后山，鸡场。

一行人正站在鸡场里说话，面前数十个笼子整齐排开。

每个笼子里都装了十几只的山鸡，山鸡们挨挨挤挤地站在一起，十分惹人注目。

“咕咕咕……”

山鸡老老实实地待着，发出微不可闻的声音。

这些山鸡从昨晚上进了鸡棚里就一直没有放出来，所以早上抓的时候没有费多大的力气。

挨个检查完山鸡的身体，曹掌柜满意地点点头。

“很好，这些鸡的鸡冠鲜红，毛色油光发亮，脚掌有力，一看就是上品的山鸡……”

“不瞒掌柜的，我们每天都很注重鸡棚的清洁，定时打扫。

并且定期检查山鸡的身体，如果有出现瘟病的山鸡，我们都会及时处理掉，以防瘟病传染。

所以现在掌柜的您挑的鸡，都是质量最上乘的。”栖行云在一旁解释。

“我们做酒楼生意的，每次采购肉食进来，都会格外注意肉食的疾病情况，发病的不要，濒死的不要。

不然到时候让我们店里的客人吃出了问题，我们也担不起这个人命的亏。”曹掌柜语重心长道。

其实他一开始选择亲自来乡下查看山鸡，正是出于这个考虑。

他要采购的数量太多，所以山鸡的身体健康一定是重中之重。

大规模养殖不比那些寻常人家的少数养殖容易，容易出现的状况会多得多，如果山鸡养地不好，可能就祸害了别人。

显然，今天这个山鸡的视察情况让他很满意。

“这个您大可放心，我们家的病鸡早已另行处置，绝不会混进来卖给您。”