许棉把五花肉切块，放了米酒焯水，她不可能奢侈地用糖去炒糖色，用米酒焯过水的肉，煎的时候就容易出颜色，她还放了一点腐乳汁。

把煎出的油倒掉，再转到砂锅里，把香料放进去，再加开水，小火炖个一个半小时再放盐收汁就差不多了。

许穗打了个哈欠，拿着一张报纸坐在灶台边上，等时间差不多了，便添一把柴，一边收汁一边翻拌。

等汤汁收的差不多了，加了腐乳汁的红烧肉色泽逐渐变得红亮，香味也把许棉吸引过来了。

“这红烧肉做的可真好。”许棉赞叹道：“看着跟国营饭店大厨做的红烧肉一模一样。”

她也就刚跟徐兵结婚时吃过一回，一直对这道菜念念不忘。

“穗穗，你这红烧肉是从哪学的呀？怎么做的这么好。”许棉好奇问道。

许穗把红烧肉一块一块地夹进铝盒里，“我同学的父亲就是咱们县国营饭店的大厨，她有天就带了红烧肉来，我以前没见过这道菜，看着就觉得好吃，就问了她是怎么做的。”

许棉：“闻着就香，你这做菜的手艺也太好了。”

“不是手艺好。”许穗笑道：“我也就占了舍得放肉和柴火的便宜。”

这年代除了国营饭店，各家各户的饭菜都差不多，像许家，基本上猪油滑一下锅底就算沾荤腥了，放点猪油渣就是一道肉菜。

少油少调料，大部分都是水煮，比现代的减脂餐还要健康，能好吃到哪里去。

她把红烧肉分成三份，两份分别装到铝盒中，一份用碗盛起来。

等晨训过的徐兵回来后，她把两个铝盒都给他，“姐夫，这我做的红烧肉，你中午在食堂热一热吃，另一份麻烦帮我给陆团长。”

徐兵中午除了特殊情况都是在部队食堂吃饭的，伙食费是按四毛六的标准，直接从工资里扣，偶尔也会打菜回来吃。

他打开饭盒一看，惊讶道：“这手艺，做的不错啊，看来我也是有口福了。”

“就是这玩意热了就吃不了独食了，那群小屁股，鼻子灵的很。”