趁热打铁，他又开始展示最后一道小吃——香酥鸡排。

“各位，这最后一道小吃，叫做香酥鸡排，它外酥里嫩，鲜香可口，是年轻人最喜欢的美食之一！”

程峰说着，将一块腌制好的鸡胸肉，裹上一层薄薄的面糊，然后放入油锅中炸制。

“炸鸡排火候是关键，火候不到，鸡肉不熟；火候过了，鸡肉就会变老。”

程峰一边炸鸡排，一边讲解。

金黄色的鸡排在油锅中翻滚，散发出诱人的香味。

“咕咚！”

不少商户都忍不住咽了咽口水。

“好了！”

程峰将炸好的鸡排捞出，沥干油分，然后撒上干料粉，一旁的员工将鸡排夹出，切成了好几块。

很快，两道美味的小吃便制作完成。

黑鸭和鸡排刚一出来，就吸引了众人的目光。

“来，各位，尝尝！”

程峰将卤好的鸭货和鸡排递给商户们品尝。

说实话，黑鸭和鸡排，在如今的 90 年代，绝对算得上高档货。

这个时代，普通民众能吃上烤鸭，那就是过年了。

更别说炸鸡排，几乎本地人就没吃过。