等苏芷寒刚忙完手上的事情，她立马开了口，吩咐苏芷寒先去处理刚刚宰鸡杀鸭留下的下水，而后再去准备晚间仆役用的面饼子。

“……等人都用完了餐食，你把灶房收拾干净了，才准回家。”许厨娘交代完事，又转身去做自己的事儿。

灶房里其余的人瞅了眼许厨娘，又瞧了眼苏芷寒，谁也没敢开口帮忙说情，都低着头做着手里的活计。

院里的人也都听到了，坐在小板凳上洗菜的丫鬟悄声嘀咕：“寒姐儿可真是惨……”

还没说完呢，她腰上就被人拧了把。旁边的丫鬟瞪了眼她，手上用力，故意把水弄得哗哗响，同时压低声音道：“映红——你可别烂好心，要是你去帮忙，那许娘子是真会恼的。”

映红讪讪然的：“没，没那回事，杨柳姐，我，我又不傻。”

“那就好。”杨柳往后瞧了眼，“许娘子不是不讲道理的人，只要寒姐儿没犯错，后头就能留在灶房了。”

见映红还要问东问西，杨柳扯了个谎，说许厨娘在里面盯着她看，登时把映红吓得脖子一缩，垂着脑袋开始洗菜，连抬头瞧一眼的胆量都没。

杨柳松了一口气，又往灶房里瞧了眼，只见苏芷寒卷起袖子，端着一盆儿的下水走了出来，提了井水开始冲洗处理。

杨柳和映红就坐在旁边洗菜，都闻着一股子异味。杨柳还能强撑着表情，映红忍不住脸蛋皱成一团，偷偷望向苏芷寒，一双眼儿睁得溜圆。

鸡鸭鱼杂虽不像是猪杂羊杂般气味重，但也自带着一股腥臭味。平日轮到清理的婢女婆子往往都是能推给旁人就推给旁人，即便自个儿做也都是皱着眉苦着脸，用水草草冲洗两三遍就算做完了。

偏偏苏芷寒神色平淡，一手拎起鸡肠，另一手仔细剥掉上面多余的油脂，再扯开口子细细冲洗干净。

“你好厉害啊！”

“……”杨柳沉默，她稍不留神，映红便与寒姐儿搭上了话。

“……谢谢？”苏芷寒未曾料到会有人同自己交谈，下意识地回应了一声。

紧接着，她瞅了眼映红洗的蔬菜瓜果，笑道：“你也很厉害。”

映红话一出口，便想起杨柳刚刚的叮嘱来，顿时有些懊悔，暗暗告诫自己不要再与寒姐儿说话。

可等她听到寒姐儿夸自己，又把杨柳的叮嘱抛到脑后，红着脸回应：“你说得太夸张了……我不过是洗点蔬菜瓜果……”

“你觉得我，我哪里厉害呀？”映红说到最后，声音低如蚁蚋。她先是低垂下头，而后又忍不住抬起头来，瞅着苏芷寒。

不怪映红疑惑，主要是阿爹、阿娘和阿姐都说她是个又憨又傻的。身为家生子，起初她是去针线房学习手艺，准备往后做个针线娘子，体面又得姑娘器重。

可进针线房没两月，她就被阿娘领了回去。同时去的婢女都能打络子绣鞋面了，她连个像样的鞋底都做不出来。

阿娘气恼，就把她送灶房里了。可她进灶房三月，连切菜都没轮上过，日日就是洗菜折菜，烧火洗碗。

那日她还听阿爹说要给她换个去处，去学个梳头或是制香的手艺，结果她娘说还是让她在灶房里呆着——“就她那性子，去了娘子跟前我还担心得罪了娘子，祸害了全家！”

映红想到这里，眼中露出了怀疑与懊恼，想来寒姐儿也是顺口一提，而我自作多情吧……

她的思绪还未落下，苏芷寒的声音便在耳边奏响：“嗯？我每次看到你洗菘菜，都会把外面稍松散点的叶片给折掉，还会瞅一眼上面有没有虫蛀，最重要的是你会把每片叶子都掰下来洗一遍……”

随着苏芷寒的话语，映红的眼儿渐渐睁大。她呐呐着道：“这……不是很正常的事儿吗？”

苏芷寒点点头：“是啊。”

映红瞬间失落，抿了抿嘴唇。

苏芷寒瞅了眼她，笑道：“可是我来府里这两月，每回来灶房时都见着你是这般做的。”

顿了顿，她又道：“只有你一个。”

再简单的事，又有几人能日复一日年复一年的坚持？

苏芷寒认认真真道：“真的很厉害。”

苏芷寒夸得真情实意，映红听得欢喜非常，就连杨柳也面露惊讶，下意识瞥了眼映红盆里洗好的蔬菜瓜果，紧接着她又瞧了瞧自己洗好的蔬菜瓜果，果然两者大有区别。

而这些，她都未曾注意过。

杨柳没说话，抬眸瞅了眼苏芷寒，再低下头做事的时候她也越发认真，仔细处理起那堆蔬菜瓜果。

苏芷寒手里的工作多，与映红说了几句便止住话头，洗净了一堆下水送到灶房里，交到负责为粗使做饭菜的掌勺婆子手里。

“曹妈妈，东西重，您小心点拿。”

“哎，好嘞。”曹妈妈手脚麻利地将鸡杂、鸭杂和猪杂切碎，尽数倒入锅里。

紧接着，她把今天做肉菜剩下的边角料也一并放入其中，再加菘菜、葵菜、荠菜和清水，用盐和藤椒等物稍加调味，翻炒至熟透后盛出。

这便是粗使们吃的炒杂菜，再加上大厨房里日常提供的酱菜，以及苏芷寒待会儿要做的烙饼，就是粗使们今日的晚食。

映红端着洗好的蔬菜瓜果走进来，她把蔬菜瓜果搁在木架上，而后凑到苏芷寒身边，期待地探头向锅里望去。

当她瞧见那极为眼熟的菜品时，瞬间变得无精打采：“怎么又是炒杂菜？就不能换点别的。”

炒杂菜、炖杂菜，还有煎杂菜。

所谓杂菜，不是特指某一样食材，而是指府里今日剩余什么菜便用什么菜，做法也简单得很，或炖或炒或煎，总是能让人填饱肚子的。

打从苏芷寒入府为奴以来，这三道菜品便是粗使菜单上的常客，基本隔天或者隔两天便能见到一回。

好些的日子，则或是腌鱼酱肉，配上酱烧茄子，凉拌胡瓜等时鲜蔬菜，偶尔像是中秋节那般的日子，那粗使们灶上也能多上大肉鲜鱼，

且不说味道如何，府里粗使的日子虽远不及三等乃至更好的丫鬟仆妇，但也比外头的百姓好过得多。

就是曹妈妈的手艺着实不咋样，苏芷寒每每吃上一回，便有了充足的向上爬的动力。

要晓得，往上三等的丫鬟仆妇们，不但月俸中多了一笔月食钱，而且餐食也比粗使要好得多，餐食不再是大锅饭，而是精致小炒。

更不用说再往上的一等二等丫鬟仆妇，她们的月食钱不但更多，还常常能得到主家的赏赐和下面仆佣的孝敬讨好。不止一日三餐有保障，另外还有点心果子。

既然已卖身为奴，苏芷寒单为改善口粮这条也得努力往上爬。她思绪落下，抬眸注意到曹妈妈眼中闪过的不悦，很自然地接过话来：“其实也还好啦，比起我以前在家里吃的炖菜汤，炒杂菜里有肉有菜，味道也好得多。”

“真的假的？”映红吃惊。

“当然是真的，那菜汤里头就只有野菜，挺多加了一搓粗盐，味道又苦又涩，我和我娘只能配着粗面馒头和窝窝硬吞，到府里以后我娘都夸了好几回饭食呢。”

苏芷寒说罢，回想起刚穿越来的日子，那真真是难熬得很。她和阿娘每餐只能吃一个窝头，一个粗面馒头，一碗用切碎的野菜熬成的咸苦菜汤。

那窝窝馒头可不是后世的细面馒头玉米窝窝，粗粝到剌嗓子，只能硬着头皮配着苦菜汤往下咽。

至于肉？那是根本不可能出现的。

别说是肉，苏家穷到连鸡蛋都舍不得吃，要攒着与挖到的野菜春笋等物一起背到镇子上卖掉。

刚刚穿越过来，上辈子还是开饭馆的苏芷寒真真是欲哭无泪，晚上做梦都在梦烧鸡、烤鸭和炖大鹅。

曹妈妈先前听着还有点不高兴，听到这里气也消了大半，和这些个黄毛丫头计较什么？倒是降低了自己的格调，传出去还以为她曹妈妈就和那赵婆子般蛮不讲理，欺软怕硬。

曹妈妈再打量眼前的寒姐儿，已然十三岁的人儿，却是头发枯黄如干草，身形又矮又瘦，看上去竟比自家十岁的丫头还要瘦小几分。

她心中顿生怜悯之情，又想起许厨娘教寒姐儿烙饼的事。

说起来，烙饼也是自己的活。

曹妈妈这么一想，觉得自己今日占了便宜，冲着苏芷寒说话的嗓门都小了些：“寒姐儿，旁边那块地儿空着，粗面和猪油都在柜里搁着，你去那揉饼子吧。”