“宰了三十年的猪，这是要炖了。”
谢驰替章清把话说完。
饭堂的饼子太干，谢驰没法轻咬慢嚼，又不能浪费粮食，蹙着眉头把饼子掰开。小半留在手里慢慢撕扯，大半放到了章清碗里。
章清嘿嘿笑着，继续道：
“家中确有此意，但若颂弟不卖方子也不打紧。父亲叮嘱过此事不能强求，全看颂弟的想法。”
“章兄家中真是想做这熟肉买卖？”
生肉铺子怎么卖热菜啊？程颂挺好奇。
“县城两家猪肉铺都是我家的，周边镇上小肉铺也多从我家进货，这些年生意也算安稳。”
“当下这两间铺子一间是父亲带着二哥经营，另一间大哥管着，倒是不愁吃穿，却也难再进一步。”
“昨日尝过蜜汁排骨，父亲和两位兄长都觉着这生意可做，祖父也赞同。”
“排骨买卖要能做下，定是要与生肉分开。从现在的铺子做个隔断另起一摊，或是再租个铺子都行。主要还是这买卖的原料不愁，卖不好也不怕压了货。”
说完，章清拿起那半块饼子，两口就嚼完了。
程颂听懂了。章家有铺子有人手，原料更是现成。只要有了蜜汁排骨的做法，这新买卖很快就能开张。就算做不起来也不至于伤筋动骨，最差的局面就是卖不动自己吃了。
可要是做成了，那家里就多了个营生。外人说起章家，也不再只是屠户家了。
“哪有馆子只卖一道菜的？”
总算嚼完了饼子，谢驰轻舒口气，将眉头展开，继续道：
“蜜汁排骨不是包子炊饼，放到酒楼就是道招牌菜，只开个小食铺如何售卖？”
“如何卖还需再想，先问问颂弟对卖方子的考虑。”
章清接话。这个问题昨日家里也商议了，暂时还没结论。
“方子可以卖。”
程颂答得痛快。
“关于作价小弟还没想好，倒是对章兄家如何经营有个建议。”
“颂弟请讲！”
刚刚章清说完，程颂就有了思路。谢驰提出的根本算不得难处。一道菜的馆子，那不就是中式快餐的雏形嘛！
一份米饭一份面条，搭配几块排骨，再加份青菜，主副食都有了，还荤素搭配、营养丰富、制作简单，结账都快当。
把快餐的经营模式给他俩讲解了一通，程颂又加了句：
“起店名都不用费力，直接就叫‘章家蜜汁排骨饭’。客人一看一听就知道这店里有什么，省事得很。”
章家蜜汁排骨饭？章清谢驰看向彼此，眼中闪现出一致的赞同。这主意，相当值得一试啊！
“颂弟此法甚好，今日回去就与父兄商量，那这方子？”
“方子我打算用来技术入股，章兄可与长辈们商议看看。”
技术入股？说法有些新鲜，倒也能明白意思。章清点头，说明日给程颂回复。
程颂说技术入股并没什么算计，他没做过买卖，纯粹就是不会定价。网络上，眼花缭乱的美食制作一搜一大把。不爱上网买本菜谱也花不了几个钱。
可回到大琞，一张做菜的方子可能就是道致富密码。
与其抹不开面子要个低价，那还不如不要，白送章清个人情。
若要价太高，万一章家经营不善亏了钱，自己愿意退钱他们也未必会收，不退自己心中又过不去。权衡之下，技术入股、共担风险该是最好的选择。
这日晚间，章家人聚在一处商议是否经营快餐铺子。
秀才院，程颂正忙着给黎兄准备吃食。
村里剩下的田地都施灌好了。黎仁诚打算明日一早就出发，赶回去忙活家里的十亩地。
“今日村民见我与黎秀才浇灌泥水，都说也要去山上铲土。少爷这肥田的法子真好。”
连着两天下地干活儿，画砚胳膊腿酸疼，把院中的小矮凳搬来，坐到厨房门口捶着小腿和少爷说话。
“法子好不好要等麦子收了才知道，记得提醒村民莫要紧着一处挖出大坑。”
“少爷说过好几次，记得了。今日黎秀才也叮嘱大家了。不过佃农家中都没有车，要将土一筐一筐背下山，很是辛苦。”
程颂嗯了声，将配好的香料倒入锅中。
村里都是无房无地的佃农，应是无人舍得花钱买推车。
昨天夜里强忍着疲惫，他穿回家仔细翻了翻那本懒人种植，确认了做肥料的方法。可即便确认了，他也不敢挨家挨户地宣传，就算去说也未必有人敢信。
村里人愿意学着黎兄的做法尝试，也不冲他的秀才名头，而是这两年黎兄肯下辛苦，地里的收成不错，得了佃农的信任，否则只靠“书上看来的肥田法”，大家是万万不敢拿学田冒险的。
“舅父家的土铲得如何了？”
“今日王家兄弟给周大伯家运了十八车土，说是明早城门一开他们就上山，把剩下的土都铲来。下午周家两个哥哥卖完豆腐回来就去浇地了，周大伯也在地里忙了一日。”
画砚接过少爷递来的柑橘，边吃边说。
他最早称呼周家人是舅老爷、周夫人和表少爷，喊了两次就被卫氏掰过来了，让他就和学田其他孩子一样叫大伯婶子。
做豆腐种地都是辛苦活儿，程颂打算一会儿去舅父家劝劝，让他们干脆把施肥的活儿包出去，不能硬扛着把身体累坏了。
“少爷，明日我与牛娃虎子一同上山行吗？”
牛娃是孙大家的大儿子，虎子是吴婶子三儿子，都和画砚差不多大。
“你想上山帮忙还是玩，若是想玩，等下次休沐我带你上去看看。”
“去帮忙！今日浇地，牛娃和虎子也帮我搅泥了，明日该换我帮他们了。”
画砚一下挺直了小腰板，调门也拔高不少。
他才没想去玩！
“行，那你上山不能乱跑，跟着牛娃他们，也别上得太高，怕那林子里有咬人的虫蚁。”
程颂不知道冬眠的动物几月醒，更不了解山上的深浅，怕他被狼叼了。反正画砚连虫子也怕，能吓住就行。
“记住了！”
“这酱肉可冷食，夹在蒸饼中味道应是不错。黎兄别不舍得，多放肉才禁饱。”
“饼和肉吃多了容易渴，这几个梨子洗好了，还有这柑橘，都带在路上当水喝。”
晚饭后，程颂给黎仁诚准备食篮，边装边叨叨。
“不需这么多，回去就半日多的路程，以往路上也不吃什么。”
独自租住两年多，黎仁诚早习惯了独来独往。每次从家中返回学田，最多带个杂粮饼子，从未试过有人如此周全地为他打点行程。