江云用，吴经理的领带。

把自已的眼睛蒙住了！

这一番操作可把所有人都看呆了。

“蒙着眼睛你怎么做菜？”

“这小子，还装起来了。”

“那鸡还没拔毛呢，看不见他连毛都拔不干净。”

艾玛此时也愣住了，但涌上心头的不是疑惑，而是愤怒！

“江云！你在这侮辱谁呢！”

但江云并没有对他们的言语做出回应。

一口深呼吸。

抛去杂念。

此时他全神贯注。

高度集中在他的食材上。

忽略了外界的一切。

这种状态。

称之为，【心流】

即老祖宗常说的，【忘我】

艾玛见江云没有回应，转念在心中暗骂：你就装吧，看等会你做不出来的。

然后接着处理自已的食材了。

江云也开始行动了。

将整只鸡没过冷水，

然后又放进开水。

简单的用高温烫过之后。

一把抓起丢进冷水。

快速上手。

chua、chua、chua

江云仅仅用了30秒，就将一只鸡拔得干干净净，一根毛也不剩。

摸到自已的菜刀。

手起刀落。

连斩七刀，

就将整只鸡分解了。

三刀去除淋巴肉等不能食用的部分。

仅仅10秒过去了。而这一步艾玛用了20秒。

转手又是二十余刀。

扔掉了食管、翅尖、以及心肝肾之外的器官。

清洗鸡的内脏后。

便将鸡肉全部切块了。

而这个过程，也仅仅用了50秒的时间。

也就是一只整鸡处理过程，加起来用了一分多钟。

“江云这手也太快了吧！”

“我只知道他刀工厉害，不知道这么厉害。”

“不到两分钟处理完一只鸡，还是蒙着眼睛。我肯定做不到！”

“长见识了，今天算是长见识了！”

江云完全听不见旁人的话，此刻他精神内敛，隔绝了外界的大部分信息。

这已经是他最快的一次了。

在其他方面或许别人还有一比之力。

但在分解食材这事上，

谁也不是江云的对手。

十几年的“庖丁解牛刀”，那可不是白练的！

紧接着浸泡，鸡块。

去除掉残留的血水。

江云摸到旁边的油壶，

起锅。

江云将手放在锅上方。

用手感受锅的温度。

“够了！下鸡块！”

江云将处理好的鸡块倒进锅里，翻炒起来。

一下、

两下、

三下、

平常做鸡，都是先炒至鸡皮微微发黄、表面收紧，然后再加料。

但江云现在看不见。

不知道什么时候是微微发黄，

所以只好在心里计算着时间、以及翻炒次数。

“应该差不多了……”

加入姜片、葱段。

炒。

加入料酒。去除腥味，提香。

老抽上色。

生抽调味。

“再加点糖吧。”

但糖不是每个厨师都会加的。

江云加了些许糖在里面，中和了酱油的咸味，还能让鸡看起来，色泽刚光亮，更诱人。

让人食欲更盛。

随后，江云颠起了勺。将食材抛起，接住。

再抛弃，接住。

一点都没漏。