“那真是太好了。”
孙师傅顿时振奋起来，“我也想趁此机会向您学习，请指教一下。”
“您过奖了。”
何雨柱抱了抱拳，“既然对我的烹饪有兴趣，不如一起看热闹吧。
互相切磋学习更为恰当。”
按照常理，秋收已结束，丰收的季节里，像轧钢厂这样的大工厂本应准备更多的菜肴供工人品尝。
但实际上何雨柱看到备料的案板，惊讶之余发现只剩土豆、萝卜、大白菜，仅此而已。
这已经算是不错，大部分农户每日三餐基本就是窝窝头伴咸菜，窝窝头里面还不全是纯玉米面，还得掺些高粱面甚至糠皮。
即便这样，三餐吃得饱饱的家庭算是过得还可以。
以前扔弃的残菜败叶现在都被当成美味佳肴，谁舍得扔呢？
为了一家人填饱肚子，很多人每天都会到菜市场搜刮蔬菜剩菜，但问题是物资匮乏，人人都需要，这样又能收集多少？像在餐馆工作的南来顺师傅那样供应豆浆，虽然一天卖八桶，也能榨出许多豆渣剩余。
过去这些东西通常用来喂猪喂鸡，很少有人吃，但现在不一样了，两碗豆渣搭配一些家里的粗粮便足够一天家用。
“何师傅，能在这样的艰难时期做到这一点就很不容易。”
孙师傅发出感叹。
“唉……”
何雨柱清楚，豆渣并不仅仅是自然灾害，还有许多人祸影响，如之前的盟友关系破裂后旧账需偿还，导致大量物资流失。
“马华，胖哥，厨艺之道，食材多就有多种烹饪手法，资源稀缺时同样也有巧妙之法。”
等何雨柱系好围裙戴上厨帽走向案板，他的姿态发生了变化。
“做饭这件事，难也不难，无非刀工、味道调整以及火候掌控。
然而真正要做，又绝非易事，色香味形都得精心雕琢。
毕竟这是厂食堂，不必过分苛求。”
"然而，不同的环境和需求，同样是每位厨师在烹调菜肴时所要考量的因素。
比如对于我们来说，工友们每天都如此辛劳，一顿美餐无疑能提振他们的心情。
"
"可是如果仅限这些食材，怎么办？无法改变食材的本质，我们可以改变烹饪策略。
午餐我要烹制的是酸辣土豆丝，其酸辣口味开胃，口感清脆微咸，富有层次。
"
"而对于萝卜，单一清炒难免寡淡无趣。
在我们大都市本地的烹饪风格中，有个说法叫做‘浓油赤酱’，简单来说就是重视油和浓郁的味道。
制成的菜品红亮且带有些深沉的棕色调，口感饱满而微甜咸。
所以萝卜我要采用红烧的方式来烹饪。
"
"至于白菜，作为被称为‘百菜之王’的一样，虽然有些许夸张，但我打算烹煮出一碗醇厚的炖白菜。
看似普通，但要想做出美味并非易事。
炖的过程中需要独特的技巧和匠心独运。
"
"另外，烹菜的方法也有大小之分：大灶适合批量烹饪，例如大锅饭，而小灶则是针对少量菜品精细制作。
比如一道普通的土豆丝，对于大锅而言，切得过细并不必要，但刀工的好坏对烹饪的结果影响却显而易见。
"
...
古训有言：真正的精髓，仅需一言相传；虚浮的学问，却如堆积的书籍繁多。
在2023年，何雨柱提到的所有常识可能众人皆知，源于网络上的海量信息随手可得，往往有人分享各类烹饪技术和秘方。
但在六十年后的时间点，那些对后人来说轻而易举能在网络上查找的信息，如今却是难得的宝藏知识。
诸如丰富多样的菜肴菜谱，对于那个时期的厨师而言，都是家传宝贝一般珍贵。
随着有韵律的笃笃声响起，何雨柱顺利地将片好的土豆切成细丝，同时还感慨穿越后自已幸运地继承了何雨柱的所有技能和经验，否则做这项工作怕是难以继续。
这种技术工作一旦暴露，瞒不住任何行家里手的眼力。
而这时，在他切土豆丝的过程中，忽然显示出一条消息：
【刀工+1】
“什么？”
何雨柱有些意外，“这也行？”
惊讶之中他想起，那人不仅是依靠蓝色星点增强，也可能通过修炼提升力量。
只是这样的提升速度实在太慢，没法与直接提升相比。
"等等，如果这都能提升能力，难道我来自于后世的记忆也能作为我厨艺成长的动力吗？
"
这是当然的，因为在何雨柱穿越的2023年里，网络上包罗万象，烹饪领域的教程无处不在，无论是资深博主，还是简单的饭菜视频，几乎每天都吸引着他去浏览，特别是他在餐点时光的时候。
尤其切土豆丝的过程使他忆起了之前的视频学习，并且尝试模仿。
正是这原本的精湛厨艺底蕴再加上记忆里学会的技巧，促成了刚才提示的效果。
"有趣，我的天赋似乎不只如此啊。
"何雨柱嘴角含笑，虽然这种好处未必持久，毕竟他穿越前的知识毕竟有限。
但是这个改变启发了他的新想法。
既然观看的记忆片段能提升技能分值，那么阅读相关的专业书籍会不会也有这样的效果呢？尽管书本知识相较于视频可能不如形象直观，但它肯定会产生积极的影响。
毕竟，在众人瞩目之下，何雨柱再次切起了萝卜和大白菜，尽管这是基本的烹饪动作，但他却能在掌中展现绝活。
马华和胖子的手法相比之下，则显得粗犷不均，切片时，粗犷的依旧粗犷，细嫩的仍旧细嫩。
然而，何雨柱的厨艺不仅切片均匀，而且还能创造出不同的形状，如把萝卜切割成菱形，而大白菜则做出了
"两吃
"的效果，白菜叶被用于炖汤，白菜心则是细丝，搭配辣椒、酸味、盐和糖制成酸甜咸鲜的泡菜。
曾有位大师曾经说，他在灶台上的技艺优劣只需尝一口菜肴便知。
这话听似某位电工大师的手艺高低只需触摸电线的区别，两者虽有相近之处。
但是对于厂里的一众工人伙伴来说，尽管今天的菜肴仍然是固定的三个，但这顿饭的味道确实给他们带来了新的感受，一试就能区别开来。
"瞧那土豆丝，简直是一道美味！口感酸辣鲜美，回味无穷，以前吃的都像是猪饲料一般。
"
"我不信这萝卜没有加入猪肉炖过，否则怎么可能尝出如此浓郁的肉香味？
"
"同样的是熬白菜，难道就只有我能感受到这肉香？
"
"不！我能！
"
"今天的伙食简直是太棒了，想不到这样简单的菜也能做到美味。
"
起初，人们的讨论还是赞扬之辞，直至某个身影的出现改变了气氛。
此人是许大茂，他拿着两份热菜与三个混合面馒头，挑了个人群密集的餐桌坐了下来，并招呼旁边的朋友尝一尝：“尝尝吧，今天的菜肴比过去可美味多了。”
许大茂其实闻到了香气，但由于菜的嫌疑对象是他的宿敌何雨柱，所以一开始他并未表示认可：
"就是些土豆、萝卜和白菜，再好吃也不会有什么惊人之处吧。
"然而，有人坚决主张：
"试试不就知道了？不好吃就我请客。
"
于是许大茂勉强尝了一口，结果发现这天的菜...真的非常香！
"怎么样，我就说好吃的吧。
"邻座之人笑着说道，尤其是那萝卜与白菜，似乎所有人都尝到了肉类滋味，不禁让人想要探究这究竟是何种秘方。
“不知道能不能学得会，下次在家可以为孩子们做一道开胃菜。”
"你说……是不是食堂暗地炖肉没让我们吃到？”
许大茂灵机一动，冒出个恶作剧式的念头。
“啊，不会吧？我们工厂的生活水准不算低，就算餐点一般也够填饱肚子呀，食堂应该不至于这样吧。”