第26章 酸梅猪扒、凉拌菠菜、冬瓜薏……
瓷白的圆盘上码着稍显整齐的一片片猪扒肉, 每一块边缘都焖煮成红深色，正面隔着深黄清透的酱汁隐约可以看到紧实的瘦肉，纹路中又带着些许肥腻, 泛着油光。
空气中漂浮着酸酸甜甜的味道, 让人闻着口腔中不自觉地开始分泌口水, 想要一尝味道。
林果然催促：“你快点留点起来, 我要开吃了。”
“我知道。”霍有烬拿起放在一旁专门用来留菜的筷子夹了两块猪扒肉放到打包盒里，想了想又不舍地再夹一块放进去。
他嘴唇抿了抿, 克制着想吃的欲望。自从前些天吃了那道百香果酸汤牛肉后, 不怎么爱吃酸甜口的他突然对这些酸甜味的肉菜毫无抵抗能力。
“可以了。”
眼见妻子已经伸筷子吃起酸梅猪扒来，霍有烬赶忙把青绿色的外卖打包盒盖子妥帖盖上, 这才拿起筷子不再克制自己的食欲，尽情地尝起这道菜来。
猪扒入口是更浓郁的酸酸甜甜的滋味，不会太酸口又不会太甜腻, 一切恰到好处还有股梅子清香。
猪扒吃起来有点微焦的口感, 脆脆的, 再咬下去鲜嫩多汁，酸甜味焖煮到已经充分沁入到猪扒肉质里面，每一口都是极致的享受。
甚至在猪扒咽下后，嘴里还有那股酸酸甜甜的肉香。
霍有烬没忍住又夹了一块酸梅猪扒吃，这回咬得差不多尝尽酸甜滋味和猪扒的鲜嫩多汁后, 再直接拌上口饭囫囵咀嚼两三下咽下，连米饭也变得好吃起来。
顾氏私房菜用的米应该质量挺不错的, 煮出来的米饭圆润饱满颗颗分明，这会他往碗里米饭上淋了一勺深黄透亮的酱汁后，米粒也带上酸酸甜甜的味道还泛着油光，不用搭配什么肉菜, 光吃米饭都能吃上两碗。
林果然连着吃了三块酸梅猪扒，她很喜欢顾氏私房菜切的这个厚度和大小，就比寻常的五花肉片稍微大一些，三两口就能吃完。
嘴里全是酸甜滋味，还在回味着猪扒的鲜嫩多汁，不像平时吃猪扒咬起来偶尔会发硬带着韧劲。
她有点疑惑：“一般猪扒都是用猪里脊肉做的，但感觉这些吃起来不太像里脊肉，也不知道是什么部位做出来这么鲜嫩多汁。”
“我也吃不准，反正好吃的话多吃点就是了。”霍有烬说道。
别看平时家里多数时候是他下厨，但他去菜市场买猪肉的时候，像如果做猪扒，就会跟老板说：“老板，麻烦你给我来块做猪扒的肉。”
至于是什么部位，听老板说一嘴可能很快就忘了。反正这事卖猪肉的老板知道就行，他知不知道不重要。
而且一般买猪扒肉回来，他也就腌制一下再裹上鸡蛋液下锅煎，都觉得挺香的了，没想到做成酸梅猪扒这么香。
林果然想起先前看过的有关顾氏私房菜的小红书笔记，这几天因为太过惦记只能望梅止渴，她又把那些笔记翻出来又看了一遍，上面的菜色都还记得。
“这道酸梅猪扒都这么好吃了，不知道先前那道酸梅鸭得有多好吃，看着那鸭皮油光红亮的鸭肉都焖煮成酱色了，肯定很好吃。”
林果然说完叹了口气，“可惜顾氏私房菜每天更新菜单，目前来说所有菜色还没重复过，不知道什么时候能吃上这道酸梅鸭了。”
霍有烬吃着酸梅猪扒特别满足，不去期盼什么只能看到图片的酸梅鸭，站着说话不腰疼怂恿道：“你大胆一点去找老板，求她再做一回酸梅鸭，你到时候愿意斥巨资买五份吃。”
“咱堂食吃一份，两份放家里慢慢加热吃，再给两边爸妈各送一份尝尝，完美！”
说完他还打了个响指。
林果然瞪了他一眼，没好气说道：“滚吧你。”
霍有烬笑了笑：“真的，这也算是个好办法。”
林果然：“咱中国的菜色就那么多，食材无非是鸡鸭鱼肉，总有酸梅鸭重现的时候，我能等到的。”
“你怎么能肯定店里有做酸梅鸭那天你就一定知道会过来吃呢？”霍有烬这把嘴因为吃了酸梅猪扒，一时有点hold不住了。
林果然再瞪他一眼：“去死吧你，快吃猪扒。”
她心想，要是顾氏私房菜能有个官号每天通知当天有什么菜单就好了。
摇摇头不再想，林果然又夹了块酸梅猪扒吃。
店员很快又上了道凉拌菠菜和冬瓜薏米排骨汤，菜也就全部上齐了。
照例是各留了些装到打包盒里，用盖子盖紧实了，林果然已经顾不上吐槽用这么好看又好用的盒子居然只打包那么点东西真是浪费，手快地伸筷子吃起凉拌菠菜来。
盘子里垒起了菠菜城堡，一条条菠菜细软地拌在一起，由顶端向四周点缀着蒜末芝麻。
入嘴是咸香带醋酸味，脆嫩爽口，吃起来不止有菜香还有蒜酥的咸香，不显眼的小米辣在咀嚼时逐渐蔓延出辣意。
再囫囵地夹上一筷子接着吃，这回不止有脆嫩的菠菜，还有爽口的黑木耳和清甜的胡萝卜丝，各种风味交织在一起，吃起来很是清爽。
蒜酥无疑是点睛之笔，在一众清爽脆嫩中增添了酥香的蒜蓉咸味，没有半点苦涩。
凉拌菠菜中的酸把握得正好，吃起来不会说很酸口，又能给这道菜增添口感。
林果然细细品尝着，吃了第三筷子菠菜，才尝出里头应该还下了点花生酱，淡淡的花生香藏在其中，吃不出也只当是凉拌菠菜香得特别，吃得出的话就会觉得凉拌菠菜这么香肯定少不了它的一份功劳。
和妻子不同，霍有烬选择先喝汤。恰好一碗米饭已经就着酸梅猪扒全吃完了，他用汤勺给自己舀了一碗汤，冬瓜、薏米、排骨这些也全都捞一些到碗里。
作为肉食爱好者，他最先夹了块排骨吃。
这些煲汤的排骨显然不是什么边角料，每一块排骨切得均匀，肉也自然地包裹着骨头两边，因为是煮汤呈现的是浅肉色。
排骨肉吃起来不会说像想像中的那样过于发柴，一咬就脱骨，吃起来能够感受到瘦肉的纹理，不会说很寡味，带着汤汁的清甜。蘸上店里给配的酱汁的话，要咸香一些。
霍有烬蘸了一块排骨吃完后，还是更喜欢直接吃肉，咬着排骨肉的时候能够尝到汤汁的清甜。
如果这时排骨上还挂着点肥肉，不止不会说油腻，反而中和了瘦肉的口感，吃起来更加好吃。
把碗里三块排骨吃完后，他夹了冬瓜吃。冬瓜没有去皮，青绿色的瓜皮连着煮得软烂的瓜肉，吃起来爽脆又软腻，汁水丰厚，清甜可口。
就连薏米经过长时间熬煮，哪怕多数味道都融入到汤里面去了，吃起来还是有股炒熟后的薏米香。
这点还是霍有烬连吃带观察到着薏米有点焦黄色得出来的结论，薏米煮得挺软的，吃起来软糯又有点嚼劲。
他吃这些汤料的同时，也时不时会端起碗来喝汤，汤汁清透喝起来很清甜，有冬瓜的甜薏米的香排骨的肉味。
“喝这汤可以去暑排湿还挺好喝的，你不常念叨着自己湿气重吗，待会多喝点。”霍有烬说道，试图弥补刚才自己一时嘴嗨得罪人的行为。
林果然倒也没有真正生气，实在是满桌飘香的肉菜让她没空生气，难得周末放假不用看学生的日子干嘛要生气，在学校还没气够吗？
她点头：“行，你也试下这凉拌菠菜，挺爽口的。”
说着林果然用汤勺给自己舀了碗汤，同样是所有汤料一起捞碗里。
煮汤的排骨并没有想像中那么干柴寡味，吸满了清甜的汤汁湿润润的，排骨肉又是那种精排的排骨肉，均匀饱满肥瘦相间，吃起来还挺鲜嫩。
至于搭配的那盘酱汁，林果然试着蘸了一块排骨吃完后，还是决定直接吃排骨肉吧，尝遍冬瓜的清甜后就是排骨肉最原始的肉味，连带着薏米冬瓜自然也是好吃的。
这道汤将排骨、冬瓜和薏米三味食材熬煮得味道完美融合，喝起来清甜又清爽，没有多余的调料味，连着喝上两碗也不腻。
喝得正上头，打算再吃块酸梅猪扒换下口味的时候，林果然听到了最不愿意听到的声音。
“老师？原来你也喜欢吃顾氏私房菜啊，我就说这家饭馆这么好吃肯定会有很多人喜欢的。”
林果然听出是谁的声音，顿时懊恼怎么没想到袁可盈成天中午念叨着顾氏私房菜，好不容易周末放假肯定会过来吃的。
不过就算提前想到了，她也还是会过来吃顾氏私房菜，毕竟周末偶遇学生的痛不足以让她对美食让步。
林果然扬起笑容来打招呼：“可盈啊，好巧。我也是听说顾氏私房菜挺好吃的，就过来试试。”
袁可盈跟着爸妈准备去收银台结账，没想到看到个女生的背影这么像自家班主任，走过去一瞧顿时惊喜打起招呼来。
这会笑道：“是吧，我就说没人能拒绝得了顾氏私房菜的美味。苏易、林清阳还有王可几个也说周末找时间来饭馆里试试味道。”
“是吗？挺好的，放假休息出来吃顿好吃的放松下。”林果然面不改色点头，心想这周末暂时还是忍着别再来顾氏私房菜了。
袁老师和常思忆听到女儿和人在说话，起初没在意先去结账，再走回来才发现原来那是女儿的班主任。
他们笑着伸手打招呼：“林老师您好，我们是袁可盈的父母。”
“你们好。”林果然笑着和他们握手。
袁可盈高兴和爸妈分享：“爸妈，原来林老师也是在小红书上看到推荐顾氏私房菜的笔记，才和师公一起过来吃饭的，她也觉得这家饭馆的味道特别好。”
袁老师和常思忆刚才打过招呼后多少猜到和林老师同桌坐着的男人的身份，也笑着点头打过招呼。这会听到女儿对他这一“师公”的称呼，不由得嘴角抽了抽，像对方投去个抱歉的眼神。
简单寒暄几句，常思忆识趣说道：“那林老师，我们就不打扰你们吃饭了，有空再聊哈。”
袁老师也笑着点头说家里有事得先回去处理。
林果然点头：“好的，你们慢走。”
袁可盈俏皮地和班主任挥手说再见，还挥手说了声师公再见，才转身跟上爸妈的步伐。
常思忆走在前头，和丈夫说着：“意外碰上可盈她班主任，咱要不把她的账也给结了？反正也不贵。”
袁老师摇头：“不用，当老师的最怕碰上学生家长还偷偷被请客。”
他最初知道顾氏私房菜就是从班里学生运营的小红书号看到的，之后系里不少学生大概也是看过这篇笔记过来吃饭，还在朋友圈里晒过。
袁老师过来吃饭时也怕遇上学生，当然学生肯定不会帮他付钱，只是需要应酬几句。
像刚才吃饭时，哪怕专注吃着美味的肉菜，还是听到有一桌年轻人聊天知道是江大的，万幸谁也不认识谁，安然享受完一顿家庭聚餐。
“行吧，听你的。”常思忆点头。
两人放慢步伐等女儿跟上来，再一起走出饭馆。
林果然确实坐在座位上注意着袁可盈一家，生怕家长一个想不开要帮她结账，那自己必将以百米冲刺的速度会飞奔到收银台去阻止。
万幸，这是一对明智的家长。
眼见袁可盈一家出了饭馆，林果然终于长舒一口气。
霍有烬从刚才妻子偶遇学生及学生家长，就好以整瑕地坐在一旁看着，含笑和学生家长打招呼，扮演好学生眼中的“师公”。
这会笑道：“行了，这段偶遇过去就算了，该吃吃该喝喝，别辜负了这桌饭菜。”
虽然也没剩多少了。
林果然点头应好，不再去想袁可盈一家，低头继续吃刚才没吃成的酸梅猪扒。
稍远些的隔壁桌，杨柳一家早就吃好了。只不过先前杨柳看到别的桌打包饭菜，那打包盒看起来质量不错，打包袋又特别漂亮，于是又喊店员打包一份没吃过的酸梅猪扒准备带回家去。
平时勤俭节约提倡够吃就好的杨母这回也支持，她已经彻底被顾氏私房菜的美味肉菜折服，再看墙上的菜价觉得一点也不贵。
刚才吃饭时没少闻着附近几桌飘过来的酸梅猪扒的酸甜味，看着色相也不错，打包回去正好晚上加热吃。
杨父的话，一直忍住就差没说再打包份香辣花甲、蟹柳豆腐煲、凉拌菠菜和薏米冬瓜排骨汤了。
这会两人留意到刚才那出老师和学生还有学生家长偶遇的意外，互相对视一眼忍不住发笑。
杨柳低头敲着手机键盘发消息。
[柳依依：笑死我了，刚才饭馆有个老师在吃饭，突然有学生和学生家长和她打招呼，那老师肉眼可见地脸僵了下，然后满脸笑容打招呼。那学生还挺活泼的，说很高兴老师也喜欢这家饭馆的肉菜。]
[柳依依：就好比我在吃饭老板突然出现和我打招呼，虽然很不想搭理，但还是得笑着应付几句。]
好朋友几乎是秒回消息。
[一只大笨熊：哈哈哈笑死我了。]
[一只大笨熊：老师：该死啊遇到学生和学生家长了。学生家长：糟糕，遇到孩子班主任了。学生：嘻嘻嘻老师也爱吃这家饭菜。]
[一只大笨熊：达成了只有学生一个人开心的世界。]
[一只大笨熊：突然想起来一件事，大概是咱初二的时候，不知道你还记得不。那会你不是英语挺差的吗，和你爸妈出去吃饭碰上你们英语老师，你爸妈特别热情帮你英语老师付了饭钱，还头都不回地走了生怕被英语老师追上。搞得你那会特尴尬，觉得你爸妈是在贿赂老师，更加害怕上英语课见到英语老师了。]
[一只大笨熊：不过我记得你好像说过，英语老师私下把钱给你，让你拿回去还给你爸妈了。]
杨柳看到接连弹出来的消息想起曾经那段一度让自己羞愧的往事，忍不住笑了笑。抬头看向正低声聊着刚才那一幕暗笑家长太年轻不会做人的父母，好笑摇摇头。
她还是和读初中那会一样不喜欢父母这种帮老师结账的行为，也随着长大成人能够理解父母的良苦用心，但并不支持就是了。
万幸那会随着英语老师私底下让她把钱还给父母后，她的羞愧心慢慢消失，还有点喜欢上英语老师，觉得她是个好人，上课认真不少，上了高中英语成绩也慢慢赶上来，大学更是顺利连过四六级。
她敲着手机键盘回消息。
[柳依依：别说了我简直不想再回忆这件事，刚才那对家长太会做人了，就现在这种情况帮老师付饭钱那不是交好是在结怨，老师怕不是得被吓死。]
店员提着打包好的酸梅猪扒过来，还妥帖地装进外卖包装袋里暂时没有封口：“您好，这是打包的酸梅猪扒。”
“好的谢谢。”
杨柳看着到手的外卖包装袋爱不释手，近看发现更多的惊喜，薄荷绿的袋色无疑是亮眼的，上面画着的店面图案还有吃得满脸笑意的小人好似就是此刻店里的景象，让人看了就想到这店里来吃上一顿饭。
杨父杨母看着这打包袋也喜欢，觉得这一块钱打包盒钱花得太值了。
杨母将打包袋封口粘贴上，边说道：“这袋子还能保温，我看啊以后你要是带饭去上班，就用这个袋子装着去好了。”
其实公司有微波炉可以加热，杨柳还是很高兴应道：“好啊，到时候同事们看到这袋子肯定羡慕我。”
这年头奶茶包装袋都能用帆布袋用，顾氏私房菜的打包袋当饭盒袋用完全没问题，毕竟好看得就跟时尚单品似的。
一家子站起身去收银台付款，之后走出素里街去开车回家。
另外一桌，林果然和霍有劲也吃得满足，饭桌上所有盘子汤碗都清空了，他们的肚子也跟着鼓胀起来。
原先林果然还有点馋打包盒里留出的每一道菜，觉得多留一点她就少吃一点，现在已经没有一丝想法了。
顾氏私房菜的每道肉菜份量是真的多，他们夫妻俩都是吃吃停停，愣是一顿饭吃了一个多小时才全部吃完。
眼见店里也没剩几桌顾客了，林果然和霍有烬才起身去结账，提着打包的肉菜走出素里街，开车去食品检测机构给老吴送检测用品。
顾清秋还不知道已经有顾客感受到身体的向好变化进而怀疑她家饭馆的肉菜可能怀有神奇物质，取了样品送去检测了。
她早十几分钟在后厨里做完最后一道菜，交代周姐中午食材已经用完别再接待新来的顾客，就走出来堂铺这边搬了张椅子在角落坐着放松纳凉。
厨房里哪怕安有吸顶式空调，高效油烟机也一直在运转着快速吸走因炉灶这边炒菜翻涌出的油烟和热量，温度还是比堂铺这边要热不少的。
再说炒菜本身就是件体力活，哪怕是初夏长时间炒菜做饭也是很热的。
顾清秋意识集中，观察了下丹田内的豆丁点灵力，果然比先前观察到的要更加凝实，好像也增大了些。
和她猜想的一样，每天做后厨炒菜其实也是一种修炼方式，每回做出来的肉菜盛出时凝聚的小小豆丁点灵力就是体内灵力运转使用的体现。
在不断使用不断修炼中，她的小小修为得到了一点点幅度的提升，顾清秋意外又惊喜。
谁能想到自己在修仙界练不成厉害的灵厨，回了现代世界反而可以通过炒菜来修炼。
她也没什么奢望的目标，妄想去提升练气期修为，什么御气飞行啊随意腾空之类的，被发现了怕不是得被抓去切片做研究。
顾清秋就一点点小小的愿望——
提高身体体质，然后在达到练气一层中期时，能够掐个清凉诀，把后厨的温度给降下来一些，提高她的炒菜幸福感。
这才是落实到身上的好处。
这么想着，顾清秋居然盼着店里多来些顾客，自己多炒菜做饭，多赚钱的同时还能修炼，早日实现后厨清凉的工作环境。
她好笑摇摇头，打算从明天开始多采购些食材，搏一搏单车变摩托。
现在嘛，还是先刷会手机放松下吧。
第27章 煮卤水、做鲮鱼饼和卷章
月末忙起来每一天都过得很快, 二十九号晚上八点多，周姐在后厨里洗碗，顾清秋坐着歇了会后到收银台这边用电脑理账。
饭馆开到现在将近二十天, 总流水已经高达五万六, 除去采购食材和水电煤油等消耗后, 利润也是很可观的。
这还是她每周休息一天赚到钱, 当然这里头还没有扣除周姐的工资，她这个老板加厨师的人工成本也没算。
顾清秋觉得自己一个人撑起了大半个饭馆, 要不是自己是老板, 给的月工资肯定得很高才能让她这么努力炒菜做饭，这样的话饭馆利润就没剩多少了。
老板没赚头, 哪里还愿意雇佣她，让她进了厨房当厨师肯定把她当做生产队的驴每天抡锅到关店。
被自己的胡思乱想笑到，顾清秋好笑摇摇头, 操作着鼠标将电脑里四月的流水账单保存好, 同时发一份到邮箱备份。
明天三十号正好是周二, 饭馆休息。
五月有劳动节法定节假日是两天，加上周末和调休一天连着有五天的小长假。调休的话在上个周日就补班补课了，但对饭馆对顾清秋和周姐都没什么影响，都是照常营业干活。
五月劳动节假期五天对一些旅游胜地来说是游客来往的巅峰，对饭馆和其它一些店铺来说也是不可多得的流量巅峰, 顾清秋打算在这个小长假里多采购些食材做菜，多招待些顾客赚钱的同时提高修为。
这会她打开一张excel表, 里头饭馆员工目前只有周姐一人，在四月工资对应那栏上算出对应的半个月工资是2250元，随后还附带着四月的社保医保已交一千六元，需要扣除个人缴纳费用。
她采取的社保医保扣除方案和多数企业一样, 饭馆为员工交单位缴纳部分，员工自己交个人缴纳部分，对此周姐是非常愿意的。
顾清秋自己交的灵活就业医保社保也是差不多这个价，自然两人都是没有交公积金的。
算好工资标注好后将表保存，同样转发到自己手机微信上，顾清秋上楼去自己房间翻出一台高中时期用来打印错题的喵喵机。
这还是她前天晚上收拾房间时翻出来，充电后发现还能用才留着，喵喵机里也还有一小卷的打印纸。
这会正好派上用场，借着蓝牙将手机和喵喵机连接上后，顾清秋操作着将周姐的工资条打出来，纸张小是小了点，但上面的黑字看得清楚，完全不成问题。
她满意地笑了笑，想着还是得买台打印机回来，以后每月打印工资条方便点，平时自己打印些东西也容易。
赚这么多钱，买台几百块的打印机不算什么。
下楼时周姐已经在清洗饭馆了，洗地桶里水已经污黑，她正拿着拖把在拖地，顾清秋找了张椅子坐下，拿出手机打开手机银行给周姐的银行卡转工资。
当初周姐上班时她就让周姐填了银行卡账号好发工资，还有一些交社保医保要的信息。
手机银行转账很方便，非大额的话同银行内卡对卡到账还不要手续费，顾清秋一番操作把钱转过去。
当时周姐和她说银行卡收工资还有个好处，这样子卡里有钱用哪个支付软件买东西都行，像以前面馆的老板发工资直接微信转账，钱都在微信里有时候别的地方要用到提现还要手续费，非常不方便。
顾清秋听了觉得有道理，这点小要求当然满足。
周姐放在裤子口袋里的手机叮咚一声，顾清秋知道是钱到账的短信提醒音，但周姐不知道，她也不急着看手机，先把饭馆打扫干净活忙完再说。
等她忙完，顾清秋给倒了杯水：“周姐快坐下歇会，辛苦了。”
“谢谢老板，不辛苦。”周姐忙得满头冒汗，坐下拿纸巾擦掉后端起水杯喝水，瞬间缓解了口渴。
水是温温的刚好能喝，不会烫嘴又不会因为喝凉水对身体不好，感受到老板的体贴，周姐更开心了。
顾清秋笑道：“明天是四月最后一天你好好休息下，五一假期估计店里顾客不少，到时候我们会更忙。”
周姐：“顾客多忙才好，店里生意好咱再忙也高兴，我明天好好休息养精蓄锐，到时候更加热情地招待顾客。”
在顾氏私房菜干活半个月，周姐是真的喜欢这份工作，活不算多老板又好说话，每天午晚吃饭简直是最幸福的时候，还能多照顾到女儿。
她自然真心盼着饭馆生意好，长久地经营下去，她才能长久地干下去。
顾清秋笑着点头：“好，这个月工资我已经发到你银行卡里了，你看下没错的话就在这工资条上签个名，我好留存。咱饭馆不大，但这流程还是规范下的好。”
“好的。”周姐惊喜应道，立马掏出放在裤子口袋里的手机解锁看起短信来。原来刚才那声短信提示音是工资到账的声音。
2250元扣除社保医保个人缴纳部分剩一千八左右，但她也只是工作了半个月，还包午晚餐。
周姐看着短信里显示的银行卡入账金额，高兴得眼眶有点湿润。
今天才29号，虽然说明天休息，但多的是老板在发工资时能拖一天是一天，这发的还是当月的工资。
周姐高兴说道：“多谢老板，工资我收到了。”
她拿起桌上的笔在工资条上签字，看到自己名字后面连着工资还有社保医保缴纳的钱，她嘴角的笑容越扬越大。
顾清秋含笑道：“不用客气，你干活认真，还有顾客和我夸你服务态度好呢，都是应得的。对了，之前说的试用期也结束了，你顺利通过成为饭馆的正式员工。从五月份开始增加一个全勤奖300元，没有请假的话当月月底随工资一起发放。”
周姐还是头回听说干饭馆的能有全勤奖发，向来是天天干活不得一句夸，请假按天数扣工资的。
不管怎样，也算是涨了300元的工资，她高兴点头：“好的老板，我一定好好干。”
“行，那就先这样。你歇会也早点回家吧，芳芳在家等你呢。”顾清秋说道。
周姐笑着应好，等身上稍微凉爽下来，和老板打了声招呼离开，走出饭馆的步伐都是轻快的。
顾清秋见她这么高兴，自己也跟着高兴，她这个月也赚了不少呢，是在杂志社工作时四五个月的工资，如今半个多月就赚到了。
她哼着中午刷手机时听到的洗脑歌曲，将饭馆木门阖上上锁，窗户也全部关上，空调风扇关掉灯也关掉，借着手电筒的光上二楼。
房间空调早就开上了，拿了套换洗的睡衣去厕所洗澡，之后顾清秋躺床上放肆玩手机。明天休息，什么事都不用想，直接玩累了睡觉就好。
翌日早上，顾清秋睡到八点才醒。
彼时初夏的阳光已经逼近窗户，奈何被粉红色的遮光窗帘挡着，加上空调冷气足，还是和夜里那般凉爽。
顾清秋拿起遥控器关掉空调，缓了下才坐起身。
冷气还在没必要马上开窗，还能再享受一会，她想起昨晚刷到的美食视频还有自己的打算，先拿起手机打电话给朱老板。
“喂小顾老板，你今天不是休息嘛？”朱老板现在已经门儿清她饭馆的营业时间了，固定周二休息，要订猪肉的话早就打电话订了。
顾清秋说道：“朱老板你好，我今天是休息，想问下你那还有没有好的猪脚？要连着猪蹄的那种，我要个二十斤。”
猪脚和猪蹄在大部分人眼里没什么区别，但在江市这边，向来把猪的小腿除去猪蹄的部分叫做猪脚。
像卤猪脚的话，猪脚上的猪蹄那部分有些地方叫做四点金，肉质紧致又有嚼劲，可以说是猪脚上的精华部分，在很多猪脚店里也卖得最贵。
朱老板听了高兴笑道：“有啊，我今天正好杀了三头猪来卖，猪脚的话前面卖出了些，大概还剩个十五斤左右。小顾老板你要是不介意的话，我弟在附近的恒泰市场卖猪肉，我们俩拿猪肉都是在同一家屠宰场收的，保证肉质一样，我再在他那拿五斤猪脚行不？猪蹄的话保证都留给你。”
顾清秋应道：“行啊，朱老板你办事我放心，说肉质能保证一样那肯定是没问题的。另外再给我送十斤的后腿肉吧，要五斤猪皮和两根猪棒骨，可以不？”
隔着电话都能感受到朱老板快笑得合不拢嘴了：“可以，当然可以。我给你挑最好的送过去，猪皮的话给你挑猪背上的猪皮，这块油脂最丰富了。等我弟那边把五斤猪肉送过来，我再让我儿子把肉全给送到你饭馆去哈。”
“好的没问题，多谢朱老板了。”顾清秋谢道。
朱老板：“不客气，我该多谢小顾老板才对，这么照顾我生意。”
挂掉电话后，顾清秋又打给牛肉摊的老板打电话让送十斤牛腱子肉过来，接着翻出从未打过的电话，找上回那家味道很正宗的面摊老板预订十二斤面条和一斤河粉明早送过来。
十二斤面条是店里做菜用的，一斤河粉留着自己吃。
订完可以订的食材后，顾清秋这才起身拉开窗帘开窗，任由阳光倾洒进房间地板上。
她走出房间去洗漱，给自己简单做了个早餐吃，之后给薄荷浇点水，换身衣服下楼去坐着。
等订的猪肉和牛腱子都送到，付完钱后先放到冰橱里，再换了双鞋拉着买菜推车出门去。
顾清秋本来打算今天好好休息的，但是昨晚突然起的心思不得不出门先去采购食材。
像卤猪脚卤牛腱子这些都得提前一天卤上，才能卤得入味卤得好吃，光是制作这卤水就得费上不少时间了。
她爷爷年轻的时候得到个卤水方子，卤出来的猪脚、鸡、鸭、牛肉甚至是素菜都很好吃，当初他开顾氏私房菜除了靠自己的厨艺外，也有这卤水方子的功劳。
后来她爸妈接手饭馆经营，虽然厨艺一般做出来的饭菜一般，但用这卤水卤出来的肉菜却是一绝的，靠着这卤肉菜维持了不少生意。
卤水肉菜一度也成为了顾氏私房菜的招牌。
当年爷爷把卤水方子传给了爸妈，自己虽然读中文系以后也不会接手饭馆，但顾清秋还是知道家里的卤水方子的，也没少看过爸妈怎么做卤水，从炸油、吊汤、调酱汁到真正地调出卤水、开始卤肉菜，每个步骤她都还记着。
到了修真界后，等她凑齐了卤水的大部分原料，用卤水卤出来的灵兽肉甚至是灵菜香飘十里，循味而来的修士不计其数。
往日里清冷无尘的修士化身吃货，吞食起卤肉卤菜来那叫一个豪放迅速，吃完就再点一些，顾清秋做出来的卤肉卤菜很快卖完。
那次还带动了酒楼的生意达到巅峰，因此奠定了她在酒楼后厨的地位，没人再敢因为她做出来的肉菜只有豆丁点灵力小看她，连掌柜的都好声好气对她说话。
更好笑的是逐渐传出了她“废柴灵厨”的称号，说什么虽然做出来的肉菜只有豆丁点灵力，但是真的香啊，让人欲罢不能。
开店这半个多月里，顾氏私房菜的肉菜很受顾客欢迎，也有一些素里街的大妈大爷问：“小秋你什么时候做你们家那招牌菜啊？我记得以前你们家的卤味最好吃了。”
顾清秋每回都笑笑说有空一定做。
做卤味有点麻烦，她更爱做一些当天现炒的菜色。但她昨晚刷手机看到红润油光软糯入味的猪脚盖饭时突然就馋了，想着五一长假总得拿出点大硬菜出来招揽顾客才行。
这可是个提升饭馆名气，赚大钱提修为的好机会，于是她打算卤猪脚卤牛腱子卤素菜。
顾清秋到了菜市场，先去买了两只处理好的老母鸡，再去买一斤虾和一斤包菜自己今天炒了吃。
路过鱼摊时见今天的鱼挺新鲜的，突然想到很好吃的鱼饼，回头浇上卤汁特别吃起来特别香，干脆停下买了十二斤鲮鱼。
做鱼饼的功夫太繁琐，她让鱼摊老板帮忙去皮去骨去内脏。
江市这边菜市场有个好处就是，摊位老板乐意干活，买猪肉可以帮忙切成肉片，买一块钱的冬瓜都能帮你切，像鱼摊这边帮忙去皮去骨去内脏简直小意思，更何况顾清秋买得多。
付钱后等了好一会，提着一大袋处理好的鱼肉放到买菜推车里，顾清秋又去买了写葱姜蒜、香菜，葱特意买了干葱和小葱，接着去杂货铺买了干的大片腐皮。
她在市场晃了一圈，问了好几个摊位才买到大地鱼干。
出了菜市场，顾清秋见已经十点出头了，绕去药店买卤水材料。
像八角、沙姜、香叶、桂皮、花椒这些常见的她直接买就是了，其余的草果、白扣、香草籽、肉蔻、丁香、栀子、罗汉果等等，顾清秋分了两三家药店去买。
等回到饭馆已经是将近十一点，顾清秋将买回来的食材和香料放厨房里，在堂铺这边坐着歇会后就进厨房去忙活了。
她现在干劲十足，打算先来做卤水。
将分店买回来的各种香料归整，用厨房小称精确地按照比例称出对应香料的克数，顾清秋拿了个小盆装水端过来灶台这边，将称出来的香料放进去先泡着，这样子能够去除香料的苦味。
她清洗起小葱、香菜、干菜和蒜来，之后拿了两个大盆将二十斤猪脚分别放入，加入葱姜水泡着。
炉灶起锅，顾清秋往锅里倒入花生油，又将前些天炼出来的猪油挖了两锅铲进去，两种油混合在一起瞬间飘出更有层次的香味来。
她将小葱、香菜、干菜和蒜一把放进去，炸出香味来，这样的卤油做出来的卤水才好吃。
等小葱那些炸到金黄飘香，顾清秋将它们捞出装到煲汤的纱袋里，油先盛出放凉。
接着开始处理两只老母鸡，洗干净后去掉内脏，再将猪棒骨剁小块些，猪皮洗净，一起放入大锅里焯水。
她去拿出一口以前爸妈在时用来煮卤水的大锅，洗干净后炉灶上的食材焯水也焯好了，全部捞起转移到大锅这边来。
吊汤里，老母鸡、猪骨和猪皮可以起到香、鲜、增加胶质的作用，而南姜和大地鱼干是不可缺少的香料，顾清秋将这些食材一并放入锅里，大火慢炖。
中间的功夫，她拿剪刀开始处理起虾，斜剪去虾头后顺带挤出内脏去掉虾线，将虾脚虾尾剪掉，顺带把虾壳也给剥掉，剁点葱姜蒜就能起锅炒个蒜蓉虾，之后她又炒了个猪油包菜。
米饭的话昨晚还剩了些，加热就能吃。
饭馆平时采购的食材都能消耗完，倒是这米饭有时候提早卖完，有时候又还剩个一两碗。
顾清秋的宗旨就是，给顾客吃新鲜米饭，自己的话随意，米饭放冰箱一碗拿出来加热吃还是那样的味道，总不能浪费不是。
把冰箱拿出来的一碗多的米饭放电饭煲加热后，顾清秋见时间还早到堂铺这边坐着歇会，顺带刷手机。
她点开朋友圈看到周姐发的视频，原来今天休息和朋友跑去郊外摘芒果了。
将微信朋友圈刷到昨晚刷到的地方，顾清秋退出微信，看着时间已经有半小时了，走进去厨房。
她打开大锅的盖子，里面的食材已经煮得乳化，汤汁浓郁。
调整火候转为小火慢煮，光是这吊汤就得煮五个小时左右。
将泡着的猪脚捞出用另外一个锅两遍焯水，尽可能地去掉猪脚本身的腥味，才暂时放在一旁，等下午再来调个酱汁接着煮卤水。
顾清秋看了下手机上的时间，设了个五个小时后的闹钟。她将加热好的一碗多米饭盖到蒜蓉炒虾的盘子里，再端上盆炒包菜，去堂铺吃午饭。
午饭后洗碗睡觉，睡醒后顾清秋喝了杯水，下楼到厨房去忙活。
她从冰橱里拿出十斤的猪后腿肉和十二斤的鲮鱼放在炉灶这边，打算先处理鲮鱼。
顾清秋拿了菜刀，捞出一条鲮鱼放在案板上，用菜刀轻刮大片鱼肉，刮出细碎的鱼蓉。
她刀工好，干这种细致的活速度也不慢，将一大片鱼肉刮到只剩薄薄一层后，接着翻过鲮鱼的另外一面接着刮。
一条鱼处理完就拿出新的一条鲮鱼接着刮，慢慢地刮出来的鱼蓉堆满了大盆子。
等顾清秋处理完所有鲮鱼后，将所有鲮鱼肉倒到案板上，用菜刀再剁细腻些，之后捞回盆里，下各种调味料调味，接着摔打上劲。
这也是件稍微费力的活，等鱼蓉摔打到起胶的程度，她再加入些许淀粉进去搅拌均匀，这样子待会容易定型。
翻出买回来的长条蒸纸，顾清秋捞出鱼蓉来将其抓握成团，再揉捏整成长方条状，边缘有些不规整就用菜刀刀面轻轻往里推，最后弄出一条条约有15厘米的长方形鱼饼。
锅里倒水，将放着六条的鲮鱼饼连着蒸盘一起上锅，盖锅盖开始蒸。
将灶台稍微收拾干净，顾清秋看了手机记下时间，开始处理十斤后腿肉。
后腿肉很漂亮，朱老板这人敞快会做生意，哪怕她没去选，送过来的都是好猪肉，三分肥七分瘦用来做卷章正好。
将十斤后腿肉清洗后切分成块，分块切片然后挥刀剁成肉糜，顾清秋手起刀落剁得速度挺快还有节奏，锋利的刀隔着猪肉碰撞发出的声音富有乐感，成了厨房忙碌时难得的音乐。
这期间，顾清秋去打开锅盖用夹子夹出蒸好的一条条鱼饼放干净的大盘中放凉。
鱼饼蒸好后呈现出白中带黄的颜色，因为定型规整得好整出来表面很是光滑，也没有什么气泡，闻起来一阵阵鲜甜的鱼肉香。
将剩下的七条鱼饼一起放到蒸盘上盖锅盖接着蒸，她也接着剁猪腿肉。
十斤的猪腿肉剁成肉糜后也是装了满满一大盆，同样是调味后添加少许面粉摔打上劲，等到肉糜一大团稍微粘稠后才算完成这一步骤。
她拿出买回来的十来张腐皮卷，平铺在干爽的案板上，用勺子舀足量的肉糜铺到腐皮卷靠近自己的一侧，同样用菜刀规整成长方形状，与腐皮卷等长。
接着顾清秋双手捏住腐皮卷两边，顺着肉糜的形状向前卷起来，在卷的过程时不时捏紧卷起来的肉糜，慢慢地长方形肉糜变成圆柱状，等腐皮卷完全将肉糜包裹起来绕了两圈，一条卷章也就做成了。
卷章两边同样将腐皮卷捏紧封口，免得待会肉糜漏出来。
她卷肉糜的速度挺快，甚至不用像别人做卷章那样还特意买了竹简来固定肉糜形状。
很快盆子里的肉糜渐少，新拿出来的大盘子摆满了一条条卷章，到最后一共做了十六条。
方才蒸鲮鱼饼的锅早就关火，开了盖子任由那七条蒸好的鲮鱼饼透气放凉。
这会顾清秋将七条鱼饼全部夹出和先前蒸好的那六条放在一起，蒸盘拿出来放一旁待会清洗，锅里的水倒掉，再放回炉灶上开火烘干锅里的水分。
等铁锅里变得干透后，顾清秋往里头倒入半锅油，接着将做好的卷章一条条滑入锅里。放入五条后，冒泡的油正好没过卷章，锅里已经有点满不能再放了。
锅里油滋啦啦地响，高效油烟机也在不断运作吸走冒出来的油烟和热量。
观察到锅里的卷章外皮已经微微泛黄，定型住了，顾清秋再用锅铲轻轻推动着，让每条卷章每一面都能受热均匀。
炸卷章无疑是项耐心活，要站在炉灶前时不时用锅铲轻推免得烧焦，炸到最好的程度就是外面的腐竹皮变成深黄豆色微微皱出好看的纹路，内里的肉糜熟透却不会过干，吃起来还是鲜嫩多汁。
她把控着火候，等见锅里的卷章全部变成深黄色才用筷子和漏勺配合捞出沥干油放到新盘子里，再重新滑入四条新鲜卷章接着炸。
这么一折腾又是半小时过去，厨房里满是微焦的肉香，闻着就很诱人。
顾清秋勉强克制住，待会晚饭再弄点先尝尝。她看着时间发现大锅的吊汤煮到现在已经有半小时了，开始做个卤汁的甜酱油。
这甜酱油可以说是卤水灵魂，她曾经看过爸妈做过无数次，从昨晚到今天更是不断回忆，这会准备好鸡粉、味精、老抽、盐还有一些秘方调料，照着比例调制出咸香带甜的甜酱油来。
她将大锅里的骨渣捞出来，也就是先前的猪棒骨、老母鸡、大地鱼干、猪皮和南姜，接着放入用细纱袋包住的各种香料，倒入先前炸好的卤油和新鲜调制好的甜酱油，继续煮30分钟，让卤水充分吸收香料的香气。
忙好后顾清秋走出去堂铺坐着歇会，看了会手机隐约听到有人喊自己，接着是木门被敲响的声音。
她站起身去打开木门，见到来人惊喜道：“林奶奶，你怎么过来了？”
林奶奶提着一大袋东西：“小秋，知道你今天休息，正好碰上亲戚送了自己种的花生过来，我想着拿点过来给你吃，或者做成菜卖也行。这些花生都是晒过焖熟的，香得很嘞，你别嫌弃。”——
作者有话说：周末愉快[好的]
第28章 卤猪脚。
顾清秋听了高兴, 觉得有人惦记着自己，但还是拒绝了：“谢谢林奶奶啊，你的心意我收下了, 花生还是拿回去你和林爷爷慢慢吃吧。”
“家里还有呢, 我那亲戚送了一大筐回来, 够我们和儿子一家吃的了。这一袋就是专门拿来给你的, 你就收下吧。你看上回你送了我们一壶紫苏饮，全家都爱喝, 平时我和老头子过来吃饭你也时不时给我们送点小菜, 那会我们可都是收下了。”林奶奶笑着说道。
小秋这孩子实在，头回过来吃饭要给她们优惠, 后面过来吃饭时不时给送道自己吃的小菜，那可是独一份。
这些好林奶奶都记在心里，才会在得了亲戚自家种的花生后, 和老头子一商量决定拿些过来给她。
见小秋开口还要拒绝, 林奶奶干脆摆起脸来：“小秋, 这花生你可得收下，不然以后我们都不敢来吃饭了。”
话收到这份上。顾清秋只好笑着收下，接过一大袋子的花生：“行，那就多谢林奶奶了。托你的福，我才能吃上这种自家种的花生。”
林奶奶笑着点头：“自家种的花生是要比那些外省来的花生要好吃些, 我和老头子早上那会一人磕了两把花生才勉强止住嘴，要不然得上火了。”
“天热可以多喝点菊花茶或者罗汉果水, 都是败火的。”顾清秋提议道。
想起厨房里新做好的食物，她说道，“林奶奶你等会，我去拿点东西给你。”
“哎不用……”林奶奶话还没说完, 这孩子就已经跑去厨房了。她好笑摇摇头，是个热情的。
林奶奶站了会，闻到一股香味，越来越浓郁霸道，像是肉香味又好像不是，应该是小秋厨房里飘出来的，不知道这孩子在做什么好吃的。
很快顾清秋出来，提着一个透明塑料袋：“林奶奶，这是我今天自己做的鲮鱼饼和卷章，不多就各一条，你拿回去和林爷爷尝尝。”
林奶奶忙推拒：“不用这么客气，哪能我拿点东西给你，你就塞点东西给我啊？你自己留着吃吧。”
顾清秋硬塞到她手里：“邻里之间就是礼尚往来嘛，说实话我做这些明天当肉菜来卖的，你和林爷爷先帮我尝尝味。”
闻着塑料袋里飘出的隐约香味，有肉香味也有鱼香味，林奶奶推拒的力道变弱了，听了小秋的话干脆顺着心意收下：“行，那我就不客气拿回去了，谢谢小秋。”
“不用客气，这鲮鱼饼切块煮汤或者切小条炒韭菜炒青椒这些都好吃，卷章的话同样也是切片可以直接炒了吃，也可以和别的肉菜一起炒。”顾清秋说道。
林奶奶笑着应好，市场上也有卖鲮鱼饼和卷章，味道不错，她也买过几回知道吃法。
以小秋的厨艺做出来的鲮鱼饼和卷章肯定味道更好，而且不用想都知道比市场上卖的那些要干净卫生，用的也都是好食材。
她想起方才闻到的味道：“对了小秋，你是不是在煮卤味啊？我闻着和以前你爸妈经营饭馆时煮卤味的味道差不多。好久没闻到这香味了，刚才才想起来。”
顾清秋笑着点头：“是啊，林奶奶你记性真好。现在还在煮卤水，待会先做些卤味，想着明天五一假期应该生意不错，正好可以卖卤味。”
林奶奶听了高兴：“那敢情好，五一生意肯定比平时好点，还是你有盘算。我明天和老头子也过来吃，好久没吃过这一口就惦记着呢。”
“哎好，那明天我就等着你们过来了。”顾清秋笑意盈盈道。
林奶奶又说了几句话，就以不打扰小秋忙活的理由先回去了。来时提着一大袋花生，回去时提着一袋鲮鱼饼和卷章，越想越觉得小秋这孩子太实诚了。
她嘴角带笑，整个人沐浴在身后日光下，晕出年迈的身影来，脸上的笑容又特别慈祥，是那种舒心的笑。
走回家的路上她想着小秋，想着曾经做卤味招待她和老头子的惠芬两口子，又想着回去得打电话喊儿子一家明天过来顾氏私房菜吃饭才行。
以小秋的厨艺，光是想到明天那卤味的味道就已经忍不住要流口水了。
嗯，今晚可以先吃鲮鱼饼和卷章过过瘾。
顾氏私房菜这边，顾清秋也打算今晚做鲮鱼饼和卷章吃。
送走林奶奶后，她将木门再次阖上，省得时不时有人经过望进来。要是有顾客以为店里在营业走进来，她还得解释今日休息非常不好意思。
堂铺这边因为下午在干活也开了空调，挺凉爽的，顾清秋坐着玩了好一会手机，上购物软件下单了罐面霜和爽肤水。
算着又过了半个小时，起身进厨房去打开一直小火煮着的吊汤大锅。
锅盖掀开的那一刹那，浓郁霸道的香味扑面而来，咸香诱人又有各种香料的香味，混合在一起已经有了卤味的初始味道。
她将吊汤分成三锅，将早点焯好水的二十斤猪脚放进去，吊汤正好没过所有猪脚，另外一锅则放入十斤处理好的牛腱子肉。这两锅继续大火煮着，剩下一锅则放凉，留着明天用来卤素菜。
到现在，卤味才算真正开始卤了。
顾清秋拿了条鲮鱼饼用菜刀切了大概三分之一，再切成厚度约半厘米的鱼饼片，卷章同样是切三分之一再切片。
她用剩下的炉位起锅下点油，翻炒鲮鱼饼和卷章，很快鱼香和肉香交杂在一起飘香，看到锅里一片片鱼饼和卷章连带着中间的肉都微微焦香后，直接用锅铲捞出装盘。
简单再炒个中午剩一半的包菜，这回炒好后再下点水焖煮湿润些，出锅装盘，简单的晚饭也就做好了。
到堂铺这边坐下，顾清秋先夹了块鲮鱼饼吃。
今天买的鲮鱼很新鲜，而且鲮鱼肉嫩，虽然骨刺多但用刀刮成鱼蓉又剁得更加细腻，根本不会有鱼刺的影子。
这会鲮鱼饼入嘴是油炒过的焦香，鱼饼片四周边缘脆脆的，吃到里面鱼饼弹牙鲜嫩，鱼香味足，咸香可口。
哪怕做的时候加了面粉更好地定型，但量把控得好，这会咬起来每一口都是很扎实的鱼蓉感，完全吃不出面粉的口感。
再尝上一片卷章，经过再次翻炒表皮已经变成深黄偏褐色，腐皮卷完全和里头的肉糜混合在一起，看不出单层皮的痕迹。
入嘴咬起来同样先是尝到焦香的外皮，往里咬是鲜嫩多汁的肉糜，味道要稍微清淡些，如果刚才炒的时候有滴点酱油的话会更好吃，但这样子也能更好地尝到肉糜的原汁原味。
她在调味的时候是想着这些明天都要放到卤水里面卤入味的，所以调味的时候控制了盐的量，免得回头卤煮出来太咸，就不好吃了。
连着尝了两块卷章，顾清秋一时无法分出自己是更喜欢鲮鱼饼还是更喜欢卷章。
卷章浓郁的肉香和鲮鱼饼鲜嫩的鱼香各有千秋，都很好吃。像这会没有米饭可以搭着吃，那么就一口炒包菜一口卷章或者一口鲮鱼饼，这样子因为用了猪油炒带着荤香的包菜丝吃起来也带着肉香或者鱼香，口感丰富起来，吃着也更有满足感。
吃完饭将碗盘端进去厨房洗碗池那洗，顺带把下午用到的锅盆盘一并洗了。
顾清秋打开最大锅的锅盖，里头的卤水逐渐偏浓带酱色，猪脚也稍微上色了，她拿刀叉将猪脚表皮稍微扎一些孔，卤煮起来更容易入味。
卤猪脚要煮久一些，越久越软糯有胶质，卤牛腱子肉却是不能时间过长，要是煮久了牛肉捞出来没怎么碰都散开了，主要还是靠泡卤水入味。
算着时间，顾清秋调整好两个卤水锅的火候后干脆先上楼去洗澡，洗好出来后顺带把衣服扔洗衣机里倒洗衣液开始洗衣服，收拾了二楼的垃圾提着下楼来。
她将卤牛腱子那锅关火，开锅盖放凉，卤猪脚那锅继续煮着。
将厨房这边今天弄出来的厨余垃圾也收拾好，提上从二楼拿下来的那袋，顾清秋走出饭馆顺带关上木门去扔垃圾。
江市的垃圾分类宣传和管理做得好，像素里街这边就有两个垃圾点，其中一个离饭馆挺近的。
垃圾点愣是搞得跟宣传栏一样，一个长屏架子里张贴着各种垃圾分类小知识，红绿蓝三个大垃圾桶立在那，后面还有个更大的垃圾收纳箱，有个戴着手套的阿姨站在那收拾垃圾。
顾清秋收拾垃圾时就分出两袋垃圾，一袋厨余垃圾一袋日常垃圾，也算是可回收的吧。
走过去后在阿姨的注意下分别扔入红垃圾箱和蓝垃圾箱，旁边有个微型洗手池可以供人洗手，但她选择回饭馆再洗。
等她转身往回走几步，还能听到阿姨在念叨其中一个去扔垃圾的：“哎你这小伙子，垃圾得先分类才能扔，你看你这厨余垃圾还滴着水呢怎么能扔这边呢？扔错了扔错了！”
素里街的夜晚还挺热闹的，路灯昏黄但也足够看清过往的人，有附近住户出来散步的，有匆匆而过赶去搭公交的，也有悠闲正打算去找吃的。
这个点餐饮店生意正好，披萨店里大人带孩子吃的更多，炸串店年轻人排队比较多，自家饭馆斜对面的面馆这会也坐了三四个人在嗦面。
本来要回饭馆的，顾清秋没忍住又往前走几步，这家便利店门口摆着台烤肠机，在吊灯亮白的灯光照射下里头加热得膨胀的热狗、鸡肉肠、鸡脆骨肠、鱼丸都是那么诱人。
她问：“老板，你这热狗多少钱一根？”
老板原先坐在摇椅上纳凉，听到问话慢悠悠说道：“肉多的一根四块钱，普通的一根两块半。”
顾清秋点头：“那要根肉多的吧。”
她拿出手机扫烤肠机上贴的二维码付款。
老板也起身过来，用竹签串了一根热得膨胀滋滋冒油的热狗给她。
“谢谢老板。”
顾清秋拿着根热狗往回走，边吃起来。
热狗有些热，咬着容易烫嘴，但滋啦冒着的油带着肉香还有点甜，一整根真正吃起来很扎实也有肉香，确实印证了老板说的含肉量多，不过从咬出来的横截面看还是挺多肥肉的，咸香可口，是记忆中的热狗味道。
顾清秋一口就能吃四分之一，咬得满嘴流油吃得一嘴肉香，一口接一口地吃着。哪怕如此，热狗上冒着的油还是顺着竹签沾染到手指上滑腻腻的。
好在已经回到饭馆门口，用干净的手拿出钥匙开门，进来后顺手把木门阖上，她先去厨房扔掉竹签然后洗手。
反正也没什么事，她干脆坐在堂铺这边刷手机，临了想起店里的打包袋打包盒好像剩不少了，干脆又打开购物软件订购一批，这回直接订了三百个打包盒一百个打包袋。
这已经是第三回订购了。
顾清秋发现自从设计了新的打包袋后，还挺受顾客欢迎的，有两三个顾客还当面夸过她说打包袋很好看。
不知道是不是错觉，连带着打包的顾客人数也多起来了，打包袋和打包盒消耗得很快。
下单的这个商家是本地的，一般明天下午发货的话后天早上就能收到，厨房里的打包盒和打包袋应该能撑到后天早上。
时针滴答滴答地转着，顾清秋见九点半还有些早，手机又有点刷累了，干脆去厨房拿出下午林奶奶给的那袋花生，顺带拿两个盆子出来。
袋子里的花生颗颗饱满，能看到的黑丝雾气也很少，不知道是林奶奶特意挑好的花生给她，还是这批花生颗颗都这么好。
她拿出一颗花生双指用力一捏，花生壳开露出里头淡紫色的花生，随手扔进嘴里吃起来。
因为焖煮过花生吃起来比较软糯，又能尝出花生原有的风味，不知道是不是晒过还有点脆，带着淡淡的的咸香。
可以想象到若是炒熟用来做下酒菜，肯定好吃。
顾清秋又捏了颗花生开出三颗花生米来放嘴里嚼着，想着猪脚花生也是对绝佳搭配，明天正好可以弄点卤花生。
她干脆上手，将袋子里的花生一颗颗剥开，花生米放一盆花生壳放一盆，旁边手机打开短视频软件还能自动播放，一点也不无聊。
这批花生质量真的很高，一颗花生能经常能剥出三颗花生米，有些甚至有四颗。但四颗的花生米单颗要小一些，不如三颗的来得饱满圆润。
剥花生的时候顾清秋有时还顺带塞嘴里，等一袋子花生剥完，她觉得自己少说也得吃了一把花生，明天得多喝点凉茶才行。
顾清秋站起身将两个装得满满的盆子连带袋子一起端进厨房，花生米重新扯了个袋子装着，花生壳则倒入先前的袋子打结扔垃圾桶。
她将卤猪脚的那锅炉灶关火，里头的猪脚已经是卤成红酱色透亮，看起来晶莹软糯，卤水也飘着肉香。
她重新盖上盖子等这锅猪脚慢慢变凉，另外一锅已经放凉的卤牛腱子肉则装到大盆里盖上保鲜膜放冰箱冷藏，泡一夜的卤水过后牛腱子肉也会卤得更入味更劲道。
初夏的夜还不太热，为了保险点，顾清秋还是开着厨房的吊顶式空调，将门窗都锁上后确认没有遗漏什么，她才拿着手机上楼去休息。
躺在床上时她回想今天这一天忙碌，真是休息了个寂寞。
不行，等忙过五一长假后得给自己好好休息两天。
从月明星稀到晨光微亮，五一劳动节正式到来。许多终于放假的人选择睡个放肆的懒觉，顾清秋生物钟固定在那，还是和往常一样将近七点就起床了。
她洗漱好后先打电话交代朱老板待会送三斤瘦肉和八斤排骨过来。
挂断电话后下楼去做早饭，昨晚吃的花生米有点多，顾清秋干脆煮锅白粥，咳咳然后又炒了点花生米就着粥喝。
吃完早饭后洗好碗筷，猪肉和早先预订的面条都送过来了。
三斤瘦肉和八斤排骨先放厨房，十斤面条装成三袋，闻起来满满的面香，一斤河粉依旧长条顺滑闻着米香味十足。河粉留着自己吃先放冰箱，面条留出一半放厨房一半放冰箱。
顾清秋拉着买菜推车往市场去。
她挑了好些能卤素菜的食材，像莲藕、土豆、海带、豆腐干、面筋、木耳、冬菇等，又去买了些苦瓜、黄豆、蜜枣，再是挑了几把菜心。
顾清秋现在买菜爱去最开始去的那家老奶奶摊位买，都是自家种的青菜质量不错，她买得多也能让老太太早点回家。
走到海鲜摊这边，她挑了五斤个头不大不小的海虾，还有五斤个头不算大但肉看着很鲜的生蚝，生蚝让老板全部去壳留肉出来。
把想买的食材都买完后，顾清秋回到饭馆一刻不带停歇就钻进厨房去忙活。
昨晚放冰箱的卤牛腱子一锅拿出来解冻，炉灶上那一大锅卤猪脚先加热起来，另外一锅没用过的卤水也上锅先加热。