到过最好吃的！
而另一边的徐佳好也这么觉得，怎么会有人做什么都好吃呀？怎么会有人这么会做饭呀？
徐佳好一边吃一边想，她一定不能离职，公司离温记近，能天天吃工作餐。这是她上班的唯一支柱了！
大家都这么想，再想这饭怎么那么好吃呀-
今天收工早，温宜回了家，开始忙活做咸鸭蛋。
把椭圆大小的鸭蛋妥善清洗干净，再用干纸巾擦，把水分全部吸收掉。一定要把所有水分全部擦干净，不然在制作的过程中鸭蛋容易变质。
鸭蛋过一圈高度白酒，再飞快裹上食盐，裹满，裹到看不到鸭蛋原本的颜色后，再裹上保鲜膜，裹紧。一个咸鸭蛋的雏形就做好啦。
这样能让盐包裹住鸭蛋，让腌制过程中盐发挥出它作用。盐会慢慢渗透进去，给鸭蛋增添咸味，而且盐会让蛋白质变性。这样啊，这鸭蛋的那个蛋黄就是油润润的，紧实，口感也更好。
温宜还记得小的时候时候外婆在乡下也做过这个咸鸭蛋。
用的方法也很质朴。
农村里面的一铲子黄泥巴，筛出细细的黄泥土，加入差不多用量的食用盐，搅合在一块后，把鸭蛋裹住。还有是有草木灰做，也是差不多的步骤。
……
一个个鸭蛋被裹好，做好之后，温宜拿了个大一点的奶茶袋子，一个个鸭蛋搁在一块，放在阴凉干燥处，静静等待盐发挥作用就好了。
这等待的时间虽然长，但一定是很值得的。
温宜光是想着就觉得流口水。
还剩下三分之一的人鸭蛋，温宜开始做皮蛋。
温宜早早跑好一壶红茶，这红茶茶香浓郁，能让皮蛋口感更加丰富。
超市里买到的不含铅的皮蛋粉，用提前泡好的红茶水搅拌开，再把鸭蛋裹一圈，裹到看不见鸭蛋的原始皮肤就可以了，再把裹满皮蛋粉的鸭蛋放进袋子里，这鸭蛋活像在泥巴里滚了一圈一样。
也是要裹上放好，等着这皮蛋粉发挥作用，让一个鸭蛋变成皮蛋。就更变了个蛋似的，十分神奇。
咸鸭蛋和皮蛋的都需要长时间的等待。而温宜接下来做的这个就不需要了。
盐焗鹌鹑蛋！
把鹌鹑蛋给洗干净，下锅煮熟之后捞出来。
温宜用的是粗盐，细盐的话把控不好会太咸了。
锅里加入粗盐炒制，她把控着时间，觉得时候差不多之后又放入一把香料，继续炒到粗盐微微变色，变成了焦黄色之后，她把洗干净的，干爽的鹌鹑蛋放进去，接着拿起下面一部分的盐盖在鹌鹑蛋的表面。温宜不想浪费这个盐，又放了好几个鸡蛋进去，接着开到最小火慢慢地焖，让它们入味。
关火之后接着余热继续焖，直到粗盐变成了块状，铲起来的时候，温宜觉得这像猫砂……还是被撒过尿的那种。
一切搞定。
温宜把家里的鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋全部解决完毕了。
放凉了一点点，盐焗鹌鹑蛋能吃了。
剥开蛋壳，这盐焗的鹌鹑蛋的咸香味扑鼻而来。这些蛋都没有裂开，盐均匀渗透进去了。而跟热盐接触的这一部分鹌鹑蛋，是焦黄的，看起来很吸引人。
鹌鹑蛋小，一口能把蛋黄和蛋白一块给吃了，质地绵密的蛋黄越嚼越香，蛋白看起来寡淡无味，实际上咸味刚刚好，又带着一点儿焦香味，吃着好满足。
鹌鹑蛋虽然很好吃，但做的有点多，温宜留了一些给家里人尝，又拿上楼送给陈姨，陈姨连连道谢。
第65章 第六十五章 碌鸭饭+卤肉饭
早上七点多, 天微微亮，送完孩子们上学后，这会儿的菜市场已经很热闹了。各种攤子摆了起来, 卖早飯的呀卖各种农禅林的都有。
晨雾和各种炊烟交织着。菜市场里热热闹闹地, 攤主们笑呵呵地聊天，关心对方今天吃早飯了没。
菜市场的另一头，猪肉攤攤主今儿个也是早早开摊, 隔壁卖鱼的, 卖鸡的, 卖鸭的摊主也已经支棱好摊了。
这会没什么客人，大家正高兴得吹水呢。
忽然，目光一转，卖鸭肉的摊主看到溫宜又过来菜市场买菜了，想起昨天做的蜜汁叉烧他都没吃到，他越想越饿，越想越难过。
这么好吃的东西，他竟然没吃上！
作为唯一吃上的猪肉摊摊主表示自己很幸运, 这一大早干活也更有劲了。
鱼摊摊主问，“这家店在哪啊？我也想去吃吃。”
“溫記卤味小店咯。”他说。
溫記……
还是卖卤味的。老板想了想，这莫不就是网友火的那家店, 居然就在他工作地点的不远处商场？这也太幸运了吧？
“原来是这个店啊, 怪不得做出来的东西那么吸引人，我今天中午也要吃这个。”卖鱼摊摊主说。
“我也要我也要, 今天特地没带飯呢。”卖鸭肉的摊主也只么说。
“吃吃吃，咱们都吃嘛！”猪肉摊摊主笑眯眯地说。脑子里又飘过昨天吃的蜜汁叉烧飯。
他们正讨论着溫記和她家的店铺呢，就看见温记的老板朝着这邊过来了。
这菜市场很大，但是买卖的东西都相同, 你卖猪肉我也卖猪肉，价格上并没有什么差别。有时候这买卖也很看运气，买家和卖家的交易本来就是随机的。
看了很久也没想好要买什么，温宜索性直接去了那邊。
她昨天买过这家的猪肉摊，摊主家的猪肉確实不错。今天也没有决定要做什么，于是又在这面前站定了。
“又来买菜啦小温老板。”猪肉摊摊主喜笑颜开，他今天又能吃到好吃的饭了。
“对啊。”
“看看我家鸭肉嘛，可好吃了，要不要买点回去？”鸭肉摊摊主喊，倒不是他想抢了隔壁猪肉摊摊主的生意，而是因为他想吃鸭肉了。
卖鱼的也趕紧说，“你看我这鱼，一个个都活蹦乱跳，都是游泳冠军呢，要不要买点啊？”
他们你一句我一句，温宜就更加纠结要买什么了。
“鸭子好啊。”猪肉摊摊主也搭腔，他也想吃鸭肉了。
“这鱼也不错啊！”他又说。
好吧，他什么都想吃。
杀好的鸭子一只一只被悬挂在这上面。
温宜看了好几眼，鸭子不错，买回去能做可多好吃的了，“那就来两只鸭子吧。”
卖鸭的摊主一听，“行行行！”
他趕紧挑了几只新鲜的，看起来脂肪不多的，大只一点的鸭子给温宜。
“今天来的猪肉还不错，要不要来点啊？”猪肉摊老板把一塊切好的猪肉拿给温宜看。
是五花肉，这塊肉肥瘦不一，看起来是三分肥七分瘦的类型。单吃瘦肉的话会有点柴，肥瘦相间口感会更丰富，既有瘦肉嚼劲和口感，又有肥肉的软糯。而且这肥肉不多，吃起来不会觉得腻和恶心，温宜决定要点。
“行啊，今天做红烧肉吗？”猪肉摊摊主问，他能想到五花肉做出来的美食，脑子里全是红烧肉。
好期待今天的饭啊！
“做卤肉饭吧。”温宜说。
卤肉饭，一听就很好吃。
五花肉是决定好做成什么了，但还有这鸭子呢……
该做成什么呢！
温宜想了一路，直到回了店里也没有想好。
“做碌鸭啊！”刘姨看见温宜拿着好几只鸭子过来，当即想到了好几年去去旅游的时候吃到的碌鸭。
碌鸭是一道经典的粤菜，“碌”在广东中是“滚”的意思，碌鸭嘛，顾名思义就是，就是让鸭子在鍋中滚动几圈上色，让鸭子變得美味。
温宜也吃过，被刘姨这么一说，她当即决定做成碌鸭了。
“做，那就做成碌鸭！”刚说完，温宜捉起两个鸭子进洗手盘里面，检查了一下鸭脖子周围的毛，残留不多，但还是需要手动拔一下。
店里有镊子，温宜把鸭毛认真拔干净，再把鸭头鸭脖鸭翼还有鸭屁股给切掉。
把鸭子对半砍开。两只鸭子，四半，能给很多个食客食用。
店里的人越来越多了，不少网友都兴冲冲地来尝试。啊有本地人，也有来这座城市旅游的游客朋友们，特地来吃一顿饭才走，又或者打包点卤味离开。
大多数人都是打包卤味，毕竟这家店外面挂着的招牌是温记卤味小店，那卤味会更加好吃吧。还有一个原因是能打包带走，而且选择也很多。
想到这，温宜就觉得这鸭子有点儿不够。
先到先得吧！
在鸭子表面划刀和戳几个小洞，焖鸭的时候会更加入味。又是做肉类必备的焯水部分，温宜轻车熟路地给鸭子焯水去腥。
在鸭肉的表面涂上老抽，给鸭肉表面上色。放到一邊等老抽慢慢渗透进去。
接着她把葱姜蒜被放入油鍋里爆香，葱姜被煎制金黄，而且葱和姜的香味也跟着爆了出来，等能闻到明显的香味的时候就可以把被炸黄的葱姜蒜给拿出来了。
做碌鸭用这个被葱姜蒜爆过的油，香味会更明显。
碌的时候，鸭皮的那一面和热油接触后，就马上开始滋滋作响，鸭子的油也在热油的作用冒了一些出来。
火开得小，温宜关节灵活地转动，滚动鸭子，这一步就是碌鸭这菜名的起源之处。
在鍋里把鸭子滚一圈，转一圈，不需要弄熟，只需要让鸭子表面颜色變深，让鸭子表皮颜色變得焦黄发亮就好了。而剩下的鸭头鸭脚鸭脖们也能这么碌几圈。
单是做到这一步，这鸭子表皮颜色就很吸引人了，看着就让人流口水。
葱姜蒜爆香过的油和鸭子爆出来的油脂留着，直接炒香料，八角桂皮香叶等加进去，炒出香味。
这一步做好后，再把油倒进电饭鍋里。
接下来的那一步就简单了，加各种能让鸭子变得更好吃的调味料们，生抽、老抽、盐，还有几颗冰糖和料酒，再加适量清水，开始焖。温宜选择用电饭锅焖，煮饭保温模式，锅底均匀受热。
用锅开火收汁的话很快，但温宜想要慢慢地焖，这样能焖入味，鸭肉也很耐焖，不容易变得软烂。
等焖煮的过程可以做卤肉饭了。
切好的五花肉一半是白花花的一半是新鲜的红色的，颜色很是漂亮。
五花肉有油脂，不用特地放油，五花肉下锅能直接煸出油，这猪肉弄出来的油可香了呢。
也是炒到两面焦黄，等焦香味明显的时候就能关火了。她做的卤味有些是用五香卤水做出来，也不用接着再放香料什么的了，直接舀一勺五香卤水进去，再把一开始切好的香菇丁给放进去，开着火收汁就好了。
这卤肉和碌鸭都在大火收汁中，香味随着时间推移越来越强烈，两者的味道似乎交织着，又似乎是分开的，不同的香味钻进鼻子里面，光是闻着就觉得好饿。
跑腿费有点儿贵，又刚好公司离温记不算远，徐佳好已经习惯于每天下楼来吃饭了。
今天是周五，她心情大好，因为明天就是周末了。
徐佳好甩着工牌，惯例问温宜今儿个有什么菜。
“卤肉饭和碌鸭饭，你想要那个呀？”温宜问。
都好想吃怎么办呀？徐佳好恨自己只有一个胃。