听到这话，崔莺莺眼里满是兴奋，一张小脸红扑扑的。

好在这时油锅里的油终于化了，李瑾年呼了一口气，然后又添了些柴火。

“下次我们炼猪油之前，还是要提前把这些材料准备好啊，不然到时候就要白白浪费柴火了。”

听到这话，崔莺莺一脸赞同地点了点头。

“相公说得对。”

不一会儿，油锅里的油就烧开了。

李瑾年看向崔莺莺，笑着道，“看好了，我要开始做了。”

然后，他就将葱和香菜放进油锅里，仿佛翻炸，直到两个调料都没有了水分。

随后，他又将那些渣渣捞了出来。

过了一会儿，他又将桂皮和香叶放了进去。

同样的，炸了一会儿，又捞了出来。

这个过程中，他发现没有漏勺真的是一件很痛苦的事情。

不行，他必须找一个铁匠，做一个专属于他的漏勺。

崔莺莺看着那些东西被炸过之后，相公似乎就不打算再用了，不由得皱了皱眉头。

“相公，这些东西都不用了吗？”

李瑾年点了点头，“这些都是废物了，用不到了。”

“不过接下来放进去的辣椒和花椒，就不能捞出来了，他们是这份底料的关键和灵魂，缺一不可。”

其实火锅底料有很多很多种，但最经典的，就是麻辣火锅了。