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兄妹俩摘了一篮子粽叶回去,叶青青到溪边洗粽叶,刚摘的粽叶又绿又嫩,看着就喜人,梅子也跟着她一起蹲在溪边一片片清洗干净,回到家,锅里大哥开水已经烧好,叶青青往锅里加了点盐,这才将粽叶放进开水里过了一遍水捞出备用。
随后叶青青又在大哥的帮助下将泡好的糯米捞出放在筲箕里沥水。
粽叶,馅料,泡涨的糯米雪白雪白的,全部摊开放在堂屋的木桌上,万事俱备,只剩下包了。
梅子和大哥都跃跃欲试想学包粽子,迫不及待的拿起粽叶,翘首以盼等着叶青青这个师傅教。
“二姐,咋包啊?”梅子一脸茫然,求知欲满满。
大哥也是,大眼睛一眨不眨盯着她,满是期待。
叶青青看着兄妹两个忍不住笑,“别着急,等我先拌一拌料,咱们今天也包两种口味好不好?”
“二姐,咱们也包红枣粽和糖粽子吗?”
“不,咱们包八宝粽和肉粽子,也不知道味道如何。”叶青青轻笑道。
“二姐做的肯定好吃,我跟大哥还有娘都很喜欢吃。”梅子彩虹屁张口就来,眼里满是对姐姐的崇拜。
叶青青将花生、赤豆,糯米,糖拌在一起,搅拌均匀,又分出部分糯米,加入酱油、盐、五香粉等搅拌均匀。
“先像这样折起来,然后往窝里放糯米,按紧一点,再放一块肉,再加点糯米,按紧,不然等下煮的时候容易散开,然后粽叶包起来,用棕叶子绑好,这是鲜肉粽。”
“这个加了花生、红豆、糖、蜜枣的糯米全部包起来便是八宝蜜枣粽。”
“二姐,八宝粽子八宝是什么?”
“额,糯米,花生,赤豆,……额,我也说不清楚是哪八样,兴许下次见到能说出来,觉得好听便叫了。对了,咱们肉粽绑死结,蜜枣粽子活结赶紧包吧!”叶青青愣了下,一下子脑袋跟卡壳一样,只能想到花生赤豆什么的,还真没法一口说出八种东西,含糊带过。
“这也很多了,我光是看着就想吃了。”梅子简直是个姐控。