第209章

宋濂赶紧加紧几步就追上了林敏君。两人边打闹着往家里走。

回到家后，林敏君把菜都拿出来，开始做饭了，宋濂也非常默契的去灶台烧火。

林敏君先把买来的猪里脊切条条状，放入碗中。

在碗中打入一个鸡蛋，放少许盐、花椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，再加入淀粉，抓匀。

在肉腌制的时间里，林敏君接着去处理买回来的一条鱼，把鱼用清水洗过，用刀背去除鱼鳞，再把鱼从腹部剖开，挖出鱼内脏，用刀刮干净黑衣，剁掉鱼头，贴着鱼骨，片掉两边鱼肉。

在鱼肉上竖直和斜刀，其实这个很考验刀功的，因为不能切破鱼皮，林敏君却做的游刃有余没有丝毫的拖泥带水。

接着就是腌制鱼身，放少量盐，在打1个鸡蛋只放鸡蛋清，加入少许黄酒料进行腌制。

把鱼腌制上，之前的肉就差不多可以炸了。

林敏君在锅中加适量油，放入肉条，并嘱咐宋濂的火不要太大，免得糊了，用小火把肉炸熟透了。

捞出来后，林敏君让宋濂烧大火，宋濂也没有拖后腿，赶紧多加了几把易燃的木屑，林敏君见火大了后，等锅里油温度到最高温，再把炸过的肉段放入锅里，复炸一次，等炸至外酥里嫩，就把肉再捞出来，装进篮子里。

小酥肉炸好后，鱼也可以炸了。

林敏君先在鱼身铺上厚厚的红薯粉，用手拎起鱼尾抖掉干的粉。然后把鱼身和鱼头入锅炸至金黄捞出。

接着把锅里多的油舀出来放入罐里，留适量油，把早上熬的番茄酱、黄酒酒、盐、白醋、水和糖混合一起并搅匀，再倒入锅中煮开。

一道色香味俱全的松鼠鱼就做好了。

宋濂在灶台烧着火，锅里不断大厨阵阵诱人的香味，让宋濂止不住自己的口水。

“敏君，这菜太想了，我都忍不住流口水，你都不知道我咽了多少口水。”

对于宋濂的如此捧场，林敏君非常开心。

顺手拎了一条肉段递到宋濂嘴边，宋濂也非常迅速的张口就吃了，边吃还边不住的夸着。